今すぐスーパーで塩サバを買ってきて！塩サバのアレンジレシピで一番うまいかもしれない！

今すぐスーパーで塩サバを買ってきて！塩サバのアレンジレシピで一番うまいかもしれない！

うん。美味しい。マジでこれ塩さ すごい美味しいね。 塩サバでサ度したととっても重や。 驚きの美味しそうだな。 こんにちは。オリーブオイルソムれの青池です。本日もご視聴いただきありがとうございます。 塩サバ焼くなと。 塩サバ焼いちゃだめですね。はい。もうそのまま食べちゃだめて。焼いていいんですよ。 大丈夫でもいいけど、ま、グリルだけじゃないと。 そう。そう、そう。いろんな食べ方があるよっていう提案をもうここ 1ヶ月半ぐらいしておりますね。 そうですね。なんか塩サバチャンネルになりた。 塩サちゃいそんなことないすよ。 そんなことないすか? 塩サバたくさんのうちの食材の 1 つちょっと塩サバに海岸しただけです。塩サバっていうあの日本の非常にあの職文化に改めて食されてましてはい はい。なのでま、塩サバを使うレシピもどんどんご紹介していきたいと思っております。 はい。 はい。 今日は 今日は塩サバのマリネです。玉ねぎ、あとレモンニンニクハーブなんかと一緒にはい。もう洋服でございますね。 うん。 はい。じゃあやっていきますか。 はい。作っていきます。 下ごいです。まずですね、塩サバットに移します。で、何をするかと言うと、ネットかけます。 ネットをかけてちょっとこう臭みを柔らげ、 そしてちょっと塩を抜くっていう作業をしたいと思います。 なるほど。 はい。 やっぱちょっと青魚ちょっと臭みはありますよね。 ちょっとね、あるので。はい。今これ熱湯かけてることでぎゅっと皮が縮まってます。 あと塩サバが高いってコメントあったの。 あ、そうですか。 うん。ちょっと高い。 この今うん、この 2で、あ、2っていうか1枚の2フィレで 500円弱ぐらいす。 ああ、高くなってますね。 ちょっと値段は上がってますね。 はい。上がってます。上がってます。で、えっと、軽くもうネットに使ってますんで、もう引き上げてい 湯きってやつですね。 湯きですね。はい。ちょっと熱いのでね、気をつけて。はい。しっかり水分は取ります。 さあ、もう1 枚も。はい。しっかり水分取りました。さあ、それでは束を焼いていきます。美味しい美味しいモンテグロシで焼いていきます。あの、予約販売が今日最終日です。 はい。 え、12 月頭前後に解きますんで、是非予約をお願いしますね。あの、おかしいことはガに変えてきます。 うん。 さあ、しっかりオリーブオイルを引いて中火で温めます。 温めた後うちに皮革皮から焼いていきます 。はい、ではオリブルが温まりましたサバ を皮めから焼いていきたいと思います。 しっかり焼き目をつけるように焼いていき ます。中火です。焼いてるか ね。あ、焼くんすよ。あの塩をそのまま 食べないとね。焼くはする。焼きはする。 までもなさの食べ方と楽しくていいですね 。はい。そうなんです。 じゃあちょっとギュっと押さえながらね、皮しっかり焼いていきます。はい。 3 分ぐらいですか?今。 今3分ほど焼けました。中火で3 分焼きました。ちょっとひっくり返しますよ。はい。はい。ひっくり返します。よいしょ。いい色。こんな感じです。 おお、綺麗ですね。 うん。さあ、こっちも皮がね。はい。はい。いい色になってます。 ああ、いい色ですね。 いやあ、これもう塩サバ定食、塩サバの色ですね。 結局そうやんか。 じゃあ反対側も、え、じっくり火を通していきます。同じく 3 分ほど焼きたいと思います。さあ、もう大型焼けました。あとは白ワイン少し加えて、え、蒸し焼きにしたいと思います。くらしあげるのとさらにこのワインでね、臭み消し なるほど。 はい。じゃあ入れます。 そうか。マリにするからなるべくみはなくしたい。 で、アルコール飛ばしつつ下をします。 30秒 オッケーです。じゃあ、火止めます。じゃ 、このまま蒸焼きの状態、蓋をした状態で 少し置いときます。その間にマリネの材料 準備します。このサバとね、一緒にマリネ するお野菜、玉ねぎです。 スライスしたいと思います。 今日は半分使います。 はい、じゃあスライスしていきます。せに 取ってね。線沿ってはい。 線沿ってスライスライって手だけが心配だわ。 いつも ここをね、気をつけて。ただめちゃくちゃやっぱ薄くスライスできるからね。 均等にね。 うん。 はい。もうちょっと怖いんで最後は包丁でじゃ、加えます。続いてニんニクです。 一緒にマリネするニンニクもスライスし ます。 さあ、それではマリネしていきましょう。 今日は少量のね、油でマリネしたいので、 こういった保存袋を使って、え、マリネし ていきます。どんどん材料入れていきます 。まず先ほどの玉ねぎですね。絡みが気に なる方はちょっと1回水で晒らしてもいい と思います。で、続いてニンニク。さらに ローズマリーです。 さあ、ここにサバ入れます。こも入れますね。オッケー。で、今日は美味しい油たくさんね、使いすぎもったいないですから。 えっと、50mm これでもたっぷりなんですけどね。