【必見！】コレ見たら膨らみます #ホームベーカリー #米粉パン
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【最新改訂版】👉【初心者必見】米粉パンが失敗する5つの理由と対策｜ホームベーカリー完全ガイド
米粉パン膨らまない時ありませんか？
同じレシピだけど…
ミズホチカラ使ったのに…
そんな方はアレを冷蔵庫に入れちゃってませんか？
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レシピ
水(50度くらい)ーーー250g
油ーーーーーーーーー12g
塩ーーーーーーーーー5g
砂糖ーーーーーーーー25g
米粉(パン用ミズホチカラ)ー300g
ドライイーストーーー3g
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概要
0:00 オープニング
0:24 膨らむポイント1
1:19 膨らむポイント2
1:31 膨らむポイント3
1:58 まとめ
※電子レンジの加熱時間は目安です。機種や元の水の温度により加熱時間異なるかと思いますのでご注意ください。
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今回は３つのポイントをご紹介しました。
ですが、米粉パンは色々な要因で
膨らまなかったりします💦
塩入れ忘れたら穴だらけのパンになったり
水分多すぎてもだめだし…
謎が多い米粉パン…
少しでも皆さんの参考になれば
幸いですっ！！
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使用したホームベーカリー
Panasonic GOPAN
SD-RBM1001
わりと古い型です💦6年前くらいに購入
パンケースは1斤用
機種や条件によって出来上がりが異なることがあるみたいですので、ご注意ください。
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11件のコメント
はじめまして！
ホームベーカリーで米粉パンを作るといつも失敗していたのですが、このレシピではふわふわに仕上がりました！
乾燥防止に発酵時にアルミホイルを被せてみましたが、いい感じでした〜！🙆🏻♀️
素敵なレシピありがとうございます♡
私も失敗して諦めてました。この情報はお宝物です。他の方はアルファ化米粉加えろとかひまわり油とかココナツオイルとか面倒くさかったので、、、本当みずほの力だけでいけるのは助かります。ありがとうございます😊
はじめまして！先日初めて別のレシピで米粉パンをつくったのですが、キメが荒く耳がバリバリでうまくできませんでした。
ミズホチカラを使ったのですが、固形のバターを使いました。
次は米油で作ろうと思いますが、油の分量は少し減らしても上手く焼けるでしょうか？砂糖もできたら減らしたいです。
パナソニックのホームベーカリーですが、早炊きコースに1.5斤と2斤があるのですがどちらで焼けばいいですか？
初めて米粉パンを焼きました。
主様の通りに作って 大成功！！ 本当にありがとうございました～
何度も米粉パン作り失敗で、今回このレシピ通りとポイントを守り、それとイーストも常温と砂糖はラカント止めて甜菜糖使用し、初めて成功しました😂本当にこの動画のように🍞ふっくらと高さもありで、中はしっとりと感激でした～ありがとうございました🙏
米粉パン作り4回目にして米粉パン成功したけどここまで膨らまなかったなぁ🤔
塩分量減らしてもこのレシピでいけるならやってみたい…
おチビ達に食べさせたり離乳食に使ったりしたいから塩分を減らしたいんだけど、これ以上減らしてまた失敗したらって思うと怖くて減らせない🥲(成功したのは300に対して塩分3.5g)
本当は野菜を練りこみたいんだけど3回目野菜入れたら大失敗だったから4回目は何も入れれなかった…まじで米粉パン難しすぎる🥲
残念ながらこの通りにして失敗しました😞何がいけないかわかりません😭
初めまして。米粉食パン作り格闘ちゅうですｗ
いろんな米粉食パンチャンネルもう40以上は観てるんですけど、
水温についてが見事にバラバラで。。。。
粉の温度が２５℃のときは水の温度を１５℃とかプラスして４０を基準になるように
セッティングしてくださいみたいので成功してるとこなどありますけど、、、。
この差ってホームベーカリーのメーカーの差や機種の差なんでしょうか。
夏場は低く冬場は高くは共通してるものの。夏場の室内気温が２５℃以上なら
水の温度を5度にしてください。などもあります。
難しすぎます。メーカーの差としか考えられないんですよね。
違いはあるけどみんなちゃんと膨れて作った動画を出されてますし。。。
ちなみに５０℃っていうのはここで初めて見ました。他のパナソニックのは
たくさん見てますが、最高でも４０℃でした。びっくりしたんです。
それと聞きたいことがありまして、ドライイーストがタンクに自動投入されるのは
開始から何分後ですか？教えて頂けると幸いです。
水の温度は、気温により変えなくて良いのですか
こんにちは。度々拝見しています。
通常米粉のホームベーカリーパンは上手く焼けていたのですが、ここ数日気温が一気に上昇し、買発酵になり、２回続けて陥没するようになってしまいました。
その対策として、水の温度を低くしたり、イーストを後入れしたり（家のホームベーカリーは通常は粉の一番上にドライイーストを置く、先入れスタイル）、早焼きモードにしたりして調整しているのですが、ダメでした（ただ、２回目は１回目よりも少し改善しましたが、それでも中央が少し陥没してしまった）。
その他には、何かやられてること有りますか？