パウンド型で♪ふわしゅわ♡チョコレート台湾カステラの作り方／Chocolate Taiwanese Castella recipe
動画をご視聴下さりありがとうございます^^
今回はチョコレート台湾カステラを作りました♪
ハチミツやチョコチップを入れ忘れて慌てて後から入れたりしてます(笑)でも美味しくできたのでよしとします(^^;)
ほんのりラム酒の香りがしてふわしゅわしっとりですっごく美味しかったので良かったら作ってみて下さい！
【材料】18㎝パウンド型
卵Ⓜ 2個(殻込みで1個60ｇ~62g位)
砂糖35g
薄力粉 25ｇ
純ココアパウダー 10ｇ
米油(又はサラダ油) 30g
牛乳 35g(電子レンジ500W で30秒温めます）
ハチミツ 10g
ラム酒(省略可) 10g
チョコレートチップ お好きなだけ
※甘さ控えめが良い方は砂糖を30ｇでも美味しく出来ます^^
【作り方】
1．卵を卵黄と卵白に分けて、卵白は冷蔵庫で冷やしておきます。
2．ボウルに米油、温めた牛乳を入れ、白っぽく乳化するまでよく混ぜます。
3．②に、振るった薄力粉、ココアパウダーを入れ滑らかになるまでよく混ぜ、卵黄、ハチミツ、ラム酒を入れよく混ぜます。
4．冷やしておいた卵白に砂糖を入れハンドミキサーでメレンゲを作ります。ツノの先が立つまで泡立ったら、低速で1分程泡立ててキメを整えます。※ココアパウダーはメレンゲの泡を消す作用があるので割としっかり目にメレンゲを立てて下さい。
5．メレンゲを3回に分けて入れ、ホイッパーで混ぜ合わせます。
6．全体が混ざったら最後はゴムベラで底からすくうように混ぜ合わせます。垂らした跡がスーっとゆっくり消えていくくらいの固さがよいです。
7．型に流し入れ、チョコチップを散らして、150℃に予熱したオーブンで35分湯煎焼きをします。竹串を刺してドロっとした生地が付いてこなければOKです。
※焼き時間と温度はご家庭のオーブンで調整して下さい。
#台湾カステラ#チョコレート台湾カステラ
7件のコメント
こんにちは👋😃
パウンドケーキは何度かチャレンジしましたが、台湾カステラ生地も良いですね♪
あなたのレシピをどうもありがとう、とてもよさそうに見える
この間ロールケーキ作りました！
ふわっふわでおいしかったです🥺💖
台湾カステラ大好きなのでぜったい作ります🍫🎀
こんにちは！ 台湾カステラに続いてチョコレート台湾カステラも作りました。
ふわふわでとても美味しかったです。注意点で「少ししっかりと卵白を泡立てる」とあったのでしっかり立てました。これが泡立て過ぎたのか表面に
ヒビ割れが少しできました。普通の台湾カステラは上手くできたのに難しいですね。いつも美味しいレシピありがとうございます。Shinoさんのレシピが好きです。これからもよろしくお願いします。
Вкусный блог! Спасибо за Ваши грамотные рецепты…! 🙏🏻☺❤❤Delicious blog! Thanks for your great recipes…! 🙏🏻☺❤❤
美味しい！！！ ただのレシピ…!👍👍👍
Shinoさんの台湾カステラが今までで一番上手にできたので、チョコレートにもチャレンジしました！
出来上がるとチョコチップは底に沈んでしまってたけど(笑)美味しくできました✨✨
次はチーズ台湾カステラ作りますね！
美味しいレシピ，ありがとうございます♪