【神食感】ふわっしっとり。とろけるレモンケーキの作り方🍋

【神食感】ふわっしっとり。とろけるレモンケーキの作り方🍋

レモンの皮を見せる [音楽] 。うわ 、生クリームを10g混じる。 ン汁を6g入れます 。これの温度が15°しかないので22° ぐらいには戻しておきたいので、で30° ぐらいのお湯にけくでこのままちょっと 放置しておきます。よいしょ。後にさっき のレモンの皮を全部入れます。 塩をとまみ入れたら混ぜておきます。 たら薄液を振っておきます 。まずはバターと バーガリンレンジで200Wであっためて いきます。このバターたちが22°くらい になるまであっためます。22°ゴンブラ で練っていきます。 塔を加えます 。でいい感じになったら粉を一気に加え ます 。切るように混ぜる 。こんな感じでしっかりとね、混ざったら サブミキサーの低索で30秒混ぜます [拍手] 。よし。卵系がちゃんと上温に戻ってるか 確認してこれを少しずつ加えていきます。 [拍手] 最後卵入れて馴染んでから20秒間ぐらい は回し続けます。つやっとした生地になり ます 。ジーん。したらこ油していきます。 プレーのやつ使うんですけど、普通の サラダ油とかでも全然大丈夫です 。オーブンを180°に余熱しておきます 。これを6等分に絞っていきます。 で、トントン。あ、170°のオーブンで 17分焼いていきます。焼き上がったら すぐにシロップを打ちたいのでシロップを 作っていきます。砂糖とお 水ツーってしてくるまで加熱します。 ロップが冷めたらこのお酒ホワイトキラソ をキャップ1杯分入れます 。ジじーん。焼けました。焼けたんだけど さ、これ反転する時ね、触っちゃった。 ショックでこれをすぐに肩から出します。 よいしょ 。よいしょ。 これは熱々の内にあるのが大事です 。裏もしっかりともうびっちょびちょって ぐらい塗ります。 粗熱が取れる前に今のうちに全部をラップ でいきます 。水分を閉じ込めます。この子たちはサメ まで置いておきます 。65g [音楽] 。うわ、危ねえ [音楽] 。このくらいかな?めっちゃ忘れてた。 おその部分をカットしていきます。 ちけちゃった。できた。できた [音楽] 。ジじんできた。めちゃめちゃ可愛い。の グレーズ乾くまでちょっと置いておきたい と思います。 ではいただきます 。うーん、美味しい。本当にこの生地が めちゃくちゃ美味しい。なんかね、 ふわふわしりで口けもめっちゃいいレモン ケーキです。めっちゃ美味しいので是非 作ってみてください。バイバイ。 [音楽]

ふわっとしてるけど、しっとり感もある
口に入れた瞬間に溶けちゃうような
口溶けがとってもいいレモンケーキを目指しました🥰
とっても美味しいレモンケーキが出来たので
ぜひ作ってみてください‎🤍

【レモンケーキ型6個分】
バター 39g
マーガリン 26g
全卵56g
生クリーム10g
レモン汁 6g
レモンの皮 1個分
上白糖 63g
塩 ひとつまみ
薄力粉 63g
ベーキングパウダー 0.9g
【シロップ】
水 20g
砂糖 20g
ホワイトキュラソー キャップ1杯分
【グラスアロー】
しモン汁14g
粉糖 65 g

180度に余熱
170度に下げて 17分〜

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自己紹介🪿💭

中学生の頃お母さんと一緒に作った
チーズケーキから
大好きになったお菓子作り

見た目はシンプルなものが多いけど
食べて 驚くそんな美味しいお菓子を
届けたくて日々研究しております👩🏻‍🔬✨️

製菓材料店 cotta第6期アンバサダー(˶˙˘˙˶)

私の動画を通して少しでも
笑顔に幸せになってもらえますように！

🚩私の大好きな動画です。
お暇な時に是非見てください❣️