さつまいもスティックの作り方｜揚げずに簡単！レンジで時短！さつまいもおやつレシピ！さつまいもレシピ・おやつ・スイーツ・簡単レシピ-Sweet potato Sticks【料理研究家ゆかり】

さつまいもスティックの作り方｜揚げずに簡単！レンジで時短！さつまいもおやつレシピ！さつまいもレシピ・おやつ・スイーツ・簡単レシピ-Sweet potato Sticks【料理研究家ゆかり】

今日はさま芋もスティックを作りました。 [音楽] ん、こんにちは。料理研究家のゆかりです 。このチャンネルはいろんな料理のレシピ 、そして役立つ情報をご紹介していく チャンネルです。是非チャンネル登録して 楽しんでみてください。 はい、ということで今日はですね、 さまいもスティックを作っていきたいと 思います。今回はですね、外側がサクサク で中がホクホクのとても美味しいさまも スティックレシピをご紹介していきます。 さらに今回はそのさまいもスティックに ぴったりな簡単ソースレシピもご紹介して いきます。そしてさまいもですね、今回 普通のさまいもとあとは紫芋で作っていき たいと思います。材料手軽で作り方も すごく簡単です。所々ポイントもあります ので是非最後まで楽しんでみてください。 それではどうぞ。それでは今日の材料ご 紹介します。材料はこちらです。さまいも 、お砂糖、サラダ油。今回はこちらの材料 で作っていきます。まずさまいもですね。 今回は普通のさまいも。こちらベニアズマ 。そしてもう1個は紫芋で作っていきたい と思います。こちらのね品種はお好みの ものを使っていただいてオッケーです。 あとはトッピングにこちらお砂糖を使い ます。こちらは蒸白です。お好みで グラニューとまたはキビ砂糖などで もオッケーです。あとはプラスでね シナモンとかあとはキナコをかけて いただくのもおすすめです。トッピングは お好みでやってみてください。続いて さまいもスティックにぴったりなソース レシピも2つご紹介していきます。材料は こちらです。お醤油、蜂蜜、無、牛乳、 レ乳、シナモンパウダー、こちらの材料で 作っていきます。まず1つ目が蜂蜜醤油 バターです。醤油と蜂蜜とバター、こちら のね、3つで作っていきます。もう1つは ミルクシナモンソースです。こちらが牛乳 とレ乳とあとはシナモンパウダー。こちら の材料で作っていきます。ま、もしね、 品んが苦手だったらこちらを抜いて いただいても大丈夫です。ということで 早速作っていきたいと思います。では早速 作っていきます。まずソースから作って いきたいと思います。まず蜂蜜醤油バター ですね。バターを入れて、そしてこちら 電子レンジ600Wで20秒加熱して ください。 はい、20秒加熱しました。そしたらよく 混ぜてバターを溶かします。もし20秒で 溶け切れない時はプラス10秒加熱してみ てください。そしたらここにお醤油とあと は蜂蜜を加えてください。これでまたよく 混ぜます。 分離しないようによく混ぜてください。 これで蜂蜜醤油バターソースの完成です。 では続いてミルクシナモンソースを作って いきます。まず牛乳です。そこにレ乳を 入れてください。そしてあとはシナモン パウダーです。こちらはお好みの量 でオッケーです。これでよく混ぜましょう 。 ミルクシナモンソースはこれで完成です。 それでは続いてさまいもスティックを作っ ていきます。まずベニアズマのさまいも から切っていきます。さまいもは硬いので ね、手を怪我しないようにだけ十分に注意 してください。こちら両端を切り落とし ます。切り落としたらこちら切りやすい ようにまず半分に切っちゃいます。 硬いのでね、本当に手を怪我しないように だけ注意してください。あとはね、こちら スティック上に切っていきます。ま、大体 1cm幅くらいで切ってみてください。 切ったらさらに1cm幅になるように切っ ていきます。 このように切ります。そして切り終わっ たらボールにお水を貼って、そしてさまい もひたして開きしていきます。大体この まま5分ほど開きしてください。 では続いて紫芋です。こちらもまず両端を 切り落としてください。綺麗な紫色ですね 。そしたらこちらもまず半分に切ります。 そして1cm幅で切っていきましょう。 あとはまた1cm幅で切ってください。 このように切ります。