Ricotta Cheesecake using Jam / No Cream or Butter Recipe ジャムを使ってしっとり チーズケーキ レシピ

Ricotta Cheesecake using Jam / No Cream or Butter Recipe ジャムを使ってしっとり チーズケーキ レシピ

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Fluffy Ricotta Cheesecake – with No cream or butter used.
Orange & Ginger jam was used in this recipe but feel free to use any type of jam of your choice 🙂

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🌸RECIPE
*18cm circular cake tin used
Ingredients:
– 2 eggs (separate into egg white and yolk)
– 250g cottage cheese
– 60mL milk
– 30g sugar
– 50g self-raising flour (OR 50g all purpose flour + 1/2 teaspoon baking powder)
– 2 teaspoon orange & ginger jam plus more to decorate the top　

Recipe:
1. Separate egg yolk and white.
2. Whisk egg while until firm meringue forms. Add sugar half way through.
3. In a separate bowl, mix egg yolk, milk, ricotta cheese and 2 teaspoons of jam well.
4. Sift self-raising flour and combine.
5. Combine meringue and batter gently. *Make sure not to over mix
6. Pour batter into cake tin.
7. Decorate with jam.
8. Bake at 170°C for ~35minutes.
9. Let it cool and rest it in fridge for 2-3hours.
10. Ready to enjoy.

🌸レシピ　
材料: 丸型18cmのケーキ型を使用
– -卵　2個 (卵黄と卵白に分ける)
– 牛乳　60mL (低脂肪乳を使いました)
– カッテージチーズ　250g
– 薄力粉　50g + ベーキングパウダー　小さじ1/2
– 砂糖　30g
– オレンジ & ジンジャージャム　小さじ2
– オレンジ & ジンジャージャム　上に乗せる用

レシピ:
1. 卵黄と卵白を分ける。
2. 卵白をしっかりとたメレンゲになるまで、泡立てる。途中、砂糖(30g)を加える。
3. 別のボールで卵黄、牛乳、リコッタチーズ、ジャム(小さじ2)を混ぜ合わせる。
4. 薄力粉とベーキングパウダーをふるい入れ、混ぜる。
5. 生地とメレンゲをさっくりと混ぜ合わせる。
6. 生地を型に流し入れる。
7. オレンジ&ジンジャージャムを上に飾る。
8. 170°C に予熱したオーブンで ~35分　焼く。
9. 粗熱をとり、冷蔵庫で2-3時間寝かせたら出来上がり。

🌸Music:
Song: Ikson – With You (Vlog No Copyright Music)
Music promoted by Vlog No Copyright Music.
Video Link: https://youtu.be/Kwr_yxvU1JE