【パン作りライブ】ふわふわのパン生地にりんごをたっぷり入れた「アップルリング」を作りながら配信します！

【パン作りライブ】ふわふわのパン生地にりんごをたっぷり入れた「アップルリング」を作りながら配信します！

はい、皆さんこんにちは。え、野菜の日 チャンネルのライブ配信です。え、ご参加 いただきましてありがとうございます。 はい。寒いですね。え、今日はお知らせし ました通り、えっと、大きなアLeリング 作りたいと思います。よくね、市販されて ますけれども、え、この18cmのケーキ の型でそこが抜けるタイプがいいです。 もしなかったらね、あの、ちょっと オーブンシート引いてもらえばいいです けども、えー、この容器で、え、大きなね 、え、リング上のパンを作りたいと思い ます。で、りんゴはですね、えっと、一応 4300gだったか、300gっていう風 に、あの、言ってるんですけれども、 小さめのものが2個ぐらいですかね。 そんな感じで用意してもらえればいいと 思います。はい、皆様ありがとうござい ます。えっと、 アンディさん、こんにちは。え、 柚ずかりんさん、こんにちは。札幌は起き たら、あ、雪でした。おお、30cm以上 。すごい 火曜日ね。確かにこの辺も降ったんですよ 。火曜日だったかな?ま、今週特に とにかく1回降ったんですが、私のね、 住んでるところは全然降らなかったんです が、ちょっと離れただけでね、結構な、 何セmもツもったり、えっと、車で30分 ぐらい行ったところは、えっと、20cm ぐらいはツモったんじゃないですかね。 除雪者が出動してましたので、いや、なん か11月のまだ20日なのにそこまで ちょっと振るっていうのね、なかなかあの 久しぶりなのでちょっと驚いてます。はい 。寒くだから余計寒くなっちゃってね。皆 さんどうでしょうかね?私も寒がりなので ちょっとやだなと思ってます。はい。 みちまるさんこんにちは。金沢は晴れて 温かいです。あ、いいですね。 あの、私今日はね、午前中めちゃくちゃ雨 で寒かったんですけど、午後から急に晴れ てきまして、だから良かったなと思ってる んですけどもね。ま、気温的にはね、ま、 10°以下、10°以下かな。はい。寒い です。え、りかさん、こんにちは。え、 そうですね、感段差ね。確かに朝晩寒いし 、だんだん今温かくなってきましたけど、 また夕方にねかけてね、寒くなってくるの で、皆さん風とかね、体調崩さないように 気をつけてください。はい、みかさん、 こんにちは。はい、ロイさん、こんにちは 。えっと、ちいちゃんさん、こんにちは。 え、ブドのバンパンさん、こんにちは。あ 、ちいちゃん、今日も先生のお話楽しみに してます。皆さんね、あのね、私勝手に ベラベラあの、いくらでも喋れるわけじゃ ないので、皆さんから何かコメント いただけるとそれに関して色々お答えでき るっていう感じなので、是非皆様、あの、 今日参加人数少ないと思いますので どしどしコメントくださいませ。そしたら お答えできると思います。はい、ブドの パンパンさん、こんにちは。え、ゆきこ さん、こんにちは。はい、久しぶりなん ですね。ありがとうございます。はい。 さん、こんにちは。え、ジャイ子のさんか な?こんにちは。あ、いいよ、天気だって 。やっぱり天気のいいところもね、 たくさんあるのかな。あたやさん、 こんにちは。はい。え、かまゆりちんさん 、こんにちは。え、あ、作ったことあるん ですね。はい。みかさん、こんにちは。 ひめりんごさん、こんにちは。えー、この 前アップリング作ったところ、今日は復讐 を兼ねて素晴らしい。はい。ブドの パンパスさん、こんにちは。群馬名月を 用意して、私もね、昨日食べました。 美味しかったです。大好き群馬名月でも 最近なんかね、群馬が取れて明月っていう だけで売ってる時が多いのでなんかあれ何 でしょうね。つけなくても良くなったん ですかね。ちょっとその辺も分かりません が。はい。まマまちさん、こんにちは。 さわさん、こんにちは。え、もかまさん、 こんにちは。もこんさん、こんにちは。え 、健康診断。結構シだったんだ。はい。え 、夏なみのさん。さん、こんにちは。猫 さん、こんにちは。あけみさん、 こんにちは。え、アクアマリンさん、 こんにちは。え、ちかこさん、こんにちは 。はい、皆さん、え、ありがとうござい ます。それではね、え、早速作っていき たいと思いますが、まずはね、生地作りを して、そして発酵する時間があるので、え 、その枝に皆さんりんごのね、用意をして ください。あの、私は実はですね、ライブ 中にりんご、あの、電子レンジ使うと 止まっちゃうので、今日はあらかじめ作っ てあるので後でお見せします。じゃ、まず はね、生地作りしますね。パン生地を作り ます。 はい。で、あの、ボールにね、バター入れ て、ここに熱湯をまず入れます。熱湯を 入れてバターを溶かします。 熱いお湯がいい。ネットっていうか、あの 、熱ければバターが溶ければいいです。 えっと、お湯がね、100。 あ、ちょっとか。これで まずは溶かします。 あの、暑いお湯だとすぐ溶けるので。 バターもね、今高くなっちゃって、なんか 急に2割ぐらいあの東屋さんからいつも来 てるんですけどね。これもね、ぐーっと 上がっちゃったからね、本当に困るわって 感じで。 はい、溶かします。あの、バターが入ると 焼いた時に、あ、焼く時にね、オーブンの 中でもふわふわに膨らみますので、あの、 やっぱりね、ある程度入っていた方がいい です。で、私の生地はね、ま、卵今日は 入れませんので、あの、卵なしです。で、 牛乳とバターが入りますね。で、今こう いうな風に溶けたら、 えっと、ちょっともうちょっと前にするか 。はい。溶けましたらここに牛乳入れます 。牛乳を入れて、今まだここでね、あの、 温度が高いのでこれ牛乳、冷たい牛乳入れ て、え、塗る眉ゆぐらいの温度にします。 牛乳80。 これが よし。 はい。 で、これで大体ぬる眉ゆ程度の温度に 下がりますんで、そしたらここにえっと まず砂糖ね。砂糖はね、大さじ2杯はい。 結構入りますね。結構入ります。それから お塩が、え、小さじ2/3。 それからイーストは、え、小さじ1。 あ、これ小さい。 小さじ1です。 ま、あの、3gもしくは4g。 はい。で、軽く混ぜて ちょっとイーストをね、水分でふやかし たら、あの、イーストがね、あんまり 大きな塊になってない方がいいですね。そ したら粉を入れます。調理が 、えっと、250g、 こ、 よいしょ。 あ。よしと。 結構ね、生地、あの、粉は多いです。 250。はい。ちょうど はい、250。 ちょっと 入れたらぐるぐる混ぜます。 で、これね、あの、思いっきり混ぜると 飛び散りますので、気をつけてください。 で、あの、バターも溶けて水分になって ますしで、全体的に水分量ちょっと多めな のですごく混ぜやすいと思います。 はい。で、全体に混ざったらちょっとこの まま置いときますね。5分ぐらい置い とこうかな。ちょっとしっかりこにお水分 を入れます。 5分ぐらい置いときましたね。はい。あ、 すいません。