【天然酵母パン】 国産小麦と天然酵母で作るシンプルな丸パンと変わり丸パン
あなたが喜ぶファンづくりに量こそ 今回は国産好みでつくる丸パンかわりの あるパンを作りますこのようになったん ですね こちらのはちょっと変わったファンになり ます 材料になります 小麦粉300裏も塩4.5g 後方生種18g 水168g で作ります 全ての材料をボールの中に入れて 左腕でモールをまおいし殴ら麦てる ちょっと空気を入れるような感じでも混ぜ ていきます ボールの縁についている粉を 細かく入れながら 混ぜていってください どんなんどんどん混ぜていってください そこの このがなくなるまでこのゴールの中でう 混ぜていきます 周りのついているのを気にしながら それを取りながら混ぜていってください このぐらいになりましたらちょっと上から 押し付けていってください をすると胸がだんだん固まってきます手に ついたのは取ってください て押し付けて言って一つの塊にします だんだん はだってきて塊になってきます 底の方の粉はだんだんくってできます 半六邸てきますのでこの調子でちょっと 子さんつけて生きてください ちょっと力いえて抑えていますよねー こんな感じでいいですね もう少しで外に出せます ボールをキレイにしてくださいもったい ないのでボールをきれいにしてくれ そんな感じで外に出しましたら ただ単純に頃はしていけばいいだけです 量ででやってもいいですよかだけでやって もいいですし これで振動を与えてるだけで むじどっこなが 混ざっていきます水はって言いますけれど も混ざっていきますこの新郎だけでも 上がっていきますのであまり力はいらない です ただスピードある方がいいのですねデコラ ずっとやっていきます 経験同じ作業を10分くらいこれ少し 早送りになってますからあの早いんです けれども10分くらいこの作業を続けて いってくださいそうすると生地がだんだん 柔らかくなってきて あの つながってきますね記事がだんだん つながってきます まだまだ者ら晒しててのデコボコしてい ますけれども 10分ほどするとレーブ園区が出て変わっ ていきます どんどん同じ作業の繰り返しです 両手で行っても片手でやってもいいです力 を入れないで大丈夫です こんな感じでやってみてください 奥さん com ヌード全面今後で成分が あんまり多くないので レーサーのファン塗り方とはちょっと全然 違いますけれども あの引っ張ったり伸ばしたりとかしないで あの穏やかな生地のつながり方を なりません ちょっとまだゴソゴソゴソゴソしてますね こんな風にだんだん変化していくのを ってで感じることができるので レゴなっているのもすごく大事です ですからあの初めの頃は手ごねをやっ てきゃいいと思います 時間かかりますけれども絆年間を見てい くっていうのはすごく大事なことなので これをやるといいと思います ま慣れてきたらね機械を使った方が楽です けれども これはもうちょっと 何度も経験しておくと いいと思います曲にこのシンプルな生地は 約なので仕事中は吸わせることができます せー 全体に空ですよユップ3個ので10分や 詰ませてまた10分コネぜって感じて実際 パネル時間時20分ぐらいですねー だいぶ違ってきましたない気が 20分くらいなので 良子はないので これをやってもいい いうことですね ちょっとだか早を超えになっていますから そんなに時間もかかってないですけれども 実際にあってやはり10分ぐらいは しっかり込めてください 7キミがあの変わってきたと思います でこれであの蓋をして蓋をしないと乾いて スマーナドクターをして10分して くださいやっぱり10本立った後ですね ちょっとひっついてきていますね そのファン置いとくだけでもだいぶ ちょっと気にはつながってきては違います ana 10分間こねてる よりもは正今までこの間何もしないで10 分顔いとこが楽ですしその間につながり ますから 非常にそれは楽なんですね なので にこうやってやるといいと思います かなでスピードも出してますあのなや 起こりのをしてますけどスピードが大事て いますとにかくこれを動かしてさんいれば 大丈夫なのであんまり下に押し付けたりし ないで こうやってこのボール投げるみたいな感じ でこう動かしてさんいれば あのお水とかなとかどんどんどんどん