バスクチーズケーキの作り方【簡単本格バスチー】Basque Burnt Cheesecake Recipe｜Coris cooking
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今回はバスクチーズケーキの作り方・レシピをご紹介します。
濃厚なチーズのコクと優しい甘み、なめらかな舌触り、キレの良い後味に仕上げました。
生地は混ぜるだけでとっても簡単☆
少し加えるハチミツとヨーグルトがポイントです☆
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▷バスクチーズケーキの材料 :15㎝（5号）サイズ １台分 220℃：24分
クリームチーズ 200ｇ
グラニュ―糖 62ｇ
はちみつ 8ｇ
卵（Mサイズ）2個
ヨーグルト 20ｇ
コーンスターチ 5ｇ
生クリーム 110ｇ
※今回は明治十勝35%使用
▶バスクチーズケーキの作り方
◎前準備
15㎝（5号）スポンジケーキ型に焼き紙を敷いておきます。フリーサイズの焼き紙を敷きこんで、余分な部分ははさみでカットしておきます。
※焼き紙は100均で購入したフリーサイズの焼き紙です。
１、クリームチーズを電子レンジ500Ｗで20秒加熱してゴムベラで混ぜて、グラニュ―糖を加えてなめらかになるまでしっかりと混ぜ合わせます。
しっかりと混ざったらハチミツも加えて混ぜ合わせます。
※この段階でしっかりとなめらかになるまで混ぜておけばこの後なめらかにダマになりにくい状態で混ぜやすくなります。
２、①に卵を加えてホイッパ―でなめらかになるまで混ぜ合わせます。
３、②にヨーグルトを加えて混ぜ合わせ、コーンスターチを加えてホイッパ―でしっかりと混ぜ合わせます。
４、③に生クリームを加えて混ぜ合わせ、仕上げにゴムベラで混ぜ合わせれば生地の完成です。
５、④を型に流し入れて220℃に予熱したオーブンで約24分焼きます。
６、焼けたら常温に置いて冷まして、冷めたら袋に入れて保湿しながら冷蔵庫で半日程度ゆっくりと冷やします。
※出来立てはまだ卵の風味が強いので、冷蔵庫でじっくり冷やすことでチーズのコクと旨味が出てきます☆
７、しっかり冷やしたら焼き紙を剥がします。これでバスクチーズケーキの完成です。
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#バスチー #バスクチーズケーキ
41件のコメント
おー美しい💕
あんまり焦げてないバスチーレシピを知りたかったので嬉しいです！
美味しそう😍❤️
美味しそう！
これを12センチ型で作る場合だと、半量だと高さが出なかったり、うまく焼けませんか？
絶対作るッ🤩💕ヨ－グルト入ってるからレモンは要らんのかぁ🙀💖
綺麗なバスチー❗️作ります‼️
簡単な工程なので、作ってみようと思います。美味しそう。
いつもこりすクッキングを見て頂いてありがとうございます😳☆
バスクチーズケーキ（バスチー）についてブログに写真とコメントつきでまとめたので、もしよかったら参考にしてもらえると嬉しいです😊
https://outiokasi.com/cheesecake-basque/
ブログでバスクチーズケーキ（バスチー）の12㎝（4号）サイズと18㎝（6号）サイズのレシピもご紹介しています😳☆
よろしくお願いします。
次 パイ生地を使ったお菓子を教えてください<(_ _)>
ほんっとにおいしそぉ(≧ꇴ≦∩)
コーンスターチ無しでも作れますか⁇
ちょうどバスチー作りたくて‼️いろんなレシピ見まくってるので⤴️早速作ってみま～す👍️
🧕🧐سلام عليكم ورحمة الله وبركاته انشاء الله تكون بخير إن كنتم من الصين أتابع قناتكم الرائعة 🇩🇿ثم برافو 👏👏👏👏👍
丁寧にいきていらっしゃるんですね！
生クリームを牛乳で代用しても大丈夫ですか？
今、作りました！
焼き焼き中！
わたしは、マフィン型六個口に型紙いれて、半量で
ちょうど六個ぴったりでした！頑張ってくださーい！
お疲れ様です😊
最近バタバタしており、遅くなってしまいました、、
バスク風チーズケーキ本日初めて食べて凄く感動しました🥺💗
期待を大幅に上回る美味しさでした！
コリスさんのレシピですぐに作ります！！！☺️🙌🏻
軍手ですか。。。
へ
Que delicia 😳😳😉😉😉😉
はじめまして😊
「バスチー」一度食べてみたかったので
思い切って作ってみました！
混ぜて焼くだけの簡単な手順だったのに、とっても美味しく出来ました✨
息子も喜んでくれて、大満足です🥰
焼き色がなかなか付かなかったので
2分ほど追加で焼きました👍
他のレシピも見てみます♬
これは普通のベイクドチーズケーキ見えるんですが。
バスク風というならまだしも、「バスクチーズケーキ」と謳うのなら、表面がもっと黒くなるくらいまで焼き色をつけたほうがいいと思いますよ。
焼成温度も240℃で短時間焼いて、そのあと温度を下げてじっくり焼いたほうがいいのでは。
普通のチーズケーキ。
Hi. Do I double the recipe if I use 400gm cream cheese?
Bonjour ..dommage que t'es vidéo les ingrédients ne sont pas marqué en français … ..Tu devrais car tout le monde ne peut pas comprendre …
簡単なのに、とても美味しかったです！！！
理想的な味でした！！
何回も作った上に、
レーズンを入れてみたりもしました！！
最高に美味しかったです！
ありがとうございました！！！
作ってみました！こんな真夜中ですが…笑笑
これから 冷まして 明日でも 冷蔵庫に いれましょうかね〜
食べるの 楽しみです！
パウンド型に入れて 焼きました！
If I have 18 I'm tin, how much proportion shall I increase? By 1.5 or maybe by 2?
It looks so easy and the cake is very beautiful in texture and color. Thanks for the recipe😀
Thanks share
や～
美味しそうですね!バスクチーズケーキ。
今度作ってみます😋😋
もう少し表面を焦がしたいのですが、250度の場合時間はどのくらい焼けばいいでしょうか
今度作ってみます
Looks lovely. We don’t use any honey nor yoghurt.
If I want to add strawberry puree, which ingredient should I adjust? As I worry it will change the texture.
表面全然焦げてませんが、これだとバスクチーズケーキではなく、ただのベイクドチーズケーキでは…？？🤔
もっと庶民的で簡単なスイーツお願いします
Can I use whole milk instead of heavy cream? Thank you
間違って、敷き紙をクッキングペーパーではなく、アルミホイールを敷いてしまった！大丈夫ですか？まだ試食は、してません。
おはようございます。
作って見ました、とってもおいしい!
ありがとうございました。
保存方法と期間教えてください。
今日はこちらを作ります😊👌💕
このレシピがまた最高に美味しくて✨
コリスさんのレシピが１番です😆🎵🎵
美味しそう！💖彼氏に作ろうと思うのですが、もうちょっと焦がしたい時は何分ぐらい焼けばいいですか？🙇🏻♀️
生クリーム110グラムは中途半端なので100グラム使用して二つ作ろうかと思いますが大丈夫でしょうか？😅🙏