あの、テレビで見てる人は あの材料がね、見れないということなので 、こちらの材料になっております。 今ね、この左、左側というか画面で見ると どっち側なのかな。えっと、恐離飛行の ところの材料が全部入ってパン地を作って るって感じですね。 で、あの、え、概要欄見れる方は概要欄に 全部載ってますので、そちらを見て ください。 はい。こんな感じですね。 えっと、はい。で、今ちょっとね、休ませ て生地のあの粉の中に水分ちょっと入れる ために今5分ぐらい休ませます。 あ、そしてね、えっと、これから一時発酵 に移るんですけど、その間に発酵してる間 に、あの、リンゴをね、こんな感じで グラッセにして欲しいんですね。 えっと、りんごは小さいもの、小さい、 小さめというか、あの、全体で向いて、え 、300gぐらいになればいいんですが、 ま、大体ね、すごく小さいものが2個 ぐらいだと思ってください。で、それを、 えっと、ですね、今日は1個を12等分に は切って、そしてここになら、あの、砂糖 を絡めて並べて、で、ラップをして600 Wで4分加熱してます。そうするとこんな 感じで、え、中透明感出て、で、りんごも 柔らかくなりすぎず、え、ちゃんとこう火 が通った状態になって柔らかくなりますの で、このぐらい柔らかくなってると、あの 、パンにね、入れやすいです。こんな感じ 。フるフルフルって感じですね。 はい。なので、ま、600Wで4分なので 、え、他のWの時には調節してください。 はい。で、こんな感じでね、ちょっと 冷ましておくと後で生地の中に入れやすい ので、え、これから一時発酵を取る間に、 え、や、これをりんごをやっとくという 感じですね。 5分ぐらい経ったかな? ちょっとタイマーつけるの忘れました けれども。 えっと、 はい。じゃあね、5分ぐらい経ちましたか ね。 ちょっとね、あの、粉にしっかり水分入っ た方がいいですので、え、5分ぐらい経っ たらちょっとまたこうこねるようにして、 そこからひっくり返してひっくり返して ひっくり返してで、こういう感じで ちょっと 何回かね、伸ばして畳んで伸ばして畳ん でっていうのをね、やります。そうすると 、え、生地があの、弾力が出てきまして、 もちもちっとした、ふわふわっとした生地 になります。膨らみやすい生地にね、なり ますので、 しっかりひっくり返し、そこからぐっと ひっくり返して、 で、だんだん縮んできて伸ばしにくくなる ので、そうなったらもう大丈夫です。 はい。こうやってね、ひっくり返して、 ひっくり返して。 はい。ここまで来たら ちょっと綺麗な この周りの生地も取って 綺麗に 形を整えて そしてここから一次発酵取ります。で、 一時発酵は またあのぬるまゆで お風呂のように生地を浮かべて な、生地を浮かべまして、ま、お風呂に 入ってるみたいな感じ。あの、温度的にも ね、お風呂ぐらいの温度にこんな風に 浮かべて、で、これで、えっと、20分 から30分ぐらい 発酵させます。 今度はタイマーをかけます。 はい。こんな感じでね、ちょっとね、あの 、お湯、下からお湯で温めて発酵させると 、特に寒い時期はね、とってもいいです。 はい、 ということで、 えっと、ブドのパンパンさん、今日の 生地作りはタッパじゃないのですね。あ、 タッパでもいいですよ、皆さん。私最近 ちょっとね、この丸いボールでやることが 多いので、今日はボールでやってます。 あの、やりやすいもの、お家にあるもので やってください。あんまり小さいとね、 溢れちゃうので、え、ちょっと大きめの 容器がいいですね。 え、アンディさん、子供の頃から2りんご 大好きです。ああ、そうですね。甘くて 美味しいですね。型に入れると天板に乗せ て焼くよりしっとりふわふわで焼けるので 好みです。あ、そうですね。はい、 ありがとうございます。え、ジャイ子さん 先生が、今お使いの茶色の板はパン作り用 の道具でしょうか? え、これ?ああ、これね、あの な、な、何て言うんでしょう?これですね 。これ、これね、あの 、パン作り用の板なので 、何だったっけ?ペストリーボード。 ペストリーボードね、概要欄に載せて なかったかな?ペストリーボードっていう 名前で検索すると出てくると思いますが、 これはね、コッさんのコッさんのですね、 こ裏はこうなってます。私いつも最近 こっち使ってるのでどちらでもいいんです けれども、あの 重くてね、動かないのですごく生地とか 扱う時に、え、動かないので非常にいい ですね。 はい。えっと、 概要欄に載せてなかったかな?ちょっと見 てみて、あの、後でね、見てみますね。 はい、ラディンさん、こんにちは。はい、 お願いします。えっと、ひめりんごさん、 今日はいつものタッパじゃないです皆さん きてる。タッパのね、蓋がね、どんどん なんかね、あの、壊れてきちゃって、 ちょっと最近このボールでやることが多い です。丸いボールで。 あの、何でもいいんですよ、皆さん。 タッパーにこだわらなくても何でも大丈夫 です。はい。 そう、群馬名月のね、話ね、あの、本当に 最近、ま、最初はね、群馬県のなんか農業 出験場みたいなところでできたっていう話 で、それで群馬名月っていう名前がついた らしいんですけれども、どんどんね、あの 、りんごさん、りんごの3地にこう広まっ ていって、で、私が最初に食べたのは長野 さんの群馬名月だったんですけども、長野 で作ってるのになんで群馬ってついてんの かなって思ってずっとね、不思議だったん ですよ。で、ま、そんな話から、あの、 色々こう聞いたら群馬県で最初に、ま、 誕生したみたいな話だったので、あ、 なるほどねっていうことだったんですけど も、えー、ま、それがね、すっごく 美味しいんだけども、1時期しかね、 出回らなくって、最近は結構ね、長くあの 、スーパーでも見かけますけれども、ま、 最初の頃って買う人も少なかったのか、 あの、もう見つけたら絶対買わないと なくなっちゃうんで、もう数も少ないです しね。それでね、もう、もう見つけたら すぐ買って、で、もう楽しんでたんですよ ね。で、冷蔵庫に入れとけば意外と日持ち したんですけども、上温に置いとくと意外 とすぐにね、ボケ、あの、ボケてきて ちょっとこう食感がなくなってくるんです よね。だから、ま、冷蔵庫に入れて、あの 、こうすごいいい香りとそれから サクサクっとしたね、食感があの、を 楽しんでみました。で、ちょっとね、 りんごにしては酸味が少ないので、ま、 甘味、甘いりんごという感じにはなるん ですけどもね、なんかあの、こう鼻に来る 、こう、ふわっとしくるあの香りがね、 すっごく美味しいんですよね。だからもう 本当に私の中ではりんご、りんごの中では ね、もうかなりあのベスト3に入るぐらい を好きな好きなりんごです。はい。今年は ね、ちょっとグラニースミスを買い忘れ ちゃって、もうないだろうなと思ってん ですよね。ま、工玉はまだ冷蔵庫に入って て、今日もでやってるんですけどもね、 あの工玉ってあんまり大きなものがち 大きなサイズのリンゴがないですので、ま 、ちょうど小ぶりのサイズで、えっと、2 個でちょうど300、そうですね、 340gぐらいだったかな。