つながってきてあのワークが薄くなります ので こうやっていくだけで大丈夫です あのニーダーも同じ回転のリーダーでし たらこんな感じでたら回っているだけなの で やってつなげていきますあの同じ力があ 加わっていくので とても良いマンができますね特にあの シンプルな佐藤も何も入ってないファンデ 黒檀 com で10年後で作る場合は やっぱり 何よりも味が一番大事なのでデイヴ つながってきましたよね もうちょっとやりますねをもうちょっと やると思ってきれいにつながってくると 思います 本当に上げ思いでる場合はこうやって の大事に大丈夫ねー こねていくと桜 [音楽] 美味しいパンができます a 配布の本 寝る人によってもね明日の てから出る あの波動というか違うのであの人によって ファンなアゲって言うな多分違うと思い ます 8びろじゃあなー 運転不苦労してやると思いますけど家僕が を育てられたの 直接な波動っていうのが出ないです スペースのペリに自分のうーん 中から出てくるものが伝わらないので私は て僕の好きでもありません あのちゃんと手を洗い歳すれば全然そんな ことは何ですあの手を洗いさせることで 大丈夫です誰だよしても小麦アレルギー でしょ まあいるんですけども国策無駄と大体 大丈夫ですプライムが遺族の場合は ちょっとありますけどボクサーカフェの 場合はだいたいて僕の中しなけど全然 大丈夫なので素手でやっていただく方が いいと思います ブレイブつながってきましただけれで 繋がっていたのこれでもいいですねこれ いい感じですね でよう手にとって温度を測って 骨は終わりになり バカ20度ぐらいになると思いますよね一 次発酵にかけます もうここにはこれで終わりになります 受け a 1次発酵前の傘になります これを超えうんこに入れて 一次発酵させてくださいこちらは1箱でた 状態ですね3倍強になっていますねこちら が業務の状態ですね泡が出てきてちょっと 変化していますねこちら側面と上面を確認 して記事を ケースから出します スカイ話しましたが粉をふってください 粉をふって分割していきます実験の丸パン なので一つ40g に分割しています 40g で分割していってください すべて40g に分割していって最後少し ですチェーンのが残ったらそれもそれで 小さいままでいいです 移動しましたらての秘境で丸めていきます での左の設定丸めてくる車るみるとこの やり方が一番就寝者の方にをやりやすい です このような丸パンを店パンにのせて くださいそして最終発酵をかけます こちらですね3集発行をかけますねー 35ドル1時間半後0かかると思います けどねそこまでかからないかなそして こちらはちょっと変わり変わった形にし ますので 白い子なぁを振ってこれはこの2個で 大丈夫ですそしてスケッパーの裏でをして みます をしても役宅焼いた時にはまた盛り上がっ てきますので ちょっと対しては盛り上がって来ません けどちょっと変わった形になりますこちら になりますね こちらと普通の丸パントリーををつくり ましたこちらですね持ちらは多分 c か もしれないんですけども変わったのを たまにはいいでしょうかこんな感じででき ましたありがとうございます
【天然酵母パン】 国産小麦と天然酵母で作るシンプルな丸パンと変わり丸パンの作り方を説明しています。
今回は手捏ねで行っています。
器材を使い難しいとされているパンをどなたにも出来るように説明しています。
尚 酵母の起こし方は下記を参照ください。
ブログ lepain830.com
HP lepain800.com
FB keiko.itoho
●自己紹介●
星野昌さんがホシノ酵母を作り出した頃よりホシノ酵母を使い、国産小麦でパン作りを続けています。
パン店経営、パン教室を行っていましたが、現在は自宅でのパン作りのお手伝いをしています。
安心安全添加物の入らないパン作りをしています。
一人でも多くの方に自宅でパンを作っていただけたらと思って動画を発信しています。
こちらの動画もどうぞ ↓
https://youtu.be/Ff4upAaVqlE 「無塩パン」
https://youtu.be/HFmY5Oc249Y 「全粒粉細粒10％の減塩パン」
https://youtu.be/yVOfL2cHWLg 【ナンブ小麦 田舎パン】