大さじ 3 倍ぐらいですか? そうです。3倍強ぐらい。 うん。 このフリーオイルをこのジップに入れます。で、続いて酸味を加えます。 今度はレモンね、このオリーブオイルの容器で絞っちゃいます。 ま、でも油も混ぜこれ食べちゃうんだもんね。最終的に 全部ね、食べます。このマリは。 うん。 さあ、レモン絞りました。 1/2 個分。レモンも入てます。で、さらにさらにちょっとお味を足したいと思います。 はい。 野菜の分も食べます。 はい、オッケーです。もう本当に小さじ 1/2 ぐらいで、あとはちょっと優しく優しく崩れないように少し揉み込みます。 しっかり マりできてますね、これでね。はい。では空気抜いていきます。で、しっかりみます。さあ、いいでしょう。これでアラネスが取れたら冷蔵庫に入れて最低でも 2時間なんなら一晩置いたらもしみます。 うん。 サバのマリネが完成しました。 おお。 え、これしっかり疲れましたよ。 え、食べてみたいっす。 美味しいんです。じゃあちょっとこれ開けますね。 はい。 オイルも余ますことなくたいですね。 いや、そうなん、そうなんすよ。本当美味しいオイルですからね。よいしょ。しっかりね、この美味しいオイルも食べきますよ。オッケー。で、これでサバリネが完成しましたね。このままだいても美味しいんですけど、今日は、え、サバサンド。 お、トルコ名物サバサンド。 トルコ名物サバサンドにして、え、ただきたいと思いますね。 多いすね。 はい。 さすがにこのサバ立派な骨が付いてますね。 うん。うん。 骨は取りましょう ですね。 はい。ね、 黙々と。 はい。もうこれは丁寧にね、皆さんを怪我させちゃダめですから。 喉に骨刺さると痛いからな。 いや、もう痛いどこじゃないすよ。このこのサバだったらサバの骨はすぐジカですね。 ジカに行くのね。 これジびカ行くんすよ。 へえ。 あ、骨刺さってジカ行ったことない。 俺2回ぐらいあんのよ。そう。 子供の頃みたい。出てきた。 そのぐらい そのぐらいの丸の飲みしてた。 噛まなかったのね。 うん。ね。うんと普通ねそんなことあったら魚嫌いになるんだけどでも魚大好きです。 うん。 はい。じゃあ反対側にしてこのヒレの部分取ります。これが口に残るので取りますと。これも取ります。オッケーです。以上です。じゃあサンド作っていきます。 まず半分。はい。さらに半分 でっかいサンドイッチやな。大体ね、サバサンドってこういうもんすよね。オッケー。続いてトマトのスライス。サ道トルコ行った時記憶があるんだけど、もう うん。 どんな味か全然覚えてないんだよな。 あ、そうっすか。 うん。新婚旅行で行った時に立ったらもう 23年前か。 おお。 何も覚えてないわ。え、違う。25 年前か。 こないだ我々行った時なかったね。食べなかったね。 食べなかったんすよ。 あった。あったのかな? いや、どっかであったでしょうね。 ね、全然その余裕がなかったね。 なかった。 なかったよね。もうサ度していきます。まずは最初にマスタード塗ります。 ツムマスタード。 はい。ツムマスタード。美味しいすね。お好みでちょっとマヨネーズを入れていただいてもいいかもしれないです。 でも今回はね、美味しいオリーブオイルがありますから、 確かに 脂質はモンテグロシでね、取りたいと思います。で、レタスです。いいですね。はい。そしてトマトです。ほといいっすね。 トマト乗せたら今度は玉ねぎです。 オニオンね。 オニオン。はい。まりしたオニオン。 はい。たっぷりと。 これは美味しそうっすな。 これ美味しいんすよね。はい。サバサンドできる。 サバサ。 ここでサバです。 はい。 すげえな。 ドンとここまできました。 うん。 あとはサ度するだけね。サ度するだけなんすけど、ここに美味しいオイルをちょっと垂らします。 たっぷりと。 はい。しみしみにしてね。はい。 しみしみにしたいすね。 はい。 さあ、じゃあもうサンドするだけ仕上げのブラックペッパー。 うん。 はい。ドーん。 きゃあ。素敵。 よいしょ。はい。ドーン。はい。サバサンドが 2つ完成しました。 はーい。ただきます。 はい。どうぞ。召しってください。 うーん。美味しい。マジで。これ塩サバすごい美味しいね。 塩サバゼ0だね。ゼ ロだね。 臭みもない。なんか驚きの美味しそうだな。 塩サバでサ度したととっても重や。 やっぱマリネが大きいね、これ。ちゃんと が 塩サの塩がちょっと抜けた感じが うん。 全体の塩分量ちょうどよくしてるよね。 うん。 もう何にもしてないですよ。これ塩何にもしてないんですけど。お味しいよね。 これはちょっとモンテクよのベル届いたら うん。 是非作っていただきた一品ですね。 ちょっとサバで色々やってきたけど、これが一番うまい。 あ、本当ですか? うん。これが一番うまい で。結果サバリネが美味しいね。 おお。 で、これをどう活用するかだから ね。 うん。さあ、え、このモンテクロシノベロです。え、予約販売中でございますが、なんと今日が最終日です。 500 円オフで買える最終日が今日になりますんで、是非興味もある方、感謝方は概要欄してみてください。よろしくお願いします。 うん。