それで皮向い て芯取ったらちょうどいい感じになったん ですね。で、えっと、ま、1個を12分割 して、あの、こんな風にな、あの、ま、 砂糖を絡めてから並べて、そして電子 レンジ600Wで4分加熱してます。で、 最初は加熱ての時は結構水分がね、 たっぷり出るんですよ。で、それをね、 あの、飛ばしたいんですけども、しばらく して冷ますとりんゴの方にまたね、吸収さ れますので、ちょっと早めにこれやっとか れるといいと思います。はい。もう今ね、 もうしっかりりんゴの中に水分が入ってる 状態ですので、え、これでやっていきたい と思います。で、もね、あの、だんだんと こう家に置いとくと川のところに黒い点が できてきちゃって、だからあんまり気持ち しないので、私はね、冷蔵庫に入れてるん ですけど、冷蔵庫入れてもね、結構その皮 のところのブツブツがね、あの、できて くるものがあるので、ま、あんまり長く 保存できないりんごだと思って、早めに あの、りんご買ったらね、早めにもう 下ごいして、こんな感じで下ごいしとけ あとこれをね、冷凍しとくといつでも回凍 してパンに入れられますのではい。皆さん りんごね、美味しい時にこういう風に処理 をしておくとね、便利だと思います。はい 。 えー、ジャイコさん裏側しか見たこと なかったので。ああ、そういうことね。 そう、そう、そう。すいません。今日ね、 裏返して、裏返して使ってるから。はい。 イエローフリージアさん、こんにちは。 はい。え、ひろみさん、こんにちは。今朝 案内を見て今日だったのですが、りんごが あったので参加しています。おお、 素晴らしい。え、大阪あったかいですね。 あ、いいですね。大阪は温かい。はい。 ひめりんごさんさ、先生の最近の お気に入りの恐離はありますか?うん。私 はね、なんかずっとあの夢力っていうのを 使ってるんですよね。で、これは長野の 製分会社さんからもう直接25kmの袋で もう毎回南袋も届く感じなので、ま、そこ が一応メインでね、使ってるんですよね。 なんかたまにあのちょっと変わったのを 見ると買ってみたりするんですけども、ま 、大量にこの使うというかパン教室なんか をね、ずっとやってるともう毎月毎月ま、 20kgまではいかないかもしれないけど でもそのぐらいね、毎月使っちゃうので、 そうなるとあんまりね、なんかこう小袋 みたいなのを使う機会がなくなってしまい ましてはい。そんな感じでで、ある程度 コストも抑えられてで、結構パン作り誰も 失敗しなそうな粉っていうのがね、私は いいと思ってるので、私が使ってるその夢 力っていうのはね、えっと、な、何だっけ ?な、力、力なんとか力ってありますよね 。夢力じゃなくて、え、あ、恵、すいませ ん。ごめんなさい。恵、恵っていう粉と それから夢力だ。夢力と恵を掛け合わせた 粉なんですけども、えっと、だから北海道 の粉と長の粉がミックスされてるって言っ たかな。なんかそんな感じなんですよね。 だから、ま、結局それがメインなので大体 それしか使ってないっていう感じです。ま 、時々ね、あの、フランスパン用の粉とか ね、そういうの、あの、ちょっとこう、 えー、オーガニック栽培というか無能薬 栽培みたいなのも買ってみたりするんです けども、ま、普段使うのは結局そういう風 に大量に家にあるのでね、それを使ってい ます。 はい。そんな感じですね。ま、今ね、本当 に日本全国恐離も含めて、え、恐離彦って ね、なかなかこの小麦の状態、日本でその 恐離彦向きの小麦ってなかなかうまく作れ なかったみたいなんですけども、最近はね 、どの地域でもよく作れるようになって、 やっぱりそれも温暖化なんでしょうかね。 うん。それで本当にあの日本の国産の教育 子はもう全然こう他とま外国の粉とね比べ ても全然危険形を取らないくらいちゃんと 膨らむ粉になりましたのですごくいいなと いう風に思ってます。だから皆さん是非ね 、国産のあの教育、あのもし、ま、色々 試してみるといいと思いますが、大体 タンパク質ね、私言ってますけども、 あそこ見ると、え、ちょっと数字が多い方 がよく膨らみますので、そんなの見て いただきながら、えー、ま、自分でね、 ちょっとこう寝感とかあの価格とあと使い やすさと、ま、そういうのをね、あの、ま 、自分のいいものをね、手に入れて いただきたいなという風に思います。で、 外国の粉がね、ま、ほとんどスーパーには 出てるんですけども、あの、そういう、ま 、国産、スーパーの粉もね、ちょっと国産 になりつつあるなと思うので、ま、もう ちょっとするとね、もうちょっとはい。 あの、気軽に国産の粉も、え、身近な ところで買えるようになるのかななんてね 、ちょっと思ってます。はい。えっと、 のんさん群馬名月先週買ってきました。あ 、そう。濃厚な甘さ。確かに。でね、 すごく甘すぎるわけじゃないんですよね。 なんだろうね。あの、上品な感じなんです よね。そう、その上品なすっきりとした ちょっとすごくあの甘いんだけどすっきり とした感じが大好き。はい。ブドの パンパンさん。群馬名月は近所のスーパー には今年初めて仕入れたみたいでバイヤー 押しって書いてありました。いやいやいや 遅いから。 もう私はね、多分ね、10年ぐらい前から 見つけてますよ。もうで、で、もう いろんな方にね、群馬名月で進めてるん ですけども、やっぱり仕入れてもらわない とね、買うことができないですからね。 うん。でもすごいだから広がってきたって ことだと思いますよ。美味しいから。 はい。のんさん、高玉も売ってましたが 甘いりんごが好きなので今日はジョナ ゴールドで作ります。ああ、ジョナゴール 、ジョナゴールドだよね。うん。あれもね 、甘いですよね。だから皆さん好きなね、 りんごで作ってください。で、ちょっとね 、酸味が足りない、ま、酸味の少ない りんごの時には、あの、並べて電子レジ かける前にちょっとレモン汁とかを足して いただくといいと思いますよ。ちょっと 酸味が入ってるとりんごのこう美味しさが 引き立ちますので。えー、テオさん、 いろんなりんごが楽しめますね。そうです ね。王道の富士も、え、ザリンゴって感じ で好きです。いや、そうですね。もう富士 系はね、王様ですから。本当に王様だと 思います。で、富士のもう子供孫が たくさんありますからね。もうやっぱり あそこから育てやすいっていうのもあるし 、あと蜜が入っていたりとかするじゃない ですか。もうあの蜜が入ってるのが王様の 証みたいな感じがするので あれがね、しかも真っ赤で蜜が入ってたり もう最高ですよね。うん。私先週買った あれは3富だったかな?だったけどすごい ね、小ぶりだったんですよ。で、5個、5 個か6個入ってあの袋に入ってたんです けども、でもね、全部そのちっちゃいのに 全部に蜜が入ってて、もうすごいなんか 感動しましたね。嬉しくて。 はい。まこんさん、りんごに砂糖まぶして 600W、あ、4分ですね。ラップして4 分ですね。さん4分です。はい。 どっかに書いておけばいいんだよね。えっ と、まる杉山さん。はい、こんにちは。