卵の殻を器にしたプリンの作り方・レシピ【イースターエッグ】復活祭 Egg Pudding Recipes｜Coris cooking

卵の殻を器にしたプリンの作り方・レシピ【イースターエッグ】復活祭 Egg Pudding Recipes｜Coris cooking

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今回は卵の殻を器にしたプリンの作り方・レシピをご紹介します。
卵の殻を器にしてプリンを作ります。
卵の素朴な味わいのプリンです。

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▷卵の殻を器にしたプリンの材料　卵の殻約3個分
牛乳　140ｇ
バニラオイル　少々
卵（Mサイズ）1個
グラニュー糖　30ｇ

▷あとがけカラメルの材料
グラニュー糖　20ｇ
水　10ｇ
水　10ｇ

※100均（ダイソー）で購入したエッグオープナーとシリコンケーキ型カップ（3個入り）を使用します。

▶卵の殻を器にしたプリンの作り方
◎卵の殻の準備
１、卵の殻に包丁の根元で小さく穴（ヒビ）を入れて100均のエッグオープナーで上面に穴を開けます。卵は料理などに使用して下さい（殻が入る場合は濾して使用して下さい）
２、卵の殻を水で洗ってひび割れている部分も綺麗に整えて、再度新しい水で洗ってから逆さにして乾燥させておきます。
３、卵の殻が乾燥したら100均のシリコンケーキ型カップに卵の殻をセットしておきます。

◎卵プリン作りスタート
１、卵をボウルに割り入れてグラニュー糖を加えて混ぜ合わせます。
２、牛乳とバニラオイルを手鍋に入れて中火にかけてゴムベラで混ぜながら約70℃まで加熱します。
３、②を①に3回に分け加えてそのつどホイッパーで混ぜ合わせます。
４、③をザル又は濾し網で濾して、プリン液をやかんなど注ぎやすいものに入れて卵の殻に注ぎ入れます。
５、④を鍋に入れて約70℃のお湯を高さ1㎝程度注ぎ入れて蓋をして極弱火で15～35分ほど加熱します。
６、指でトントンとしてプリンの表面が弾力があるように揺れれば焼き上がりです。常温で冷まして、冷めたらラップをして冷蔵庫に入れて冷やします。
７、あとがけカラメルを作ります
作り方→https://youtu.be/z1JphyPaEGM
８、プリンにあとがけカラメルをかければ卵の殻を器にしたプリンの完成です。

◎補足
卵パックを入れ物に使う場合はしっかり洗って乾燥させてから使用して下さい。卵は鶏から産んだものを直接購入できるものなどは特にしっかり洗ってから使用して下さい。
通常の卵も殻は殺菌されていますがしっかり洗って乾燥させてから使用して下さい。

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