【フライパンだけ】旬のフルーツを使ってプロさながらのタルトがマジで簡単に作れる【季節のフルーツタルト】

【フライパンだけ】旬のフルーツを使ってプロさながらのタルトがマジで簡単に作れる【季節のフルーツタルト】

と思いで小川由チャンネルへようこそ今回 はみなさんお待たせしました季節の フルーツタルト これがめっちゃ簡単にしかも本格的に作れ ますもうあのめんどくさかったバターを常 に戻してペースト状にするそんな作業必要 ないそしてめり込んだりとかするそんな 必要もないこうするとすごく簡単にできる をて本能が降るスタートです今回は季節の 梨を使って作っていこうと思いますでは 一緒に作って魚醤です救っ系 今回は季節を梨を使って簡単にできるのに 本格的な梨のタルトを作っていきますまず はなし一つから2つこれ好みですたまご卵 をだけ使えますこれでにコバ強力粉 100g シュガーバターこれがあるものです シュガーバターが80g こっちは クリームをくっいきます生クリーム100 心身にクリームチーズ50g 佐藤が大さじ1からオーソジンにこれは 好みで変えてください大さじ1と1/2 ぐらいがちょうどいいかな思いますそれと 好みでねブランデーカーラム性根クリーム に入れてみてくださいではやっていき ましょうまずはシュガーバター80g これをこのポールの中に入れちゃいます これで 前もエッグタルトを作ったんですけど本当 にうまくいってマジで美味しいので ちょっとね色んなタルトを作っていきたい なぁと思ってるんですよしかも今回は フライパンで作りますエッグタルトの時は トースターで作りましたたのでちょっと 作り方を変えてやっていこうが思いますそ したらここに 卵黄2個これを入れていきます 卵を入れたらこのシュガーバターの佐藤 すりつぶすような形で泡立て器で混ぜて いきますこんなふうにねペースト状にし ます 普通だったらバター尾根上に戻して戻ら なかったらちょっとレンジで温めたり常温 に戻すまで待たないといけないんです けれどこの種がパターを使うことで最初 から砂糖も入ってるし乳製品系も入って いるしなおかつ元から常温のように 柔らかいと本当に使いやすいので僕は すごくお勧めします混ざったらここに 強力粉100g を入れていきます そしたらねこの感がなくなるように しっかりと根を混ぜていきますこの時は 優しく混ぜていてください優しく混ぜない とね粉がね本当に待っちゃうので分量が 変わって失敗する可能性があるので優しく 優しくを混ぜて粉感をしっかりとなくして いってくださいこのバター全体に強力粉を しっかりとねまぶすようなイメージで混ぜ ていきますそしたらこんな風にちょっと 切るようにして混ぜていきますこうする ことによって強力向畑全体になじませて いくようなイメージで混ぜていって ください最初は本当にポロポロで大丈夫 ですこんな風にひとまとまりにちょっと なりましたまだコロコロ彼は残るんです けれどもだいたいひとまとまりになりまし たそしたらこれをラップ教えて少し練って いきますただその練り方もねさっくりとし たアメリカとしないとグルテンが出て ネバーネバー感が増えてさっくりしたね 記事にならないのでこうやってちょっと 折りたたむような形で記事を練っていき ますこんなふうにねだいたい15回から 20回ぐらい折りたたんで織り込んでいき ました最後こういうふうにちょっと四角く して全体的にね同じような厚みにして ちょっと長方形の形に整えてこれで冷凍庫 に入れて10分から15分ほど休ませて いきます冷凍庫に入れてちょっと記事を 固くしてあとでねまたフライパンの形に 伸ばしていくんですけれども形を伸ばし やすくしていきます そしたら冷凍庫に入れて10分たちました ちょっとね硬くなりますそしたら大体20 センチぐらいのフライパンですこれ一応 100均にも売っているのでよかったら 購入してみてくださいもちろん家にある これぐらいのフライパンでも大丈夫です そこにこの記事を載せてそれをフライパン の形に押し伸ばしていきますこんな風に ここの周りもし仮と形をつくって フライパンの大きさに形を整えておきます これがそのままタルト生地の形になります 最後は下のところフライパンの底が傷つか ないようにねと気をつけながらフォークで 等間隔に穴をそこに開けて行きますそし たらこんな風に等間隔で綺麗にね穴をあけ ておきますこうすることによってそこに 熱気がたまって服売って膨らんでくるん ですけれどもそれをなるべく抑えることが できますではこれで火にかけて焼いていき ますそしたらまずは中火で30秒くらい 加熱しますそしたらほんの少しねキュッっ ていう音がしてくるのでその音がなったら 弱火にすぐに変えてください30秒くらい 経つとこんな風にじーっと入っています じーっと行ってきたらごく弱火このガス コンロ ih その一番小さい弱火で蓋をして焼いていき ますこれが大体5分おきくらいに様子を見 ながら焼いていってください 5分たちました5分たったら蓋をそーっと 開けて2についている水分を拭き取って いきますこれを拭き取らないとなんか しっとりとしたようなバタークッキー みたいになっちゃうので これはしっかりと拭き取ってくださいまた 蓋をしてまた5分様子を見ながらその間も この2に水分がくっつくと拭き取って くださいまた5分様子を見ながら焼いて いきます 5分にたちました5分たったら蓋を そーっと開けてこの蓋についている水分を とっていきますまた5分様子を見ながら 焼いていきます そしたら3回目ちょっとさっき吹いたん ですけども3回目はこのふたを外して3分 から5分焼いていきますこうすることで 水分を飛ばして最後さっくりと仕上げて いきます今5分おきに蓋を拭いて3セット やって15分焼いたあとはフタを外して3 分から5分ちょっと様子を見ながら水分を 飛ばして焼いていきます そしたら3分たちましたそしたら火を止め てこのまま粗熱をとっていきますまだこの 状態だと柔らかい状態でこの触ると ボロボロボロって崩れてくる可能性があり ますなのでこのままずっと置いておいて 冷めてくると固まってきてさっくりとした 生地になりますなので粗熱をとっていき ますそしたらな仕様切っていきます あとで皮をむくんですけれども先にこんな 