栗の香りとコクが◎♪ とろけるマロンブリュレ
旬の季節に絶対た食べておきたい一品！
栗を贅沢に使ったブリュレでハッピーな気分に♪
＜材料＞2人分
牛乳…400ml
生クリーム…200ml
砂糖…大さじ2
ゼラチン…5g
栗…適量
グラニュー糖…大さじ2
水…大さじ3
＜作り方＞
1.事前に皮をむいた甘栗と牛乳を耐熱ボウルに入れ、ラップしレンジ(600W)で４分加熱する。
2.ゼラチンに水大さじ3を加えふやかしておく。
3.(1)をミキサーにかけ、ふるいで裏ごしする。
4.(3)を鍋にうつし生クリーム、砂糖、(2)のゼラチンを加える。
5.ヘラで混ぜながら沸騰直前まで中火で加熱し、火からおろす。
6.余熱がとれたら容器に移し、冷蔵庫で1時間半冷やし固める。
7.固まったプリンにグラニュー糖をまぶし、グリルで5分程焼いて焦げ目をつける。
8.再び冷蔵庫で冷やし、飾り用の甘栗を飾って完成。
＜ワンポイントアドバイス＞
煮立ったり焦げたりしないよう注意して加熱しましょう。