オレンジと紅茶香る /米粉のしっとりパウンドケーキ #パウンドケーキ#スイーツレシピ#米粉スイーツ
[Music] Heat. Heat. [Music]
オレンジと紅茶のハーモニーが楽しめる米粉パウンドケーキ
オレンジピールと紅茶が香り、しっとりふわふわ食感の米粉ケーキが口の中で溶けるような味わい。
ティータイムに、もってこいのスイーツです。
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【材料】パウンドケーキ型1台分
オレンジピール 60g
グランマルニエ 大さじ1
バター 100g
粉砂糖 100g
卵 100g
米粉 70g
アーモンドプードル 40g
ベーキングパウダー 2 g
紅茶の端 5g
※リプトン〈イエローラベル〉を2個使用
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【作り方】
①オレンジピールとグランマルニエを合わせておく。
②バターを軽くほぐしてから粉砂糖を加え、ハンドミキサーで白っぽくなるまでよく混ぜる。
③卵を少しずつ数回に分けて入れ、その都度しっかり混ぜる。
④粉類をふるい入れ、紅茶の葉っぱも入れゴムベラに持ち替えてさっくり混ぜる。
途中まだ粉っぽさが残っているところで①を加え混ぜる。
⑤クッキングシートをセットしたパウンドケーキ型に生地を入れ、両端をすりあげ真ん中に切り込みを入れる。
⑥170度に予熱したオーブンで40分焼き、焼き上がったら型から取り出しシートをつけたまま粗熱を取り、ラップに包んで冷蔵庫で一晩休ませる。