風にして皮ごとか力12等分にしておき ますその後このね彼はを こうやって向いて私んも取りますそうする ことによってちょっとまだ花が残ってるん ですけどもつるっとして見た目が良くなり ますそしたら梨のタルトのチーズクリーム を作っていこうと思いますまずはクリーム チーズを電子レンジで30秒ほど加熱して 柔らかくします 電子レンジで加熱できましたそしたらな風 にねすごく柔らかくなりますここに砂糖 大さじ1からに今回は大さじ1と1/2 入れていますこれは好みの差まさに 仕上げるのでちょっと少なくしたいなぁ正 控えめにしたいなぁというときは大さじ 1/2とかおさじ1にしてください僕は 大さじ11/2入れてますさっきにこう いうふうに混ぜておいてここに消えた生栗 500 c 仕入れていきますそして生 クリームとチーズをしっかりとねまずは 馴染ませていきますそしてわかったらここ からこういうふうにいつもの生クリームを 作るような形で泡立てていきますそしたら ね少しずつ固まってきますただ普通の クリームとは違ってちょっとねしっかりめ のクリームになるのでふわっとした感じ よりは滑らかなようなクリームに仕上がり ます そしたらこんな感じでちょっと角が立つか 立たないかぐらいのすごくしっとりとした なめらかなクリームに仕上がりますこれで ok ですグリーンはこれで完成です タルト生地 フライパンから外しましたアーレンツが 取れてタルト生地をフライパンから外すと こんな風にしっかりとで固まります さっくりとしているのにホロホロっと 崩れるようなただ形はしっかり保っている 美味しいタルト生地になりますそしたら ここにクリームをたっぷりと入っちゃって くださいを全部使う勢いで大丈夫です クリームをこうやって伸ばしていきます これで伸ばせたら一度冷凍庫に入れて10 分から20分また冷やし固めていきます 冷やしている間に梨を切ってなしをね並べ て飾り付けをしていきます最後にミントと かを載せて 梨のタルトの完成です ではこれを切ってね食べていこうと思い ますん [音楽] います 完成しましたシュガーバターで作るタルト 生地そして今が旬の梨を使った梨のタルト めっちゃ簡単だしバターを常温に戻すとか 混ぜるとか本当に難しい点までほとんど なく本当に簡単にできますただ冷凍庫で 生地を寝かせないといけないところが ちょっと難しいかなと思うんですけれども 難しくだしその後は時の流れに身をまかせ て気づぎを弱火で焼くだけということで いただきますこれとのではね最初のエッグ タルトを作った時にシュガーパターで 作れるんじゃねっていうところからね発送 が始まってます このタルト生地とチーズクリームがすげー 合うコーデ see u は手順模索族だ し僕が過去によく作ってたタルトの チョコレートを砕いてビスケットと チョコレートで固めて作る タルト実際のところはタルトかなっていう とこあるんですけれどもこれはもう完璧な タルトです5コーン例は本当に寝プロ さながら マジで家でこのレベルで作れるのかって いうのはしかも超簡単にね多分ないと思い ますぜひ本当に作ったじゃこれということ で今回のこの梨のタルト作ってみて超簡単 にはその発想なかったなと思ったらグッド ボタンチャンネル登録を は願いしますということでいつもコメント 外相しているんですけれども今回もして 豪華なと思います最近は本当に コメント返しをするのがちょっと難しく なってきていろいろお仕事を頂けたりして いて忙しくなってきて難しくなったので ちょっともこの場でねコメント返ししてる んですけれどもまたよかったらどんどん コメント書いてください本当にいつも見て いるので励まされたり勇気をもらえたりし てますこの中からね2つ3つぐらい big up していつも通りちょっとを出して いこうかなと思います あーこれいいですねあんこダメなのであん こなしのフルーツ大福って市販のはなくて 諦めていたのですがこんなに簡単に作れる なんてあんこなしの作り方で作ってみます 脚嬉しいですねこれ本当ありがとうござい ますなかなかね手話んだったりつぶあん だったりこしあんだったりてあんこでもう ほぼ満たされているんですけれど4いう ふうに生地を簡単に作ってしかもその フルーツに合わせてジュースを使うことで 蛮行を入れなくても彼はとフルーツの なじみがすごくよくなって美味しく食べ られるのでぜひね安保な視点をつくってみ てほしいです本当に美味しく食べられると 思いますでは次がねみかん大福に対して ですねこれはおぼアーちゃんちで食べた 思い出がある懐かしいが僕おばあちゃん子 なんですよめちゃくちゃ1年の半分はお ばあちゃん子で少してたのでだから本当に おばあちゃんに育てられたと言っても過言 ではないんですけれども本当に僕のおばあ ちゃんの思い出の味っていうのはお味噌汁 ですね僕のばあちゃんの作るお味噌汁って めちゃくちゃうまいですよ当時と王子 めちゃくちゃ好きでもちろん僕の母親が 作ってくれることもあったんですけどばあ ちゃんが作る味噌汁が一番わかったですね そう思い出しましたどうもありがとう ございますたったこれだけの材料でこんな にも簡単に作れるとか簡単に作れて感動し ちゃうっていう本当にどうもありがとう ございますそういう意見がすごく多くて 嬉しいです また僕の発想で色々作っていけたらいいな と思ってます絶対においしく作れるように 失敗することももちろんいますしこれから も僕の失敗します c タブ画面を見て二 作りたいと思って作ってくださってる方も たぶん失敗すると思うんですけれどもめげ ずに何回か挑戦してほしいなと僕は思って ます僕も削除段階ではに3回失敗したりと かしてたーってなっている時もいっぱい あるんでようやく完成して作りやすい レシピにしているのでぜひね皆さんも1回 2回失敗しても諦めずに他のものを挑戦 するとかしてみてほしいなと思います今回 も本当にどうもありがとうございました これからも沢山のコメントじゃんじゃん 待ってますこういうふうにコメントこれ からも何個かピックアップして皆さんと 共有できたらいいなと思っているので是非 コメント書いてくださいということで次回 の湯チャンネルでお会いしましょう皆さん 問い合わせください good 4でした [音楽]