え 、先生、皆さん先月が長野に行ってきたの でいろんな直売所に寄ってもらってりんご を買ってもらいました。いいですね。 羨ましい。私今年は行けてないんですよ。 だからもう本当にあのスーパーでしか買っ てないんですけども、なんかもうここまで 来るとね、雪が降り始めたからいや、 ちょっとりんごどうしようかなって思って ます。それよりも、ま、またみかの旅に 行かなきゃいけないので、 ちょっとみかの旅にまた行くかもしれませ ん。はい。りさんこんにちは。あ、はい。 え、りんごは赤青で味は変わりますか? 変わりますね。青はね、酸味少ない系が 多いですね。うん。え、生で食べるには青 りんごが好きなのですが、一般的に加熱 するには赤りんごが使われるのは多いです ね。そうですね。そうかもね。でもね、私 さっき言いましたけど、グラニースミスっ ていう青りんごがあるんですが、あれはね 、めちゃくちゃ酸っぱいんですよ。 酸っぱいし、ちょっと渋みもある。だから 生で食べたら絶対食べられない。最後まで おもう酸っぱいし甘味があまりないから あれはね、もう完全に加工用というか アleパイとかね、そういうものにすると あの加工するとすっごく美味しいんです けど、生で食べられないりんゴっていうの も青りんごでね、あります。はい。調べて みてください。 はい。え、5つの星くずさん先生、 こんにちは。はい、こんにちは。え、 レコンのシコンメ家族でドハムりしてい ます。おお、素晴らしい。 ありがとうございます。あれはいつだ? 10月にやったライブかな?はい。良かっ たです。レコね、今年安いから皆さん是非 積極的に食べてくださいね。私昨日ん、 昨日じゃ、昨日かな?昨日見たらえっと 100gで55円でした。え、ちょっと なんか今までの最低価格と思って2個買っ てしまいましたけれども、ま、そのぐらい 安いですね。びっくり。はい。 是非皆さん連婚はね、粘膜を強くしてくれ たりとか、あともう即物繊維もありますし 、え、本当にビタミンCとかもね、あの熱 を加えて壊れにくいビタミンCが入ってる ので本当に課税予防とかにね、すごいお 勧めです。はい。 子供さんに喜ばれると嬉しいわ。 はーい。あ、ひめりんごさん。そうね。 これね、あの、仕事用のエプロンでござい ます。野菜の日って入ってこっこちだ。 入ってます。はい。え、まさ美みさん、 こんにちは。えー、今日先生のレシピ 初めてアルパイお作ったんですね。 素晴らしい。うん。 あ、ラッキーゆッキーさん、こんにちは。 え、午前中Jの直売によったら群馬名月 ありました。 皆さん、群務名月流行らせましょう。 流行らせましょうっていうかね、もう とっくに流行ってるはずだったんですけど ね。おかしいな。えっと、りさん北海道に も出回ってるかな?確かにね。 北海道でもね、最近りんごできてた、でき たとかなんとかって聞いたんだけど、あれ は違うのかな?あんまりなんか果物がね、 なりにくいんですよね。確かね。うん。 ロイさん、夫にりんごの買い物をお願いし ましたが、まだ届きません。 ご主人、またね、違うところにまたあの、 いろんな違う買い物もしてるんじゃない ですか。りんご待ちです。りんごが届い たらじゃあやってください。はい。で、 えっと、もう、え、今パン生地がね、もじ 発酵しますけどもだいぶ膨らんできました 。で、この下からね、お湯で温めると本当 にね、あの、膨らみが早いです。この下 から、ま、人間もそうじゃないですか、床 暖房とかホットカーペットとかね、下から こうあっためるのに乗ってると全身が ポカポカっとしますよね。あの、岩板浴 なんかもそうなんですけども、それと同じ でパン地もできれば下からこう温めて いただくとすごくね、温まりが早いです。 で、え、ま、膨らみが早、あの、特にこれ から寒くなるので、寒い時期なんかは、ま 、やっぱりこう全体の温かいところに置い とくよりも、ま、エアコンのね、エアコン 暖房のお部屋にいると足元サスするじゃ ないですか。そんな感じでいくら上が 暖かくてもね、なんか温まらないんです。 だから下からこう温めてもらうと、ま、お 風呂に入るとすごい温まりますよね。それ と同じ方式でこんな感じでね、するとあの パンはね、冬場のパン作りはね、これが 1番いいかなと思ってます。ま、冬場だけ じゃなくても、えー、ま、夏以外はね、 本当に下から温めた方が私はね、え、ま、 いい、あの、順調に発酵するのでおすめで ございます。で、今日使うあの方は 18cmのケーキ型なんですけれども、 20cmの方はちょっとあの高さがあまり ちょっと高さが低、少し低くなりますけど も20cmでも作れます。で、肩がないと やっぱり崩れやすいので、ある程度周りを ね、ピチッとこう押さえてくれるものが あった方がいいと思うんですけれども、ま 、何か探してみてください。なんか牛乳 パックでちょっと輪っか作ってもらっても いいかなと思います。で、下の方はね、 特にあの、ま、オーブンシートとか引いて あれば枠だけあればね、間違いなくあの 抑えられて綺麗な形になるので枠だけは あった方がいいかなと思います。 で、えっと、 今日はね、この型のまま焼きますけれども 、この底が抜けない人は こういう風にオーブンペーパーを ビリッとやって、 この中にこういう風に押し込んで、あの、 ここに生地を入れるとスポンとこの紙を、 持つだけで全体が取れますので、これがお すめですね。で、私は今日はこのまま、 あの、型のまま焼きますので、周りに バターとか油を塗っておきます。 えっとね、いつもあのこのシューって シューってやるあのこういうね、あの型に 拭き付けるやつがあるんですが、これで シュシュシュってね。 で、少し満べなく油がつきます。 よいしょ。 あの、バターの塊をくるくるくるっとね、 あの、やってここに塗っていただければ、 あ、それでいいと思います。で、パンキ地 は、あの、なんて言うんでしょうかね。 これ、こういう風にテフロンか加工とかし てあるとあんまりつかないんですけども、 でも、ま、もしつくとね、全然取れなく なっちゃうので、一応ね、あの、油は塗っ た方がいいと思います。ま、普通のサラダ 湯でもいいです。方があの、ま、すごく 貼り付き、こういうケーキの方だったら、 えー、ま、その程度でいいかなと思います 。特にこれ、あの、するっと取れるタイプ の型なので、で、そこもこうやってね、 抜けますからぐっとこうやって取り出す ことができますね。 はい。 それでは んリカさん確かにレコ安いですね。私も2 日前に作りました。おお、レコ料理ね。 いいですね。 はい。群馬名月売ってないな。そうなんだ 。なんか関東県だけなんですかね、もしか して。うん。ま、リーができるのは大体 こうちょっとね、寒い地域が多いですから ね。そこからうんね。どうなんでしょう? まだ出回ってないのかな。はい。ラブラブ さん、方は100均で安く購入できるよう になりましたね。うん。あ、そうですね。 か、あの、100均でもね、今色々なのが あるので、ま、でもね、皆さん気をつけて くださいね。私この間だ100均でああ、 可愛いと思ってなんか色々買い物してか 過去に入れてたんですよ。