コーンの旨みたっぷり！「スィートコーンパン」
いっ ええええええええええええええええええ th んん 大丈夫大丈夫なように庶民です 8ですねきょうは久しぶりにパンを焼き みようと思います でですねそのパンというのが チェーンこちらになっています コーン版ですね 8今日はスイートコーン缶を使って コーンたくさん入れてパンを作ってみよう と思います 中部勢 調理の方に入っていきたいとおもいます [音楽] tan [音楽] はぁ [音楽] tanええええええ [音楽] ています [音楽] ん [音楽] canme ん [音楽] ん 普通の ん [音楽] [音楽] voodoo ん ん [音楽] [拍手] [音楽] [拍手] [音楽] [拍手] [音楽] [拍手] [音楽] [音楽] [音楽] [拍手] [音楽] [音楽] [音楽] [拍手] [音楽] [音楽] [拍手] [音楽] me9 ん [音楽] voodoo [音楽] はい おじさん最後までご視聴ありがとうござい ました いかがだったでしょうか yeah持っ わけですよね 特に 難しいことはないのでぱんっ 作れることをしすごく簡単にできると思い ますのでぜひやってみてください 8教団純粋と雲その入れたんですけど逆に バターと主翼を操舵時付けをしておいて から入れて目標へおいしくなるかなって いうのをちょっとつけた時間ですね この作る時はその方法 じゃっていきたいとおもいます っていうので付けたパンをいた以上です ん [音楽] wd パターした
今日のパン 第四段！は・・・「スィートコーンパン」
今回はスィートコーン缶を使って作ってみました。
スィートコーンの甘みがパン全体の広がってます。
食パンやフランスパンと基本的な作り方はさほど変わらないので、
是非作ってみて下さい。
と言う事で・・・
レシピです。
材料
・強力粉 250g ・バター 20g ・ドライイースト 小さじ 1⅓
・砂糖 10g ・水(ぬるま湯 又は 牛乳でもOK) 160cc ・卵黄 １個
・粗塩 小さじ1 ・スウィートコーン缶 １缶
・強力粉（表面用・打ち粉用）適量
下準備
・バターは常温で柔らかくしておきます。
・卵黄もバター同様常温で戻し、解きほぐします。
・水1/3を解きほぐした卵黄に入れよく混ぜます。
・強力粉は一度振るっておきます。
・スウィートコーン缶を開けて、水気をしっかりと切っておきます。
・その他特に無し
作り方
１，ボウルに強力粉 、バターを入れ、砂糖とドライイーストをとなり合わせに入れます。
２，水をドライイーストをめがけて注ぎ、手で混ぜあわせます。
３，ある程度まとまとまってきたら、水で溶いた卵黄を注ぎ更に混ぜます。
４，３に粗塩を加え混ぜ合わせます。
５，台に移し手前から前方にぐっと伸ばし、2つに折って再び伸ばす、この作業を5分
ほど繰り返し、しっかりとこねて下さい。
６，なめらかになったら、表面を張らせる様に前後・左右と生地の縁を下へ丸め込んで
いきます。
７，丸めた生地の閉じ目を下にして、ボウルに戻しラップをかけ、オーブンの発酵機能
30℃／60分で一次発酵させます。
８，人指指に強力粉を付け第二関節まで生地に差して引き抜いてフンガーテストをします。
９，台に打ち粉をして生地のガス抜きをし中心から四隅に引っ張る様に伸ばし四角く形成し、
スウィートコーンを生地全体に広げ、端から少しずつ巻き上げてます。
１０，合わせ目をしっかりと止めて、筒状に8等分位にカットして、切り口を上にして、
固く絞った布巾をかぶせ、30分二次発酵させます。
１１，二次発酵が終わったら，180度に予熱しておいたオーブンで15分〜18分分焼き上げます。
１２，冷まして完成！
最後に！無添加・無化調にこだわる料理人「ちょびん」の調理動画です。 簡単なものから手の混んだもの迄、無添加・無化調だけではなく、発酵食品や自家製品、自家製調味料、魚のさばき方や調理方法など、その他料理に関するありとあらゆる事を分かりやすく伝える事をモットーに定期的にアップしてます。