コーヒーマロングラッセシフォン作りpart1 卵黄生地作り#シフォンケーキ#コーヒーシフォン
それではコーヒーマロングラッセシフォン を作ります 材料は 卵黄に 粉それから水分 油とマロングラスの割れ村割れマロン グラッセっていうのは富澤商店とかで売っ てるのでそれをちょっと細かくして 薄力粉をまぶしてありますそれの良いです ね道具は資本にハンドミキサーそれから ホイッパーと ゴムベラですねそれから これが テスコムのハンドミキサーの前の形の 羽ですこれが今ついてるやつだと思う 271かなこれは270とかその辺のなん ですけど私はこれが慣れてるので先ほど オレンジシフォンはこちらでやったので 今回はこれでやってみます これを ハンドミキサーに 装着 なし はいそれでは製作しますね まずは 卵黄をほぐします 水分を入れます よく混ぜます で油ですね 油を入れて こうやって切っただけでもまだ溜まって いるのでそれをゴムベラで これAmazonとかで持ってますよ すごく使いやすいですあのゴムベラとここ が取れるので 脱着で洗えますのでね 衛生的です乾かしたりもできるのでね 混ぜます そしたら粉をミールの中で 薄力粉とか コーヒーパウダー入ってるのでね でよく混ぜて 筋肉は捨ててはいこの入れます 全部粉は入れますよ この ザルは後で 使いますので洗う方に出さないでください 洗っちゃってから洗っちゃったーってよく あります私ははいよく混ぜます 砂糖が測ってないですごめんなさい よく ロックじゃないけどたまにありますこれ からメレンが立てる前に慌てて砂糖を測り ます 失礼しまーす
コーヒーシフォン生地にフィリングとしてマロングラッセを入れたシフォン作り。卵黄生地作りまで！ ハンドミキサーの羽根について説明あり