そしてああ、 なんかこんな可愛いのもあるんだなと思っ て入れててお会計したらなんか3000円 とかになってあれと思ったら全部100円 じゃなかったんですよ。300円とかね、 500円とかね、あってね、びっくりして 、でももう会見したからあれと思って、ま 、見たらですね、もう確かに300円とか 500円とか書いてあって、なんかあの 普通のあの冷凍用フリーザーバッグあのね 、袋ありますよね。ああいうのもなんか すごい可愛いラスカルの絵が書いてあって 、ああ、ラスカル可愛いなと思ってですね 。それを2つとか買ったらそれが1本1箱 が300円だったんですよね。あらと思っ てちょっと騙されたわけじゃないんです けど私が悪いんですがでもね100円 ショップじゃもうないよねっていう感じの ところはねあの最近ちょっと商品の ラインナップよく見ないとねダメですね。 はい。 のんさん、スクエア型でも焼き時間変わり ません。同じで大丈夫です。はい。今日ね 、190°で25分焼きますので、えー、 そういう形、同じ生地の量でしたら同じで 大丈夫です。はい。 柚ずかりんさん、群馬名月初めて聞きまし た。おお、そうなんだね。 5つの星さん、100円ショップが最高 です。確かに私もセリア大好きなんですよ 。うん。でもダイソかな。ダイソに私ね、 そのいっぱい買っちゃったのはね、ダイソ じゃなくてね、な、何て言う名前だったか な?ワッツだったかな? ワッツっていう100円ショップがあるん ですけど、ダイソも結構ね、あの、よく見 ないとね、200円とか300円とか 500円とか増えてますから、もう最近は ね、ちょっと目を凝らしてね、じっと見て 、よく見て 値段を確認するようにしております。はい 。で、セリアはね、可愛いのいっぱいある からね、行くと楽しいですよね。 りほさん、先日はやさんにいた時に先生が 前回使っていたような大きなさまいもが あり、 え、八屋さん、北海道に出回るのが珍しい 。く、栗かぐ、栗かぐやというさもでした 。へえ、そうなんだ。大きくホクホクして 美味しいよと言われ、即しました。え、 すごい。え、200円安い。 私はね、あれね、頂いたんですよ、生徒 さんから。それでなんか畑でできたって おっしゃってたけど、えっとね、ベニーは カって言ってたかな。なんかちょっとそう いう変わった変わった名前っていうか私の ま、知ってるさもだったんですけど もすごい中が黄色くてホクホクしてていや 美味しいなと思ってねあの半分半分 こな間だのねあのライブでサラダに使って で残りはあの天ぷらにしていただきました 。 なんだかんだ言ってねさまはねもう天ぷら が優勝ですよね。もう天ぷらにしてなんか こういくつ食べられるかななんてね、 ちょっと計算してあげますけれども、大体 あげてる間に23個食べちゃうから、あの 数がね、ちょっと余分にあげとかないとね 、ダメですよね。はい。はい。そんな感じ で、えっと、なんだかんだ言ってる間に パンキ地が発行しましたので、ここから、 え、形を作っていきますね。 はい。はい。 もうね、大きさ的には非常に大きくなって おります。で、こういう透明な容器だと 裏側見るとね、こんな風にあの穴が いっぱい開いてますよね。これが発酵して いる証拠ですので、これができてたらあの 発酵してるなと思って大丈夫です。 で、ふわっとね、大きく上にも膨らんで ますし、最初に綺麗な形にしておくとこう いう風に膨らんだ後も綺麗な形になるので 、あの、ま、丁寧にね、やってもらうのが いいですね。はい。そしたらちょっと内粉 を振って 取り出します。 で、もうちょっとこの上にもね、内ちこう 振ってで、ちょっとガス抜きしますね。で 、こういうバターがいっぱい入ってる生地 はガス溜まりやすいのでしっかりガス抜き します。よく振って 粉が入らないようにぎゅっと 何回か はい。ガス抜きして でこれをえっと何等分だったっけ?3等分 に切り分けます。 3等分って難しいよね。 ま、大体 、大体こんな感じで 166 大体160 ちょっとかな。 はい。 そしたらですね、ちょっと丸めますね。 丸めたら丸めてちょっとね、置いときます 。え、今ぎゅーっと縮んでますので、 それをあの、少し緩めるために5分ぐらい 置いときます。その間にりんごのちょっと 水分をね、拭き取ります。 これ水分がね、あるとうまくパン生地にね 、馴染まないで弾けちゃうので、ちょっと あの余分な水分はない方がいいです。 これちょっと半端。 で、型に入れたら虹を取るんですけど、 ちょっとだけオーブン温めときますね。2 分ぐらい。加熱して 23分。 今日まだオーブン使ってないので冷たい ですからちょっとだけ23分加熱して そして中温めときます。 どうかな。 はい。そしたら これが最初ね、最初の玉から伸ばしていき ますね。えっとですね、10cm× 20cmに伸ばします。大体 10× このぐらい。このぐらいですね。 で、最初に手でちょっと押して平たくして から 10cm×20cm しっかりガスを出しながら 伸ばします。 こんな感じですね。 はい。で、もう1個ね、ちょっとうちこう つけて 手で押して あ。 で、角はね、後からこういう風に引っ張る と角が作れますので、 厚さだけ整えてしっかり伸ばす。 ちょっとこ付けよ。 よし。 はい。こんな感じで。で、あの、ある程度 ね、長さだけ伸ばしたら後から角を作る。 後から角を作ります。 で、厚さが大体同じぐになるようにね、し てくださいね。そうしないと巻いた時に あの 、え、な、何て言うんでしょうね。巻いた 時にちょっとあの、あれになり、こう太さ が変わってきます。 はい。これでりんごを並べていきます。 ちょっと待ちくださいませ。 どうだったっけ? はい。じゃ、ここからね、巻き込んでき ますね。 えっとね、ど、どうだったっけ?こうやっ て巻いてたような気がするんだけど。 ちょっとどっち向きから巻いてたんだっけ ? えっと、 5cmだからいいんだな。はい。 ちょっとですね、 こうや、こうだよね。こう巻くよね。 ちょっとだけ話して、えっと、感覚開けて りんご並べますね。 え、手前はね、2cmぐらい開けてます。 で、次のりんごの間が、まあ、5mm、 5mmから11、1cmぐらい。 ちょっと数おかしかったかな?あ、いいの か。 はい。ちょうど12個で、あ、12個じゃ ないかな。 えっと、12個ずつとか24個でしょ。だ から88個ずつこう並ぶ予定ですね。12 個ずつに切り分けて2個分なので24個。 そして、え、こんな感じですね。で、もし ここにシナモンパウダーとか乗せたい人は 今ここで振りかけてください。シナモンと かね、そういうのを乗せたい人は、え、今 ここで乗せるで、今これから巻いてきます が、ちょっと1回やりますね。手前から1 回ここでちょっと一巻きします。りんご 1巻き。そしたらりんゴ横から滑って出 ますので、出ないようにこの脇から手で こうちょっと押さえながら くり くり くりっと巻いて でここで止めます。 止めておきます。 じゃ、こっちもね、やりますね。1巻き まずしますね。なんか2cmあるから1回 、1回分の手前のりんごを一巻きできると 思います。