【昭和レトロ】余熱でなめらか！フライパンで作れる喫茶店の味『カスタードプリン』

【昭和レトロ】余熱でなめらか！フライパンで作れる喫茶店の味『カスタードプリン』

[音楽] 今日は闇ですこのチャンネルでは世界の 家庭料理をゆるウット作っていきます さらに今までテレビや雑誌本では伝えきれ なかったことをふわーと伝えていけたら いいなと思っていますですのでこちらから チャンネル登録お願いいたしまー ではへ こちらですねまぁ見て分かる通り懐かしの かスターのプリンです かわいい ねえっとこのプリンは please ね だいたい6色を使って蒸しますよねあとは オーブンで蒸し焼きにしたりとかするん ですけれどもそういうものがなくても フライパンでできる カスタードプリンの作り方です でフライパンで 5分からまぁちょっと容器によって変わっ てくるんですけど5分から10分加熱して その後余熱で g クリ火を通していくので8本当に素の入ら ないなめらかなプリンができるんですよね ちょっと見てみましょうか よいしょ ハーイアップじゃ失礼 こんな感じ0 滑らかですよね分かりますクリームが ちょっと邪魔かなぁ ねっ でもわかるか じゃちょっとせっかくなんでいただきます [音楽] 引いて見てごらんあれ ほんと下までちゃーんと滑らかに練ってる でしょ なんですけどこれ本当に予熱を入れの力で あのつけておくだけで公費を通す感じなん ですよねまず最初にあの5分から10分 加熱しますけれどもねーそうして生んだ けど やっぱり ボコボコボコも火を通さないので全然すが 入らなくて舐め楽なんですよ あというのが私のこのフライパン カスタードプリンを作り方ですね 材料はもう卵牛乳砂糖という本当に基本中 の基本の材料だけで作れますのでもう ちょっと思い立ったらすぐできちゃって でそれでいてしっかりなめらか 失敗なしというところが a ポイントですね であの 今回は8センチのガラスのことを使って ます a なのでちょっと実は88本加熱してます8 分加熱してその後15分余熱で火を通すと こんな感じです プリンのカップ金属のきっぷりのカップの 場合は5分加熱して 10分置いとくでちょうどいい感じになる かと思いますどうしてもなんか固まって来 ないなってば場合はもう1回火にかけても 大丈夫なんです なので 固まらなかったら心配せずにもう一度火に へ34分かけていただいてまたよねーず 8熱々に応用を厚くしてにたちょっと沸騰 してきたら火を止めて余熱で通すという ふうにやってみてください この滑らかさかかなりクセになると思い ます まずは牛乳を先にレンジで温めます 牛乳を泡立てている間に温めている間に卵 佐藤混ぜておきます できるあっ これプリンって凄いですよね あんなに美味しいのに 基本のその材料っていうのはこの卵砂糖と 牛乳ですねっ ban banた 卵を 小渕まあ 城の中に切りたいので 粟田でるんじゃないですねちょっと フォグ色だ ってここにさ等々 んで evernew ss れません ん おん グッ っていうかなぁ あああっっっ で牛乳を人肌程度にさあたときにちょっと あったかいかなーっていうぐらいに温めて それをここに注ぎます なんかこの 遊戯王を温める温めないで卵臭さできゃま りんごの卵腐さマネージャーだいぶ違うん ですよねええええええねぇ冬は温めた方が おいしい んです 心ふーん 温めてから加えます 暖かい輸入が入るので砂糖が溶けやすく なっていると思いますので砂糖が溶けてる かちょっと確認してくださいねっ で今度はこれをざるでこします これ猫れればねやった方が仕上がりが綺麗 ですよどうしてもこれやらないと白みー なーん上に固まったりとかねしちゃうので よし ではこんな風に プラはししてきれいならー雪ができました じゃあこちらはきれいの卵液ができたので 入手注ぎ入れますね uc 今回使う容器はこのあもよくとねジャムと か作るべくのピンですねそれにそれの4 センチで8センチの直系のものを 用意しましたこれえっとねー どこで方だけかなあの 100円くらいで買えるはずです たち春吉 ナチュラルキッチンで買えますこういう音 2月なんですよ すごいかわいいでしょ なのでまぁこれしかも者も特作る奴だから 耐熱なのでこれで大用意しました でちょっとアワー 上に付いちゃってるあわわ うって取り除きます 相手はこれで綺麗になりました 続いてはこれを加熱するわけなんですけど soon86色を使いますねそれを今回は フライパンでやりますドライバーの底に ペーパーちょっと20日西こんな風に行き ますその上にこれを載せまして フライパンはでギリギリのるようっていう 押せるちょっと大きめのほうがええ お湯が冷めにくくて良いですね じゃあこんな風にしますよしちょっとこれ を真ん中に向けこうやっ ん だこんな風にフライパンをセットしたら autumn ここに フレパの方にね水を注ぎまあ 容器の半分ぐらいの高さになるように 水を添えてくださいあ卵液の骨ちゃった こういう失敗が気を付けて下さい オーノー よし 半分くらいの高さですねになるように水を 入れてこれを火にかけます じゃあ沸騰してきたのわかるでしょうか 沸騰してくるとどうしてもこうやってだ から蒸気がこう上がってくる感じになるの で越冬 ペーパー敷い出る理由をこれなんですよ ペーパーを敷いてないとカタカタカタカタ カタカタしてしまうのでペーパーを敷いて でこの上に この容器を置くとそうするとヌカチカチ カチカチしないので安心して a 加熱していきますねじゃあ沸騰しまし たので弱火にしまして 極弱火で蓋をします はいっ で蓋をしてこれで8そうですね浮遊バーな のとあの金属の音カップだと5分くらいで ok なんですけどプリンカップこれ ガラスだのと冬場なのでちょっと8本で やってみたいと思います火にかけて弱火で 84ですねいます ではではごく弱火で弱みでちょっと 受けましたこんな感じです うん全然変わらないですね でもこうやって見てみるとちょっと取ろう としてるのがわかるでしょうか ねちょっととろ火がある感じに危ないん なってきましたねー でこうなってたら またフタをして10分ほど余熱で中まで火 が通るまで へ置いておくんですけれども いうとちょっと火を止めまして 水的な落ちないようにペーパーでこの設定 蓋をしますこれで10分ほど置いておいて ください よしではうんっ 開けてみますねー 10分たちまして まぁこんな風にペーパーになれちゃうので あの 納期はねギリギリマネー 唾液れちゃうとくっついちゃうんですね なんでちょっとね いっす1ぐらいは下になるようにしておい てくださいじゃあどうでしょうか ここ水が入っちゃってましたけどあいって 大丈夫 ちょっと内側まだフルフルートしてる けれどももこのクリーナータブ余熱で火が 通ると思いますねこんな感じになります 余熱であれ様と凄いきれい 滑らかにできてますわかるかなぁ from tween はーいじゃあこれ を8もう出しちゃって粗熱をとって伝送庫 で冷やしておいてくださぁいいいの いっしょ これね粗熱をとっている間にこのタブ 真ん中辺の風呂フルまで 固まってくるかと思います はいではですねこんな風に があり方待ってますこれ朝作って a 8 仕事終わって帰ってきた らちょうどいい感じに冷えてた感じですね 出来上がってまあ家さ ではでは 盛り付けを ホイップクリはし反応保育済みのもので ok ですでチャリを載せたらなんか 懐かしい感じの古いんがぁ 出来上がりました 詳しいレシピはタイトルをタップして いただくとそこに材料分量作り方載って ますのでそちらご確認くださいそこには8 いったとか twitter とか料理 教室のホームページのリンクもありますの でそちらも見ていただけると嬉しいです 料理つあつの方はあのオンラインのクラス もありまして 九州北海道 後大阪名古屋とか ああ言われての方もいらっしゃいますねと いう風にどう四国の固めるか いろんな地域の方が一緒にレッスンを受け てますのでスマホがあって line アプリ使ってれば事故を可能でーーーーー すということで せっ音痴で世界のね料理をね作りましょう ではまた次回お楽しみに とって ん とっ てtan tan tan んだ [音楽]

