米粉のおやきパン【発酵無し】グルテンフリー/卵不使用/乳製品不使用
こんにちはあんこです今回は 米粉の 焼きパンのご紹介をします 材料はこちらです では作っていきます はじめに 豆腐150gを600Wのレンジで50秒 温めますほんのり暖かくなればOKです 温まった豆腐に 油を5G入れていきます そこにお酢5Gも入れて 泡立て器でよく混ぜていきます [音楽] お豆腐のつぶつぶが残っていても大丈夫な ので 全体的にちょっと崩れればOKですで別の ボウルに 米粉を150g [音楽] 砂糖を10g [音楽] 塩を1g [音楽] ドライイースト1g [音楽] ベーキングパウダーを5gを入れます それを泡立て器で ぐるぐると混ぜていきます 先ほどの粉類に音を最初にお豆腐と油など を混ぜておいたものを入れて [音楽] ゴムベラで一塊になるまで捏ねていきます [音楽] ひとかたまりになったら この生地を4等分にしていきます [音楽] 整形していきます今回はフライパンで焼い ていくのでフライパンに油を薄く敷いて いきます整形しやすいように手にも油を 塗っておきますで私は一度で手にも油を つくように フライパンの上に油をのせたら手で広げて います気になる方は分けてください生地を 丸くなるように整えてフライパンの上に 生地をのせたら手で広げていきます 中に入れるものを包めるぐらいに広げれば OKです [音楽] 今回はあんこを入れていきます 真ん中に具をのせて 包み込んでいきます 具を包み込む時はフライパンの上でも 手のひらにのせてもやりやすい方法で整形 してください [音楽] で閉じ目をしっかり留めて 形を整えていきます で包めたら閉じ目を下にして置いておき ます 残りも成形していきます [音楽] 全ての成形が終わったら 水を大さじ1程度入れて 生地に乗らないようにこのように脇に 入れるといいかなって思います 蓋を閉めて弱火の中火で10分間蒸し焼き にしていきます 焼けました [音楽] でひっくり返して 片面も焼いていきます また弱めの中火で今度は5分間焼いていき ます [音楽] 焼き上がりました [音楽] [音楽] では仕上がりを見ていきます こんがりと焼けています [音楽] 中はどうでしょうか あんこがたっぷり入ってます [音楽] ふっくらとしたパンというより モチっとした 小麦粉のおやきみたいな食感です [音楽] あんこ以外にもかぼちゃさつまいも きんぴらチーズなど 甘いものでもしょっぱいものでもどちらに も合います アレンジもしやすいです [音楽] 気になる方はぜひお試しください チャンネル登録グッドボタンもして いただけると嬉しいです [音楽] ではまた次の動画でお会いしましょう [音楽]
こんにちは！あんこです^^○
動画を見て頂き、ありがとうございます♪
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このチャンネルでは、、
忙しない日々の中でも
〈手作り〉を取り入れやすいようにと
・工程が少なく、シンプルな作り方
・手に入りやすい材料
・洗い物少なめ(私が洗い物苦手なもので笑)
をモットーに作った
米粉のパン・おやつのレシピ
をお届けしています○
たくさんの方のお力になれると嬉しいです☆
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今回は、、
発酵なし！
フライパンで作る
米粉のおやきパンのご紹介です♪
【材料】
米粉(製パン用) 150g
塩 1g
砂糖 10g
ドライイースト 1g
ベーキングパウダー 5g
豆腐(絹) 150g
油 5g
酢 5g
今回使用した米粉↓↓
〈熊本製粉〉ミズホチカラ
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ドライイースト〈赤サフ〉
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使用器具↓↓
耐熱ボール(大)〈ハリオ〉
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ゴムベラ〈山崎実業〉
楽天：https://a.r10.to/hgzRMD
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