そしたら横から出ないように私 はね、この薬指でこう押さえてここ押さえ て押さえながらくり くりくり最後まで巻いたらすぐここ止める 。 止めてそれをそこ下にしておきます。はい 。次クリッ1巻きして 出ないようにこれがね。よいしょ。はい。 で、止めます。はい。下にしておきます。 はい。これで3本できました。そしたら これを半分に分けてここに入れます。 これね、半分に分ける時にちゃんと半分に しないとこの太さが同じじゃないと今度 生地の量が変わってきますのでこの真ん中 からパツっと切りますね。で、切った ところをちょっとこう開くようにしてここ に入れます。切ったところをちょっとこう 開くようにして あの対角線上に入れるとね、いいです。 ここまっすぐになるように対角線上に 入れる。次ここの辺かな。パツっと切って でここちゃんと開いて渦巻きが見えるよう にして で、次はここね、ここの2つ。 この2つ入れる。 はい。次また真ん中から切ります。パツっ と切って。で、この渦巻きがちょっと今 潰れますので、一瞬に潰れたところをこう 開くようにして 2個 ここ開いて 2個押せます。 はい。 そしたらですね、 これ上からね、しっかり押します。 ぎゅーっと押してりんご潰さないように、 りんゴが潰れないようにぎゅっとして 渦巻きも綺麗に出るように押しながらこの 隣同士の生地がくっつくようにします。で 、真ん中はちゃんと開いてる。こんな感じ ですね。はい。これで 虹発酵に移ります。 よいしょ。で、こういう風にシャワー キャップふんわり被せると膨らんでも 大丈夫ですし、え、密封されてるのでね、 型にこんな風にシャワーキャップ被せると いいです。 で、ちょっと一応これ聞いとこうかな。 よいしょ。 ま、盛れないと思うんですけどね。一応 一応ペーパー敷いてきます。 はい。この状態で、えっと、40°で、 えー、あ、30分発酵させます。 はい。じゃ、これでね、 あとはもうあとは出てきたら焼くだけ です。 えっと、 あじんこさん、ありがとうございます。 スーパーチャットありがとうございます。 はい。 え、ひろみさん20cm丸型くらいなら穴 が大きくなるくらいですか?20cmでも ね、そんな変われないですね。高さが ちょっと変わるぐらいでそんなに変わり ないですので大丈夫ですよ。 はい。リカさん、え、先生運動 ん?ピラティス食べることは抑えて体重も 7kgから落ちないです。素晴らしい。 7kg混ぜたの?次は運動だと思うのです 。ピラティスいいですよ。あの、ま、金、 筋トレとストレッチを両方やってるような 感じ で、姿勢も良くなりますし、なんと言って もですね、こうずっと立ってる仕事が多い ので、その時に全然疲れなくなりました。 なんかもう毎日夕方になるとかが痛くてか ね、もう本当にかの部分が痛くて痛くて もう何なんだろうと思ってたんですけども 結局ずっと立ってるとま、直立で多分かに なんか重心かかってたんですかね。それと もバランスが悪くなったり、え、してた みたいで。あとこう足首をね、ま、普段車 ばっかり乗ってるのであんまり歩くのも、 ま、たまにしか歩かない。毎日歩いてる わけじゃないですので、足首がね、 だんだん硬くなってくるんですって。そう するとやっぱりこううまくあの、こう歩く 時もね、うまく運動できなかったりするの で、足首が柔らかいってすごくね、いい らしいんですよ。で、それで、あの、ま、 足首をね、ちょっとぐーっとこう ストレッチしたりするのもあるんですけど 、それやったらですね、足首が非常に出て きまして、今まで埋もれていた足首が出て きまして、足がですね、なんとだんだん 細くなってきまして、で、結構大客気味 だったんですが、それが真っすぐになって きましたね。かなり膝がもうピタッと くっついて、あの、本当にもっと若い時に こうなって痛かったっていう足に今なって ます。 だから効果はあります。ちゃんとやるとね 。だからあの運動はね、ま、ピラティスも いいですけど、あの、歩くだけでもいいん じゃないですか?とりあえずは、あの、 やっぱり体力ある程度つけないと運動して も続かないので。うん。 そう。あの、運動するとね、何がいい かって言うと、ま、このぐらい食べても いいかなっていうのがね、自分に許せる ようになるので、それはね、非常にいい ですね。だんだん年取ってくるともう代謝 が悪くなっちゃって、もう全然食べてない のにどんどんなんかむくんでくるのか太っ てくるのかわかんないですけど、ま、そう いうのも、ま、むくみもありましたね。 きっとね、代謝も非常に悪かったと思うの で、ここ数年間。うん。だからそれがね、 本当になんかこう血の巡りが良くなってき たというか、あのそういうのはねすごく 感じてます。ま、ただね、この寒さはね、 運動するとあったかくなるんですけどね、 何もしないとやっぱ手、手、手の指先とか 足の先とかそこがね、もう1日中冷たい ままなので、それはね、やっぱ大質なのか なと思ってちょっと思ってますが、でも やっぱりあのある程度ね、運動して体を 動かすっていうのは気分転換にもなるし、 あの、なんかすごく前向きなホルモンが 出るらしいですよ。それで前向きな ホルモンが出るとやっぱりやる気も出るし 、あの、またいろんなことが前に進んでく んじゃないですかね。うん。だからそう いう意味ですごくいいなという風に思い ます。 さぐさぐさん、こんにちは。あ、明日の朝 焼くつもりでりんご買ってきました。いい ですね。そう、そうですね。3連休です もんね。あの3連休の方多いんじゃない ですかね。はい。あ、じんこさん、え、2 日前に広崎からりんごに2箱届きました。 すごい。 今年はクマにたくさん食べられてしまった ようで。ああ、確かにね。 そうですか。大変だそうだよね。牡蠣をね 、あんなにゆっさゆっさんで食べるんだ もん。りんごなんて手が届くんじゃない ですかね。クマもね。いや、恐ろしいです ね。でも無事に無事に届いてよかったです ね。 うーん。うん。青森のりんご本当美味しい ですもんね。楽しみ。はい。ありがとう ございます。えー、ひめりんごさん、簡単 層に見える生地を半分当部分にする、高さ を同じにするなど難しいと感じます。あ、 そうなんですよ。そこなんですよね。だ から全部ね、繋がってて、あの、丸める ところからもう丸めるっていうか、ま、 生地を分割して綺麗に丸め るっていうところからもう全部繋がってる んですよ、整形が。だからもう1個1個 丁寧にやっていただくと意識してね。そう するともうすごすごくあの仕上がりが 変わってくると思います。で、こ今ね オーブンの発酵で2次発酵を取ってるん ですけど2次発酵すると生地の量が2倍に なりますので量というか見た目がね2倍に 膨らむのでだからこのぐらいの誤差だった のがこのぐらいになるわけですよ。だから 2倍、誤差も2倍になっていきますので、 高さが合わないなっていうところはまた そこがね、さらにもうふ、あの、え、差が ね、え、激しくなりますのでやっぱ1個1 個丁寧にやるっていうのはすごく大事かな という風に思います。