市販のカフェ・オ・レで作る「カフェオレ食パン」｜今日の飲み物は「ラッシー」

市販のカフェ・オ・レで作る「カフェオレ食パン」｜今日の飲み物は「ラッシー」

市販のカフェオレ
大胆に食パンに使用
予想以上に美味しく仕上がりました
そのまま飲みたい欲求を抑え耐えました
いつも以上に味に深みがあり、満足する一品です

●材料
【カフェオレ食パン】
強力粉：200ｇ
砂糖：15ｇ
塩：2ｇ
ドライイースト：3ｇ
はちみつ；15ｇ
市販のカフェ・オ・レ：150ｃｃ
チョコチップ（好み）：30ｇ
バター：20ｇ

【ラッシー】
ヨーグルト：100ｇ
砂糖：15ｇ
牛乳：100ｃｃ
レモン汁：適量

●作り方
➀強力粉・砂糖・ドライイースト・塩を入れ、混ぜる
➁はちみつと市販のカフェ・オ・レをボウルに入れ、レンジで600ｗ30秒間温める
➂➀と➁を混ぜ合わせ、ある程度形になったら台にのせ、生地が手につかなくなるまでこねる
➃ある程度こねたら、バターを生地に入れこねる
➄グルテン膜が出来ているか確認し、大丈夫であれば、でこぼこが無くなるまでこねる
➅チョコチップを加える
➆ボウルに入れ、40℃50分発酵させる
➇フィンガーテストし、大丈夫であれば台に移し、手で空気を抜く
➈丸形に整え、カードで3等分に分ける
⑩丸く成形し、ラップで10分間休ませる
⑪麺棒で生地を広げ、三つ折りにして丸く包む
⑫パウンドケーキ型15ｃｍにサラダ油を塗布する
⑬型に成形した生地を敷き込む
⑭40℃40分間発酵させる
⑮オーブンで200℃、40分間加熱する
⑯完成

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Commercial cafe au lait
Boldly used for bread
It was more delicious than I expected
I suppressed the desire to drink as it is and endured it
It has a deeper taste than usual and is a satisfying dish.

● Materials
[Cafe au lait bread]
Strong flour: 200g
Sugar: 15g
Salt: 2g
Dry yeast: 3g
Honey; 15g
Commercial cafe au lait: 150cc
Chocolate chips (favorite): 30g
Butter: 20g

【Lassie】
Yogurt: 100g
Sugar: 15g
Milk: 100cc
Lemon juice: Appropriate amount

● How to make
➀ Add strong flour, sugar, dry yeast and salt and mix.
➁ Put honey and commercially available cafe au lait in a bowl and heat in a microwave for 30 seconds at 600w.
Mix ➂➀ and ➁, place on a table when it has a certain shape, and knead until the dough is no longer in your hands.
➃ After kneading to some extent, knead the butter into the dough.
➄ Check if the gluten film is formed, and if it is okay, knead until there are no bumps.
➅ Add chocolate chips
➆ Put in a bowl and ferment at 40 ℃ for 50 minutes
➇ Finger test, transfer to table if okay, and deflate by hand
➈ Arrange in a round shape and divide into 3 equal parts with a card
⑩ Shape it into a round shape and let it rest for 10 minutes on a wrap.
⑪ Spread the dough with a rolling pin, fold it in three and wrap it in a circle.
⑫ Apply salad oil to the pound cake mold 15 cm
⑬ Spread the molded dough
⑭ Ferment at 40 ℃ for 40 minutes
⑮ Heat in the oven at 200 ℃ for 40 minutes
⑯ Completion

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