そしたらこちらも 同じようにボールにお水を貼って、そして 5分ほどね、水に浸たしておいてください 。 はい、5分経ちました。そしたら、1度 さっと水洗いをして水を切ってください。 水を切りました。そしたらですね、耐熱の お皿を用意してください。ここに重なら ないようにさまいもまず並べます。 こんな感じでできるだけ重ならないように 並べてください。そしたらですね、 ぴったりラップをかけてください。隙間が ないようにラップをします。そしてこの まま一度電子レンジ500Wで3分加熱し ていきます。もし600Wしかない場合は 2分半加熱してください。このよう に揚げる前に1度加熱していただくことで さまもほ食感に仕上げることができます。 では加熱していきます。 はい、3分加熱しました。そしたらこの まま3分ほどラップは外さずにこのまま 蒸らしてください。そうすることでより ホク感が増すのとさまいも甘みも増します 。 では続いて紫芋もも同じようにですね。 こちら1度水を切ります。そしてさっと 水洗いしたら水を切ってそしてお皿に並べ ます。こちらも耐熱のお皿ですね。 そしてラップをぴったりかけてください。 こうやってぴったりね、かけていただくと 無加熱することができます。そしたら こちらも同様に電子レンジ500Wで3分 加熱してください。 はい、紫芋も3分加熱しました。そしたら このまままた3分置いてください。 はい、こちら3分経ちました。ラップを 外します。今このような状態です。こんな 感じでね、均一に火が通ってます。そし たら最後ですね、さまいもの水分を 拭き取ります。こちらはね、きちんと 拭き取っていただくとあげる時間も短く なるのと、あとは油ハねの帽子にもなり ます。きちんと拭き取ってください。この 時さまいもを崩さないようにだけ注意し ましょう。 あんまりね、強く拭きすぎるとこうやって 折れちゃうので注意してください。 [音楽] はい、オッケーです。このようにしっかり 優しく水分を拭き取ってください。では、 紫芋ですね。こちらもラップを外します。 ま、こんな感じです。そしてこちらも同じ ように水分を優しくね、拭き取っていき ます。ちょっと暑いのでね、火傷だけには 注意してください。 はい、紫はこれでオッケーです。それでは 、今からこちらを揚げ焼きしていきます。 では、フライパンを用意してください。 まずここにサラダ油ですね。全体に1度油 を回して、そして火にかけます。日加減 中火です。このまま大体30秒ぐらいです ね。油を温めてください。 はい、30秒経ちました。そしたらここに さまも並べていきましょう。火傷しない ようにね、注意してください。 入れたらですね、全体に油が行き渡るよう に、1度フライパンをゆります。あとは 前もにいいね、揚げ焼き色がつくまで 揚げ焼きしていきます。 で、いい感じにね、このように色付いた ものからくるっと裏返します。 [音楽] そしてまたいい揚げ焼き色がつくまでこの まま揚げ焼きしてください。全体が3面の ものと4面のものがあると思うので、ま、 全体がね、こんな感じでいい感じにカリッ とするまで転がかしながら揚げして ください。ま、ほとんどさまいもには火は 通ってるのでね、火の通りは心配しなくて 大丈夫かなと思います。またコロっと 転がします。皮のところもね、して ください。 あとはですね、全体がこのようにいい 揚げ色になってサクサクになったら 取り出します。出来上がったものから順に 取り出してください。途中でね、こうやっ て転がしたりするのが面倒な場合は、 揚げ焼きじゃなくて普通に油であげちゃっ ても大丈夫です。 美味しそうに上がりました。あとはこの まま3分ほど油を切ってください。 そしたらこのまま紫芋の方も揚げていき ます。油を追加で大さじ1.5ぐらいです ね入れてください。これで火にかけます。 ま、油の量はね、ちょっと様子見ながら 調整してください。カスがあった時はね、 取り出します。そして火にかけたらもうね 、こちら油が暖かいのでさまいも入れ ちゃって大丈夫です。火傷しないように 注意して入れてください。 あとはこちらも同様に全体がサクっとする まで開き焼きしていきます。 [音楽] こちらもいい感じに上がったものから 取り出していきます。 こちらも美味しそうに上がりました。そし たら3分ほど油を切ってください。 