だから、あの、 伸ばすところも生地の厚さがちゃんと綺麗 にならないと、あの、厚さが均等になって いないと巻いた時にも左右の太さが変わっ たりとかね、真ん中だけすごくあの、細く なっちゃうとかそういうことになるので、 ま、あの、それはね、ま、練習というか 慣れなので、え、ま、今日 初めてアleリングする人は、ま、そう いうものだと思って1回やっていただいて 、で、仕上がりを見てここ直したいなって いうところは、ま、それを改善してくって いうところですかね。うん。 はい。えっと、 上手にできるようになるには経験ですかね 。うん。経験というかね、もう最初から 丁寧にやるっていうことしかないですね。 ま、丁寧にやるって言ってもやっぱりある 程度技術というか、その慣れというかね、 それが追いついてないとやっぱり丁寧に やるにも難しいですので、ま、練習して 丸めるのもね、練習なんですよ。で、綺麗 に丸められるようになってくると他の作業 もやっぱり綺麗にできるようになってくる ので、ま、1つ1つのね、あの工程の ところをね、ま、丁寧にやってみて、え、 ちょっとこうかな、あかなって思いながら 何回か繰り返してやっていただくのが、 まあ、1番いいかなという風に思ってます ね。はい。あ、まこんさんうまい具合に できました。お、素晴らしい。 猫さん、小さめのりんご2個がいいですね 。そうですね。大体ね、小さいと1個 200gぐらいなんですよ。で、大きいと 、えっと、ま、300とかそのぐらいかな 。だから最近ね、あんまり大きいりんごを 私最近見かけてないので、あの、スーパー とかでね、見る結構ちっちゃいりんごが 多いですから、ま、そういうのはね、あの 、すごく、ま、見た目で分かりやすいかな 。あ、これちっちゃいから1個大体200 前後かななんて思ってですね。そんな感じ で買うようにしてます。ひこさん、 こんにちは。え、群馬名月、今日届く予定 で楽しみです。おほほ。タイミングが めちゃくちゃいいですね。新潟のお米も 一緒に来ます。ああ、すごいですね。 はい。新潟ね、是非皆様来てください。 今年はね、新潟も結構お米の値段高めです ね。なんかうん。値上がりしてちょっと 市場価格というか、私はもう親戚から買っ てるんですけども、それもね、ちょっと 高めになってきましたね。うん。だから 全体的にもう皆さんの様子を見て値段が どんどん上がってくので、ま、もちろん スーパーで売ってるものは全国と同じ値段 になってますけれども、直売所なんかで 売っているお米もすごくちょっと今年はね 、一気に高くなったなっていう印象があり ます。うん。でも、ま、あの、美味しい ことは美味しいので、 地元のね、お米はね、美味しいなと思うの で、うん。ま、農家の方の作ってる方の なんか苦労を考えるとね、なんかそれも しょうがないかなっていう風に思いますね 。うん。ま、今年、あの、7月に北海道に ね、行かせていただいた時にも、あの、 小麦畑とかをね、ちょっと、ま、何日か 見学させてもらったんですけども、ま、 その時もやっぱり作ってる方の話とかをね 、あとげ、あの、実際に畑を見たせて いただくと、ま、これだけ大変苦労されて ね、管理されているとやっぱり、ま、多少 値段どんどん上がって、例えば機械の ガソリン台というか、ガソリンじゃないの かな、なんか、その燃料のね、お金とか 機械自体もすごく値段が上がってるので、 ま、コストがね、どんどん作るための コストが上がってますから、まあしょうが ないんだろうなって思いながらね、あの、 いますね。うん。だからずっとね、 100円っていうわけにいかないんですよ ね。きっときっとね。ま、そりゃそうだよ ねって思いますね。うん。 リカさん、よくわかりました。スーパーに 歩くっていうのも手ですね。あ、そう、 そう、そう、そうですよ。リカさんところ 雪降らないんだから、あの、一生懸命歩い てください。 私のところなんかもう雪降ったらもう絶対 歩いたらもう危険すぎて誰も歩いてる人い ないですしね。もう本当に。だから冬に なると運動不足になっちゃうんですよね。 はい。そう、ひめりんりんごさん、頑張っ てください。 ま、それでもね、ちょっとうまくいかない なっていう方は是非ね、あの、オンライン スクールやってますので、オンライン スクールの方もパン作り毎月やってるので 、ま、そこではね、いろんな皆さんのお 悩みとかも、あの、個別で、え、解決 できるように、あの、アドバイスさせて いただいたり、あと月に2回レッスンが ありますので、その時に、ま、この画面上 ですけどね、Zoomを使って一緒にや るっていうのをやってますので、ま、あの 、その機会が多くなればなるほどやっぱり 上達すると思うんですよ。で、しかも ちょっと分からないとかあ、うまくいか ないみたいなことがすぐ改善でき るっていうのがやっぱり上達の近道だと 思いますのではい。あの回数を重ね るってねすごい大事だと思います。地味 ですけどね。はい。ひよこさんこんにちは 。今日はさもパン焼いています。おお。 残りはさまえもご飯にします。さまえもね 。美味しいですよね。私も、えっと、今月 は11月はあのさまいもとえっとチーズの プチフランスをあのパン教室で作ってい ましたのでさまいもね使ったんですけども その時のさまいもはシルクスイートをねえ 使いました。で、ちょっと格切りの さまいもがあのパンの中に入って るっていう感じなんですけども、やっぱり ね、さまいもの種類によってね、全然こう しっとり感とかあと甘さとかもね、違うの で、なんかそれを選ぶ楽しみはもう本当 最近はね、すごく種類が多いのでね、あの どうしようかなという迷う楽しさみたいな ね、そういうのありますね。うん。いい ですね。さまいもずしで。 はい。え、もこ、もこもこさんかな。はい 、こんにちは。えー、サムネのアLE リングが小さい頃母がおやつに買ってきた ものにそっくりでおお、母を思いしながら 見ています。ありがとうございます。いや 、このね、形的にはですね、もうまさに あの山崎のアップルリングを真似してい ます。 私も子供の頃にね、もうあのいつなんか 本当常にありましたね、家にあのアップル リング でなんかね、子供の時食べたApple リングは結構パンのパンキズの量がすごい 多くてボリュームがあるっていうイメージ でしたね。あのアLe とね、あとダブルソフト ダブルソフトっていう食パ今もあるのかな ?あれがね家にありましたね。なんかうち の父があのダブルソフト大好きで、えー、 会社にお弁当の他にダブルソフトになんか マーガリン塗って持ってってた。 はい。懐かしいですね。 はい。ひろみさん、大客が治るなんて すごいですね。足首が細くなったらその分 足が軽くなったりしますか?うん。軽くな るっていうかね。なんだろう。あのまず 釣らなくなりましたね。足が。足が釣ら なくなりましたね。あと星座しててもあの お茶をな習ってた習ってるんですけどね。 その星座しても足がしびれなくなりました ね。だからなんか足首が硬いっていうのは すごい圧迫されたりとかね、してたのかな と思ったりしてますね。