グルテンフリーのケーク・サレ ｜北海道ニセコ町のおくりもの
■米粉で作っているのでグルテンフリー。中の具材もしっとりして美味しいケーク・サレの作り方。https://ux.nu/eeB7D
■この動画について
作ったお料理は豪華３品。ハレノヒメニュー。
・グルテンフリーケーク・サレ（レシピ→https://note.com/arisa_okashi/n/ndaf0a21e6b96）
・生姜プリン
・カブとササゲの塩スープ
ニセコのとっても美味しい有機野菜とチーズや調味料をいただきましたので、ケーク・サレ を作ろう！小麦を使った美味しいレシピを味そのままに米粉で作れるようになったのが嬉しくて。
ポイントは、入れる具材をきちんと調理してから使うこと。
特に、鶏肉のオイルバスはオススメ。
じゃがいもは、倶知安じゃがという名前の男爵を使用。とってもほっくりで美味しい！
生地にはチーズをたっぷり練り込むのが、美味しさの秘訣。
普段乳製品をあまり食べないので、たまにいただくと、やっぱり北海道は乳製品大国、美味しいな〜って思う。
作り方はnoteにまとめてます。noteおんURLは概要欄の下の方にあります。
今回の食材は、ニセコからの素敵な贈り物でした。
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・野菜は、ニセコビュープラザさん（http://www.hokkaido-michinoeki.jp/michinoeki/949/）
・チーズは高橋牧場さん（https://niseko-takahashi.jp/）
・ジンジャーシロップ（発酵生姜）は、杏ダイニング（https://www.facebook.com/andiningcafebar）の前田シェフ
・じゃがいもは本間松蔵商店さん http://www.kutchanjaga.com/
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からの、プレゼントでした。
どれも美味しくて幸せです。
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3件のコメント
お台所、色が変わりましたか?
いつもステキなお台所だと思ってみています。システムキッチンなどでなく、自分で作り上げた自分だけのスタイルを持っている愛里沙さんのキッチンです。わたしもいつの日かそんなお台所を作りたいです。
ケークサレ、栄養素たっぷりundヘルシーですね！
こんにちは。いつも質問ばかりですみません。「発酵しょうが」が動画にでてきます。杏ダイニングさんという記載があったので調べましたが販売はしていないようでした。手作りしてみたものが正解なのかよくわからないので、杏ダイニングさんの「発酵しょうが」がどんな状態でどんなお味だったか教えていただけないでしょうか。ネットではすりおろしただけで冷蔵庫に保管、乳酸菌をいれるなど複数のレシピがありましたが「味の感想」は探してみなかなか見つかりませんでした。お時間のある時に教えていただけないでしょうか。よろしくお願いいたします。
夜にぼーっとひとり眺めさせていただいて、全てが美しくて涙が出てきました。ありがとうございました。