大阪のパン屋さん巡り【内橋 / BREAD SHOP STUDIO】
100%国産小麦を愛するひとパン工房の ひとみ店長ですよろしくお願いします よろしくお願いします 夏休みということでパン屋さん巡りを相 変わらずしてますねはい今回は大阪に行っ てその後 九州の方に来てますねはいそうですね大阪 では 紹介しました 内橋ベーカリー &スタジオパン屋さんに 感想をお話ししたいと思いますはい 週2回だよね営業日が木曜日と土曜日だけ ということでオープンが朝の 昼の12時オープンで一番乗りで行こうと 思って行きましたね12時3分3分ぐらい か着き まして 長蛇の列が見えまして20人以上並んでた ね あれってなって これはちょっとねその日もすごい 暑い日で 日陰がなくて日傘もなくってちょっと ハンカチ頭に乗せながら これぐらいだったらね 30分ぐらいで入れるかななんて 並んでたんですけどもあれ動かないとあれ 列が 動いたあれ動かないそれずっと繰り返して まして 1時間後ぐらいかな 入れましてさんにも会えたという感じで ございます 来てくださったんですよねそうなんですよ 結構うち駅から遠くでですねアクセス的に はちょっと悪いところなんですけども わざわざ大阪から何かねあのいろいろを まとめてということであったと思うんです けどあんなところまで来てくださったって いうので ちょうどうちももう夏季休業に入るんです けど大阪行くんですなんて話をして いけると思ってその時に スケジュールはまだ立ててなかったので なんとか組み込んで やらせてもらおうと思って 叶いました 具体的にどんなお店の雰囲気だとか工房の 感じはどんな感じだとかやっぱ実際にね 見るとこういう感じかという ところで見させていただきましたちょっと あの本当に後ろにもお客様並んでたので なんかこういろいろお話を中いくつか話し しようかななんて思ってたんですけど なかなか長くは話せない状況だったもんね 内橋さんとスタッフさんもほんと2人で てんやわんやで回してるような感じなんだ けれどもすごく落ち着いててうちらもその お店やってるかわかるけども 接客がとにかく 丁寧で 素晴らしかったですよね大変勉強になり ましたねはいなんか普通なんかこう店員 さんの焦りとか ドタバタ感っていうのが 伝わっちゃったりあそこまで並んでると 知ったりするようなもんなんですけどそれ をしっかり入ってからなんかこう安心して お買い物ができるという空間作りをされて ましてでもう丁寧に丁寧にご質問だったり 受け渡しだったりお会計だったりをされて ましてはいでもほんと極力なんか言って 挟んだサンドイッチが提供されるのかなと か考えてたんですけどちゃんとすぐご用意 極力本当に工夫してすぐ渡せるように 挟んだものを ギリギリまで冷蔵庫に売っていてみたいな 感じの工夫も見えたりとかして本当に ベストなパンを食べてもらいたいという なんか思いが ひしひしとなんか伝わる感じでしたねお店 の規模的には一晩と同じぐらいなのかな 大きさは 大きさはそうですね 建物全体の大きさももしかしたらほんと うちとうちの裏のとか2回とか合わせると ほんと同じぐらいの規模感だなって思った んですけどもなんか横長に工房が横に長く あるような感じでしてちょっとまあ半分 オープンキッチンって言うんですかね 厨房がよく見えてちょっとうちの工房は ほんと完全に隠れちゃってて裏で作って いるけどもその作業風景はお客様からは 見えない状態だもんですねなんですけど まあねもう全面で 接客されてたので作業をしている様子とか そういうのではないんですけどもあの オーブンがドーンとあって作業台があって あーここで作っているんだなって安心感と かもすごいありましたねはいもう全て ベーグルでした何種類ぐらいあったっけ 20種類ぐらいあったかなあったと思い ます 綺麗に陳列 で全部に内橋さんのお店のシールが貼って あってあと成分表示って言うんでしょうか ね何が入ってるかっていうシールまで 貼っていて これにはびっくりしましたまああの貼っ てるお店も天下見たことあるんですけど やっぱりこう食べる時に何が入ってるのか がわかるっていうのって結構あの 嬉しいことですよねお客様からしたらね 安心が 伝わるよねそうですよね人パン工場は ちょっとそれができてないこれ何入ってん だろう 言われながら食べてくださってる状況だと 