体を温める、冬の山形だし風のっけご飯【温活】

体を温める、冬の山形だし風のっけご飯【温活】

[音楽] 皆さんこんにちはムーズキッチン中村です いつもご視聴ありがとうございますえもう 冬本番本当に毎日寒い日が続いてえっと 私自身寒いのが本当に苦手なので皆さんど に過ごされていますでしょうかはいで今回 はですねあのま冬やっぱり寒くなってきた のでもう体を温めるっていうことでえっと 体の体調をね整えるのすごく大切になって きますそこで今回は冬のお野菜を使った体 をしっかり温めよう冬の山形出し風のっけ ご飯というところで紹介していきたいと 思いますま山形出汁っていうのねご存知の 方いらっしゃる方もそうでもない方もいる と思うんですけどま今ねスーパーでパック とかでも売ったりするんですけどえっと9 だったり明がだったりとか大葉とかこう いったま薬味みたいなものとかをお野菜と 合わせてえそこにガゴメ昆布っていうね 納豆昆布って言われたりするんです ネバネバの昆布をこう混ぜてでそれをご飯 に乗っけたりとかえっとおそめに乗っけ たりとか豆腐に乗っけたりとかう夏山形の 方がね食べるそういった出汁っていうもの があるんですけどこれを今回はですね冬 野菜でえっと冬用にアレンジしたものを 作っていきたいと思いますでそこでね のっけご飯いうことでご飯にもねぜひ乗せ てもらいたいなっていうとこでその今回の 使わせていただくお米がこちらえJESで えっと発売されております新米のミネラル マですねはい魚沼さんの腰光を使っていて まとにかくもう美味しいお米ですでこのお 米を今回は使って作らせていただきますな のでねまちょっと食べたことない方は こちらも是非試していただきたいので えっと今回ちょっとレシピをてよろしくお 願いしますでは作っていきたいと思います [音楽] [音楽] [音楽] よ [音楽] [音楽] [拍手] [音楽] た [音楽] [音楽] はいえでは完成しましたので早速自食させ ていただきますいやもうこのね香りがもう 素晴らしいですねま納豆好きの私としては いただき [音楽] ます美味しいですはいもうとにかく 美味しいですねもう正直これ好みの問題か もしれないんですけど僕納豆大好きなんで そこの部分でもまず美味しいですしま仮に 納豆苦手な方でもこれ納豆を抜いても 長いものネバネバがまた美味しいんですよ で今回はそこまで味付けも濃く味付けた わけではなくて割とさっぱり目に味をつけ てるので えっと結構ね幅広く皆さん食べて いただけるかなと思いますまもちろんね もう少しちょっと醤油が欲しいなとかが あったりまちょっと甘みが欲しいなって 場合は足していただいてもいいんですけど ま基本的にはこのさっぱりな感じで食べて いただければもちろん今のね冬のシーズン もそうですけど夏とかに食べていただいて もすごく美味しい一品かと思いますで もちろんねこの食材を色々アレンジして いただいても他の食材加えていただいても 美味しくなりますので是非その点はですね 皆さんのちょっとアレンジをやって いただいて美味しいものがあったら教えて いただきたいと思いますで今回はですね あのいろんなお野菜使わせていただいたの でいつもはメインのお野菜のちょっと栄養 の話をしたりするんですけど今回は ちょっとトータルのものを話したいと思い ますで今回使ってるこの長芋だったり ブロッコリーだったり長ねぎだったり生姜 だったりこの辺実は結構共通してるえっと 栄養というか力がありまして食べ物の消化 吸収を手助けしてくれる力っていうのが実 はこのお野菜たちにはあるんですねなので えっとこのお野菜を食べることでえっと 例えばちょっと消化力が弱ってて少し食欲 がないなって時にとか食べていただいても そこまで消化に大きな負担をかけずに 食べれるお野菜たちの組み合わせになって おりますまもちろんね食べすぎてしまえば その分負担はかかるので適度なりよっての は守っていただきたいんですけどえっとま お肉とかお野菜入っあのお肉とかお魚入っ てないってところでもやっぱ消化にね すごく負担はかかりづらいですしさらに 歯ごたえはあるんですけどお野菜の物たち 自体には消化に負担はあまりかけないお 野菜を集中して使わせてもらってるので 是非その点もですね食欲ない時にも食べて いただきたいと思いますでいつものその 陰陽のワンポイントの部分なんですけど んと今回使わせていただいお野菜たちが ですねほとんどもう妖精の野菜をギギ ギュっと詰め込みましたただ妖精の力って のはあんまり強すぎるとそれはそれでです ねやっぱりある程度の負担になってしまう こともあるんですねなのでここであえて えっと少し甘みの調味料を使ったりとか 陰性の納豆を加えることでバランスを取り ましてその消化の先ほど言ったような負担 をかけなかったりとかあまりね妖精で温め すぎればいいってものでもないので陰性の 力を加えてバランスを取ってま体に バランスがいい状態で入ってくるっていう のも実はすごく大事なポイントになってき ますなのでま陰性のものっていうとどうし てもねちょっと悪いイメージ冷やすって いうと悪いってイメージ持つ方も多いかと 思うんですけど実はこういったねワン ポイントで加えていただくことで妖精との バランスを取って逆に体のね消化能力弱っ てたりちょっとね病気がちだった方には 取り入れやすいっていう形を作ったりする こともできますのでま悪いってイメージを 持たずそこの部分はですね陰性を加えて 食べてみるっていうのもちょっとだけ頭の 片隅に入れといていただくといいかと思い ますはいでは今回の料理が参考になった 美味しそうだったなってのがありましたら チャンネル登録やグッドボタンよろしくお 願いしますまいつも通りコメントも待って おりますのでよろしくお願いしますて えっともう次回は1月の放送になるかと 思いますのでまた来年もよろしくお願いし ますではありがとうございまし [音楽] たH [音楽]