それでは最後仕上げていきます。こちらも スティックを堀に入れてください。紫芋も もね、一緒に入れちゃいましょう。 [音楽] そしてここにお砂糖を入れます。そして口 を閉じて空気を含ませて全体にな染ませ ましょう。 これで全体に馴染めばオッケーです。この お砂糖をですね、必ず温かいうちにな染ま せてください。しないとくっつかなくなっ てしまいますので注意しましょう。 さまいモスティックはこれで完成です。 はい、これでさま芋もスティックの完成 です。こんな感じに仕上がりました。 こちらがベニアズマ。そしてこちらが紫芋 です。あとは蜂蜜醤油バターソースとあと はミルクシナモンソースです。こちらもね 合わせて作ってみてください。これで完成 です。それでは早速いただきたいと思い ます。ではまずこのままいただきたいと 思います。手掴みで失礼します。いただき ます。 うん。うん。ふ、うん。外はサクサクで中 はほぐほですごく美味しいです。ではね、 こちらは蜂蜜醤油バターソースをつけて いただきたいと思います。いただきます。 うん。うん。まやかで、そして甘女っぱい ソースがすごく合います。では続いて紫芋 の方もいただきます。 んうん。うん。こちらもサクサクホクホク ですごく美味しいです。では、こちらは ミルクシナモンソースにつけていただき ます。いただきます。 うーん。ミルクシナモンソースはすごく ミルキーで、そしてシナモンがアクセント になっててすごく美味しいです。うん。 うん。 はい、ということで今日も美味しく 仕上がりました。今回のさまいも スティックのポイントです。まずさまいも の品種なんですが、こちらはお好みのもの を使ってください。そしてその後大体 1cm幅くらいのスティック上に切って ください。この時ね、さまいものがすごく 硬いので、手を怪我しないようにだけ十分 に注意して切るようにしてください。今回 は2種類ね、ご紹介したんですが、どちら か1種類だけでも大丈夫です。1本が大体 250なので、そちらは目安にしてみて ください。そしてその後まを切ったら水に 晒らして、そして水を切って耐熱のお皿に 並べて隙間がないようにラップをして、 そして電子レンジ500Wで3分加熱して ください。ぴったりラップをすることで 加熱村を防ぐことができます。そしてその 後はですね、ラップをしたまま3分置いて ください。そうすることでお芋がホクホク になって美味しく仕上がります。そして あとはですね、揚げ焼きするだけなんです が、揚げ焼きする時は大体大さじ2から 大さじ3の油で揚げ焼きしてください。 さまいもにはね、ほとんど火が通ってます ので、少ない油で揚げ焼きするだけで 大丈夫です。表面がカリっとするまで 揚げ焼きしてください。ただですね、 揚げ焼きの場合はコロコロお箸で転がす 必要があるので、それがちょっと面倒だな という時は油で普通に揚げていただくのが おすめです。こちらはやりやすい方でやっ てみてください。そしてあとは今回ですね 、砂糖をトッピングしましたが、こちらを 必ずさまいもが温かいうちにトッピングし てください。冷めてしまうと馴染まなく なってしまうので注意していただけたらと 思います。そして今回は蜂蜜醤油バター ソースとあとはミルクシナモンソース。 こちらの2つをご紹介しました。こちらね 、両方混ぜるだけで簡単なので、是非 合わせて作ってみてください。特にね、 この醤油ベースの方は甘辛くてすごく 美味しいです。こっちのミルクシナモンも すごくミルキーで美味しいので、どちらも すごくさまもにぴったりな仕上がりになっ てます。材料は手軽で作り方もすごく簡単 です。とても美味しいので是非作ってみて ください。はい、ということで今日は さえもスティックを作りました。私の チャンネルでは他にもたくさんいろんな 動画を配信してます。是非チャンネル登録 して楽しんでみてください。そして TwitterInst、 Facebook、TikTok。こちら にも色々アップしていますので是非いいね フォローシェアしていただけたら嬉しい です。よろしくお願いします。ということ で今日はこの辺で終わりたいと思います。 本日も最後までご視聴いただきありがとう ございました。是非グッドボタンも よろしくお願いします。それではまた次回 の動画でお会いしましょう。バイバイ。