【冷めてもおいしい、最高のサバサンド。】
塩サバをオリーブオイルとレモンでマリネして、香ばしく焼いたバゲットにサンド。玉ねぎの甘みとマスタードの酸味が重なり、和と洋の旨みが一度に味わえるごちそうレシピです。
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■ 材料 2人分
・塩サバ … 2ヒレ
・オリーブオイル（EXV） … 50ml
・白ワイン … 大さじ1
・野菜ブイヨン（粉末） … 小さじ½
・レモン汁 … 1/2個分
・にんにく … 1片（スライス）
・ローズマリー … 1枝
・玉ねぎ … 1/2個（薄切り）
サンド用
・バゲット… 1本
・レタス … 適量
・トマト … スライス2〜3枚
・粒マスタード … 適量

作り方
①塩サバは熱湯をかけて臭みと塩気を抜き、水気を拭く。フライパンで皮目から焼き、こんがり香ばしく。裏返して白ワインを加え、30秒蒸し焼き。オリーブオイル・レモン汁・ブイヨン・にんにく・ローズマリーを合わせ、焼いたサバと玉ねぎを漬ける。冷蔵庫で2時間〜一晩置く。
②バゲットを縦半分に切る。パンの半分に粒マスタードを塗る。レタス→トマト→玉ねぎ→塩サバ、仕上げにオイルとこしょうをかけてサンドして出来上がり

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銀座のイタリアン「ラ・ボッテガイア」オーナー青池隆明が
“オリーブオイルのハック”で、
お家の食卓をもっとおいしく、もっと健康に。

「一滴で、からだ想いのごちそう。」

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