［冬の山形だし風のっけご飯の作り方］

今回の動画では、夏の山形の郷土料理
「だし」
を体を温める冬のレシピとしてアレンジした
「冬の山形だし風のっけご飯」
の作り方をご紹介いたします。

このレシピでは、毎年楽しみにしている方も多い
完全無農薬かつミネラル農法で作った
南魚沼産コシヒカリの新米を使っています。

このコシヒカリは、日本最高のお米の産地
南魚沼市の中でもさらに評価の高い
塩沢地区で作られています。

特に新米の時期は炊きあがりの香りが
際立っていて、この香りだけでもぜひお届けしたい
そんなお米なんです。

気になる方は楽天等の通販サイトでも販売中なので
一度食べてみてくださいね！

▼【新米】今回の動画で使った無農薬・ミネラル農法南魚沼産コシヒカリ▼
https://item.rakuten.co.jp/smc/a8/

■今回の材料はこちら↓
────────────
※2人分

・長芋／200g
・長ねぎ／1/2本
・生姜／1片
・ブロッコリー／1/4房
・納豆／1パック

［調味料］
・塩／少々
・醤油／少々
・醤油／大さじ1と1/2
・お酒／大さじ1
・みりん／大さじ1
・希望の命水／10mL
・白ごま／適量
・鰹節／適量

【今回の動画で使ったJESで販売中の商品】
■希望の命水
https://j-smc.co.jp/meisui-series/

■完全無農薬！ミネラル農法で作った南魚沼産コシヒカリ
https://item.rakuten.co.jp/smc/a8/

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◆チャンネル紹介◆
Muu’s Kitchen(ムーズキッチン)は株式会社ジェイイーエスの陰陽調理インストラクター“なかむー”こと中村が陰陽栄養学をもとに提案する、健康や美容に良いお料理を簡単に作ることが出来るレシピや、旬の食材のお役立ち情報をご紹介する料理動画ちゃんねるです。

◆株式会社JES公式サイト◆
https://j-smc.co.jp/

#長芋 #ブロッコリー #温活