「かりんとう」の作り方
よみうりファミリークッキングvol.255に掲載の「かりんとう」の作り方を簡単にご紹介します。
まず、ボウルに薄力粉、きび砂糖、ベーキングパウダーを加えて菜ばしでグルグルとかき混ぜます。牛乳を少しずつ加えながら混ぜて、菜ばしを外し、手でまとめるようにしっかりと混ぜます。厚手のポリ袋に入れて冷蔵庫で30分程休ませたら、冷蔵庫から出し、ポリ袋の上からめん棒で5㎜厚さに伸ばします。1㎝幅、5㎝長さに切ったら180℃に熱した油でカリッとなるまで揚げましょう。フライパンにきび砂糖と水を入れ、火にかけて小さな泡が立ち始めたら揚げた生地を加えて絡ませます。クッキングシートを敷いたバットに広げ、冷めたら完成です。
詳しいレシピは「よみうりファミリークッキングvol.255」で。
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