【バレンタインディナーの1品に！】りんごのキャラメリゼとクリームチーズ(ワインに合うおつまみレシピ)
wish that I could stay in this moment forever so I can hold you in my arm I will carry you on my shoulders as long as I may SC the monsters under your bed deep in the Bing liking for you is all I need until my heart givs in I will do everything that I can for [Music] you you will grow up in the blink of the night and move out
【バレンタインディナーの1品に！】
りんごのキャラメリゼとクリームチーズ。
(ワインに合うおつまみレシピ)
キャラメリゼされたほろ苦くて甘いりんごと、
爽やかなクリームチーズソースが
最高に合う一皿。
バゲットと合わせると、
びっくりするほどおいしくなりますので、
すごくオススメです！
バレンタインディナーのおつまみに、
ぜひご利用ください👨🍳
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■材料:2人分
◯りんご 1個
◯クリームチーズ 80g
◯レモン果汁 小さじ2
◯きび砂糖 50g
◯水 大さじ2
◯バター 20g
◯ラム酒 小さじ2(お好みで)
◯シナモン 適量
◯ミント お好みで
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■作り方
［下準備］
りんごは芯を取り、皮がついた状態のまま1/16サイズにくし切りにする。クリームチーズは常温にもどしておく(600Wの電子レンジで10秒ずつ温めるのでも可)。
①クリームチーズをボウルに入れ、ペースト状になるまでヘラで混ぜる。レモン果汁を入れ、よく混ぜ合わせる。
②フライパンにきび砂糖と水を入れ、全体が泡立ち、赤茶色になるまで弱火でじっくり加熱する。
③バターを入れ、全体になじませてからりんごを入れる。りんごにカラメルをまとわせるように両面焼く。
④ラム酒を入れ、アルコールが飛ぶまで煮詰める。
⑤器にりんごを盛り、①のクリームチーズをのせてから、シナモンと刻んだミントをふる。
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■POINT
☆りんごの皮を残しておくことで、煮崩れを防ぐことができます。
☆カラメルを作る際はヘラを使わずに、フライパンを傾けるにして混ぜます。ヘラを使うとカラメルが結晶化してしまいます。
☆クリームチーズだけで先に混ぜおくことで、ダマのないきれいな状態にできます👨🍳
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