蕎麦粉のクレープ栗とりんごのキャラメリゼ　アイスクリーム添え

蕎麦粉のクレープ栗とりんごのキャラメリゼ　アイスクリーム添え

フランス料理 酒井淳の蕎麦粉のクレープ栗とりんごのキャラメリゼ　アイスクリーム添え

#フランス料理酒井淳　#フランス料理研究家 　#蕎麦粉のクレープ栗とりんごのキャラメリゼ　アイスクリーム添え

ビストロイナシュヴェのオーナー　フランス料理研究家　酒井淳が作る、フランス料！
「蕎麦粉のクレープ栗とりんごのキャラメリゼ　アイスクリーム添え」です

今回も、名古屋駅前にオープンしました、『ビストロイナシュヴェ』で収録しました、
「蕎麦粉のクレープ栗とりんごのキャラメリゼ　アイスクリーム添え」のご紹介です。

蕎麦粉のクレープ栗とりんごのキャラメリゼ　アイスクリーム添え レシピーの紹介
材料　2人分
(そば粉のクレープ生地)
そば粉　150g
卵　1個
塩　1g
蜂蜜　10g
焦がしバター　60g

リンゴ　1個
バター　適量
マロンキュイ　イタリア産　40g
キビ糖
ブランデー

アイスクリーム

作り方
(そば粉のクレープ生地)篩ったそば粉をボールに入れ真ん中に卵を割り入れ、泡立て器を使い混ぜながら水を加える。
塩・蜂蜜も加え仕上げに焦がしバターを混ぜ加え完成。
リンゴの皮を剥き16等分に切りボールに入れキビ糖を絡める。
フライパンにバターを溶かしリンゴをキャラメリゼする。
②のクレープ生地を流し込み解したマロンキュイを散らし、両面こんがり焼き色を付け、たっぷりのキビ糖を塗しブランデーで薫りを漬ける。
お皿に移し冷たいアイスクリームを添える。

ビストロイナシュヴェ
住所：愛知県名古屋市中村区名駅４丁目７?１ ミッドランドスクエア 4F
電話：052-414-6450

名古屋サロン・イナシュヴェ／ホームページ

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