こんにちは、料理研究家のゆかりです。
今回は、さつまいもスティックの作り方をご紹介します。揚げずに簡単！レンジで時短！少量の油でカリッと仕上がるヘルシーおやつ！外はカリッ、中はホクホク。秋の味覚・さつまいもを使った簡単レシピです。とても美味しいので、ぜひ作ってみてください。

Hello, this is Yukari, a cooking researcher.
This time, I’ll be showing you how to make sweet potato sticks. Easy, no frying required! Save time in the microwave! A healthy snack that’s crispy with just a little oil! Crispy on the outside, piping hot on the inside. This is an easy recipe using sweet potatoes, a flavor of autumn. It’s so delicious, so be sure to give it a try.

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■材料（作りやすい分量）
◯さつまいもスティック
・さつまいも 2本
・砂糖 小さじ4
・サラダ油 大さじ2〜3

◯ソース
・醤油 小さじ1
・はちみつ 小さじ1
・無塩バター 10g
・牛乳 小さじ1
・練乳 小さじ4
・シナモンパウダー 適量

■作り方
1.ソースを作る。バターをレンジ600wで20秒加熱して溶かし、醤油とはちみつを加えて混ぜる。
2.牛乳、練乳、シナモンパウダーを混ぜる。
3.さつまいもを1cm幅のスティック状にカットし水に5分浸す。
4.水を切り、耐熱皿に置きラップをしてレンジ600wで3分加熱し、取り出しそのまま3分蒸らす。
5.さつまいもの水分を拭き取る。
6.フライパンにサラダ油を入れ、さつまいもを並べカリッとするまで揚げ焼きする。
7.ポリ袋に入れ、砂糖を加えてまぶし完成。

■ingredients
・2 Sweet potatoes
・4 tsp Sugar
・2-3 tbsp Vegetable oil

・1 tsp Soy sauce
・1 tsp Honey
・10g Unsalted butter
・1 tsp Milk
・4 tsp Condensed milk
・Cinnamon powder

■Instructions
1. Make the sauce. Heat the butter in the microwave at 600W for 20 seconds to melt, then add the soy sauce and honey and mix.
2. Mix the milk, condensed milk, and cinnamon powder.
3. Cut the sweet potato into 1cm wide sticks and soak in water for 5 minutes.
4. Drain the water, place on a heat-resistant plate, cover with plastic wrap, and microwave at 600W for 3 minutes, then remove and let steam for 3 minutes.
5. Wipe the sweet potato dry.
6. Add salad oil to a frying pan, arrange the sweet potatoes, and fry until crispy.
7. Place in a plastic bag, add sugar and sprinkle to coat.

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🍳オススメ簡単レシピ

◎鬼まんじゅうの作り方
　https://youtu.be/n_qNKArXqVE

◎干し芋の作り方
　https://youtu.be/XAh59alYVMc

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