ココナッツミルクブレッドのちぎりパン＊Fluffy coconut milk bread

あまいココナッツミルクのリングパンに、
薄いアイシングをたっぷりかけたら美味しいだろうなと、
ココナッツミルクブレッドを焼いてみました。

いつもより暑い日で思っていたより発酵の進みが早く、
若干、過発酵気味ですが、美味しかったのでよしとしました。

焼成後に生地を冷やすと少し締まってしまいますが、
あまいココナッツと冷えたしシングは美味しかったです。

卵・乳製品はなしで焼いてます。

【材料】
1）準強力粉（フランス）250ｇ　　
2）はちみつ　大さじ　1　
　　ココナッツミルク　　130ｃ
　　水　50ｃｃ(暖かめ40℃くらい）
　　インスタントイースト　4ｇ　
3）オイル　15ｃｃ
　　砂糖　35ｇ　　
　　塩　4ｇ

【作り方】

1.　あたたかい水にはちみつ・イーストを入れてよく混ぜておきます。

2. 粉・砂糖を計り、イースト入りの水・ココナッツミルク入れて粉気が切れるまでまとめます。

3.　30分おきます。塩・オイルを入れまとめます。麺台の上で5分捏ねます。30回たたきごねします。

4.　暖かいところ（30度ほど）で40分発酵させます。
　＊ふんわりと2倍になったら、OKです。

5.　50ｇで分割します。　

6.　ベンチタイムで15-20分休ませます。

7.　成形します。軽く丸めて丸型に

8.　35度で40分程、発酵させます。

9.　生地に霧吹きをし、スライスアーモンド・砂糖・オイルをかけます。　

10.　170-180度のオーブンで25分ほど焼きます。
*オーブンにより調整してください。

11.　冷めたらアイシングをかけます。

完成！