材料(2~3人前)
　【なしのタルト】
＜タルト生地＞
・シュガーバター 80g
・卵黄 2個
・強力粉 100g
＜チーズクリーム＞
・クリームチーズ 50g
・砂糖 1個
・生クリーム 100g
・トッピング用の梨 1個と半分

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00:00 オープニング
00:30 材料紹介
00:34 なしのタルトの作り方
08:45 実食
10:06 みかん大福のコメント返信
12:52 エンディング

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《動画で使っている調理器具・機材＆オススメ調理器具》

■僕のおすすめキッチングッズ達

・ガラスボウル
(僕の推しの一品です。100均のよりも長持ちします！)
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・鮮度まもる君
(フルーツの保存用に使っています)
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・タニタのはかり
(プロの現場でも使われているタニタのスケールです。丈夫で正確です)
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■僕が今ほしいと思ってる物。

・取っ手のとれるフライパン9点セット
（真空断熱で有名なメーカーが作ってるものです。ほしいなぁ。。。）
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・キッチンツールセット
(おしゃれで便利！！撮影映えしそうなので狙っています。。)
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■僕が撮影に使っている機材

・ミラーレス一眼カメラ
(僕が東京に来てから買った思い入れのあるカメラです）
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・ワイヤレスマイク
(僕の声や作業音をみんなに届けてくれる相棒です)
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・MacBook Pro (14インチ）
（動画を投稿した当初から、macのファイナルカットプロで編集してます）
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