思うんですけど一応そこで製造してるもの には貼らなくていいっていう ルールなんだけども内橋さんのところは それを丁寧にしっかりとお客様のために 貼っていて分かりやすくされていたって ことだよねそうですねあと食べ方っていう のも保存の仕方とかですかね別紙で食べ方 の説明もいただきましたね ですなんかもう本当にとにかく1から10 まで全部丁寧で [音楽] 真心感じるお店でしたのでお客様も 駅が遠い場所ではあるんですが結構 しっかり リピーターさんがついてるのかなっていう 感じがしました味はどうでした食べてみて 味はですね本当に本格的なベーグルでした 本格的って言うとやっぱり市販のベーグル とかと比べると違うのかな俺はちょっと 素人だからわかんないんだけど ベーグルと言ってもいろんな種類が今は あるんですけど本場 [音楽] 元祖 海外から来たアメリカのベーグルとかって 結構なんかムチと しっかりしてる感じなんですけどなんか 詰まってるみたいな感じ かって感じですねとにかく それが本当にしっかり全面に出てて 噛みしめる感じを楽しめるような 日々いろいろ考えてこれも面白そうって 作ってるんだなっていうのが作ってるん だろうなっていうのがちょっと見えたりし たんですけど サンドイッチとかももう 具がすごいボリュームでコスト パフォーマンスが良いと言ってもいいん じゃないかなベーグル 専門で見るとちょっと 比較すると高いのかもしれないんですけど その中身と値段を見た時に全然なんか コストパフォーマンス良いかなって思い ましたね 成分もね見たら小麦も国産工具に使われて いてちょっとねそこら辺どこの国産小麦 使ってるのかって話す時間はなかったんだ けどもしっかりと国産工業を使ってるけど もうちみたいに国産小麦を前面に押し出 すっていうわけではなくしっかりと 接客と 雰囲気でお客さんをリピートにやって るっていう感じだったねやっぱ 柔らかいパンが好きな人が多いとは思うん ですけど日本人は特にそうかもねやっぱ その中でもしっかりと個性のあるそして おいしいベーグルを一つ一つ丁寧に作っ てらっしゃるなと思いましたしなんかまあ ちょっと千葉なのであれですけど ネット通販で買ってでもまた食べたいなっ て ネット通販やられてるんだよねホーム ページで注文ができるみたいなのでこの 動画の概要欄にもね URLを載せておきますので気になる方は 是非チェックしてみてくださいはいそれで はここまで見てくださりありがとうござい ましたまた次の動画でお会いしましょうお 時間でした
[ online shop ]内橋 / BREAD SHOP STUDIO
https://uchihashi-bread.stores.jp/
[ store information ]
ひとぱん工房は、千葉県市川市曽谷3丁目にある小さなパン屋さんです。
毎週土曜・日曜日 朝8時から営業しております。
原材料にこだわり、小麦粉は熊本産の甘みと香りが強い「南のめぐみ」を使用。
砂糖はミネラル豊富な鹿児島県産の粗糖。
塩は沖縄県産「シママース」を使ってます。
子供でも安心して食べられる、体にやさしいパン作りを心掛けております。
[ online shop ]
https://ec.hitopan.shop/
[ homepage ]
https://hitopan.shop/
[ twitter ]
Tweets by hitopan39
[ Instagram ]
https://www.instagram.com/hitopan39/
[ e-mail ]
hitopan.shop@gmail.com
[ note ]
本動画における情報は、発信者が個人的に調べた内容に基づいております。
必ずしも正確性や適用性が保証されるものではございません。
健康に関する情報は個人の体質や状況によって異なるため、ご自身の判断と責任のもとで行動していただくことをお勧めします。
また、かかりつけの医師がいる場合は、必ず担当医の意見や指示に従ってください。
本動画の情報を利用することで発生するいかなる問題についても、発信者は一切の責任を負いかねますので、予めご了承ください。
ご視聴者様の健康と安全を第一に考慮し、適切な対応を心がけてください。
[ voice ]
VOICEVOX
https://voicevox.hiroshiba.jp/
#国産小麦 #パン屋 #内橋