世界を旅する料理研究家のヤミーです（※コロナ自粛中、、、）！ご覧いただきありがとうございます😊
このチャンネルでは、世界の家庭料理をゆるっと、テレビや雑誌のレシピだけでは伝えきれないコツなどをふわっと、お届けしていきます。

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企画制作：(株)ランダムウォーク社

ーーーー↓レシピはこちら↓ーーーー

カスタードプリン
材料：8cmココット4個分　調理時間：25分（冷やす時間はのぞく）卵　M3個砂糖　大さじ5牛乳　400mlバニラエッセンス　少々
＜トッピング＞ホイップクリーム　適量
チェリー　4個
作り方：1、牛乳は耐熱容器に入れて電子レンジ（600w）で1分30秒加熱し、人肌ほどに温める

2、卵はボールに割り入れて、泡立て器でしっかりほぐし、砂糖とバニラエッセンスを加えてよくまぜる。１を加えて砂糖が溶けるまで混ぜ、ざるで裏ごしして耐熱容器に入れる。
3、フライパンにキッチンペーパーを敷いて２を並べ、容器の半分ほどになるように水を注いで中火にかけ、沸騰したら弱火にしてふたをする。8〜10分加熱したら（この時点ではゆるくとろみがつく程度）火を止め、キッチンペーパーをかぶせて蓋を戻し10〜15分ほどむらす。

4、冷ましてから冷蔵庫で冷やして、ホイップクリームとチェリーを飾る。

※加熱の目安
・金属のプリン型や小さな容器の場合・・・5分加熱して10分余熱で固める
・お店で見かける牛乳瓶形のプリン容器など高さがある場合・・・8〜10分加熱して10〜15分余熱で固める
 
※余熱でいつまでも固まらないようならば、再度火にかければOK。
再度お湯が沸いてきたら火を止めて、固まるまで置いてください。