【１００均パウンド型で作る】オーバナイトでミニ食パン

【１００均パウンド型で作る】オーバナイトでミニ食パン

[Music] [Music] [Applause] [Music] thank you [Music] [Applause] thank you [Music] foreign [Music] [Applause] [Music] thank you [Music] [Music] thank you welcome [Music] thank you [Music] foreign [Music] thank you [Music] thank you foreign foreign [Music] [Music] [Applause] [Music] thank you [Music] [Applause] [Music] [Applause] [Music] thank you foreign [Music] foreign [Music] [Music] [Applause] thank you [Music] foreign [Music] thank you [Music] [Applause] thank you [Applause]

１００円ショップSeriaのパウンド型を使ってミニ食パンを作りました。
今回は、一晩冷蔵庫でゆっくり発酵させて、よりしっとりふわふわに♡
成形は丸めるだけの簡単成形なので、パン作り初心者さんもチャレンジしやすいパンです。
是非作ってみてください。

◇強力粉は「はるゆたかブレンド」を使用しています◇　

【材料　パウンド型　１個分】※型サイズ：縦8.6×横18×高さ6.3㎝
強力粉　１００ｇ
薄力粉　５０ｇ
イースト　１ｇ
砂糖　１０ｇ
塩　２ｇ
無塩バター　１２ｇ
牛乳　７０ｇ
水　３５ｇ

一次発酵　生地が２倍に膨らむまで（冷蔵庫で８時間～１２時間）
生地を３０分～１時間常温に出しておいてから、３個に分割・丸め
ベンチタイム　１５分
成形
二次発酵　生地が型から１㎝くらいでるまで（３５℃　５０分～６０分）
焼成　天板を入れて２１０℃で予熱　焼く時に１９０℃に温度を下げて２０分～２５分焼く。

mini loaf of bread
[Materials for 1 pound mold] *Mold size: Length 8.6 x Width 18 x Height 6.3 cm
Strong flour 100g
Soft flour 50g
Yeast 1g
Sugar 10g
Salt 2g
Unsalted butter 12g
Milk 70g
Water 35g

Primary fermentation until the dough has doubled (8 to 12 hours in the refrigerator)
Leave the dough at room temperature for 30 minutes to 1 hour, then divide into 3 pieces and roll into balls.
Bench time 15 minutes
molding
Secondary fermentation until the dough rises about 1 cm from the mold (35°C, 50-60 minutes)
Put the baking sheet in and preheat to 210°C Lower the temperature to 190°C and bake for 20-25 minutes

■目次
0:00　オープニング＆材料紹介
0:46　生地作り①材料の用意
1:33　生地作り②捏ねる
3:07　一次発酵
3:23　常温に生地を出しておく
3:49　分割
4:19　丸め　
4:53　ベンチタイム＆型の準備
6:19　成形
7:54　二次発酵
8:08　焼成
8:28　完成！

■ホームページでも作り方を解説しています。こちらも参考にしてみてください
https://yumelon-recipe.com/overnight-mini-bread/
※リンクから飛べない場合は「ゆめろんパン」で検索してください。

＜おすすめ動画＞
◇パン作りが初めての方にオススメの動画

◇同じパウンド型を使った動画

■パン作りの疑問やコツについてホームページで解説しています。
是非こちらも参考にしてみてください。
https://yumelon-recipe.com/

■楽天ルーム
https://room.rakuten.co.jp/yumelon/items
動画内で使用している道具や材料についてお問い合わせが多くなってきたので、こちらにまとめてみました☆

……………………………………………………
チャンネル登録はこちらから♪
http://www.youtube.com/channel/UCAqQ9DUzBL9JbI9sR9IFrcg?sub_confirmation=1
……………………………………………………

#パン作り
#手ごね
#ミニ食パン
#オーバーナイト法
#初心者向き