で、ま、とにかく ね、ビラティス行くとその、ま、膝、ま、 なんて言うの?足の位置をね、正しく するっていうのをすごくやられるので、 あの、ま、ちょっと運動するんですけども ね、その時もなんか膝の位置とか足首の 向きとか、あとその母子級っていうか、 このお出の下のところをちゃんと踏む踏み ましょうみたいなね、そんな話がよくあり ますので、ま、そういうことの、ま、 積み重ねがだんだんと改善してきたのか なってちょっと思ってますね。確かにね、 あの、今までかで歩いてたっていう意識が あるんですよ。で、全然こうなんだろう、 こう指の方でふ、踏みしめてなかったなと 思って、もう改めてですね、感じてます。 で、最近は本当にこう母子級の位置って、 あ、ここに母子9があってこういう風に 踏むんだなっていうのがだんだん分かって きたので、 まあ、徐々にですけれどもね、あの、本当 に、ま、良かったかなと思います。これ からどんどん年取るばっかりですから、 どんどんね、体歪むので、ま、早めにそれ が直せたらいいですし、ま、これからあの 、 だんだんとね、こう弱ってくるというか、 あの、年を取ってもちゃんとまっすぐ 歩けるようにしたいなという風に思ってる ので、ま、そういう意味でもね、ちょっと 、ま、メンテナンス的にもあと、ま、その ピラティスじゃなくてもね、ストレッチと かそういうストレッチとか、ま、筋トレ まで行かなくてもやっぱり伸ばすっていう のはね、すごく大事だなっていう風に思い ますね。なんかやっぱりね、どんどん縮ん じゃうんだそうですよ。どんどん縮んでっ て硬くなるんですって。こう引っ張られて 、で、それが引っ張ってくるからどっか こうひ突っ張っていた肩がね、突っ張って 痛かったりとか腰が硬くなってそこがもう ぎゅっと縮んでくるといろんなところを そこから引っ張ってくるのでなんかね、 そんな話も聞きつつあの続けております。 はい。 えっと、ブドのパンパンさん、そういえば そろそろクリスマスシーズンになり、 木曜日に第1弾のパーティーでした。早い 早いですね。先生の紅茶を自賛し大切でし た。わあ、嬉しい。ありがとうございます 。 皆さんもあの結構ね、豚、あの、お肉料理 、豚肉だけじゃなくてもね、あの鶏肉とか お肉料理、ローストビーフなんかもね、 あの、作り方YouTubeに載せてます ので、これから、え、年末年始、 クリスマスから年末年始にかけて、え、 色々とね、ちょっとお料理をあの、用意し たいなみたいな時があると思いますので、 ま、そんな時には是非見てみてください。 あの、おせ料料理も色々載せてますので、 えー、それもあの、おすすめでございます 。毎年ね、お料理のライブやってます けれども、あ、それもおすすめです。で、 あの、概要欄にね、手頭連の作り方載せ といて、載せときましたので、あの、今年 はね、のライブやりませんが、もし作り たい方はそちらを見ていただければいい ですし、今年、あの、今月のね、オン ラインレッスンでは首当連3種類作って ますので、そんな感じで、あの、首連も だいぶ皆さんメジャーになってきたなと いう感じもありますし、え、ま、教室もね 、今年はあの、オンラインレッスンでは、 ま、3種類作りますが、えっと、普段のね 、ああの、焼き菓の教室では2回やりまし たし、あとはあの講座でね、あの、 ちょっと外に出ていく講座も、え、2回 やって、あともう1回ちょっと、え、頼ま れているところに、え、講習会みたいな 感じでストレ行きますので、今日何本作る んだろうっていう感じでもう、あの、やっ てますけれども、ま、でもね、あの、1年 に1回のちょっとイベント的なものです からね、あの、本当に、え、皆様にもお おめでございます。 はい。えっと、き子さん、え、こんにちは 。え、これからパン生地を仕込みます。 おお、ありがとうございます。はい。ちい ちゃんさん、視聴すでに2回焼きました。 早い、 早いですね。はい。ん、き子さん群馬名月 。あ、そうなんだ。長野まで出かけて群馬 名月買ってきたんですね。もうそうなのよ 。もう長野ね、青森で青森かな、岩手かな 、ちょっと群馬名月作ってて、だもう最近 ね、だから長野さん名月って書いてあった から群馬が取れてたんですよ。で、あれ 群馬なくなってると思って ちょっとね、あの、今日びっくりしました 。 あと10分ぐらいちょっとお茶を皆さんお 茶の休憩をしましょう。 じゃあどうしようかな。 ちょっとな、どうしようかな。何飲もっか な。 えっと、 ま、カフェオレですかね。またね。 ちょっともうカフェオレばっかり飲んでな 。はい。またカフェオレにしたいと思い ます。で、これね、ちょっとあのベトナム のベトナムさんのインスタントコーヒーな んですけども、最近ちょっとこれをね、 買ったので、これを飲んでますが、全然ね 、苦くないんですよね。で、私苦いのが 好きだからちょっと今物足りない。でも 買っちゃったからしばらく飲みますけれど も、 やっぱりちょっとね、苦みが欲しいんです よね。 じゃ、これをね、ちょっと入れまして、 ちょっと濃いめにすればいいですね。 で、カフェオレにします。 このね、インスタントコーヒーで、あの、 ドリップコーヒーよりもインスタント コーヒーで作る方がカフェオレはね、私 美味しいような気がするんですよ。 やっぱりコーヒーが濃くないとこのミルク 入れた時にバランス取れなくなるので、 だからカフェオレにする時はね、どうして もこのインスタントコーヒーがいいなって 思っちゃう。 ちょっと溶けない。 はい。 よし。ちょっとおやつ食べよう。 あ、そうだ。 ちょっと鼻が出てきましたね。よいしょ。 ちょっとね、あの、シトーレのかけらを シトーレのかけラを食べます。 かけラと言ってもね、この端っこの うん。 美味しい。 ルっちんさん、こんにちは。中に カスタード入れてもいいですか? うん。りんごとカスタードも入れ るってこと。 すっごく巻きにくいと思いますよ。 まこんさん、先生と会ってから5kg痩せ て。えー、すごい。5kgも痩せたの。 素晴らしい。 今年でしょ?今年。あれいつ?いつだっ たっけ?1月ですよ。1月。2月かな?1 月ですよね。どうだったっけ?1月、2月 かな?2月ですね。2月に名古屋、名古屋 に行ってで、名古屋の皆さんとお会いした んですけれども、そこから5kg痩せ たってこと?すごい。 それは褒められるね。いや、私ね、あの、 体重はね、確かに、えっと、233年 ぐらい前がね、ちょっとピークになっ ちゃって、で、そこからは、ま、5km ぐらい、5kgまで行かないかな。ま、 一応ね、元に戻ったんですよ。元に戻った んです。で、で、その 元に戻る前になんか、あの、えっと、が なんだっけ?ガンマ、ガンマGPGTP だったっけ?その数値がすごく高くて、で 、なんかこうけ、あの、保険、保険府さん みたいな方のアドバイスを受けてください みたいな感じになったんですけれども、え 、なんでかなと思って、で、それでああの 、ま、元に体重的にもね、また元に戻った ので健康診断っていうか血液検査して もらったんですけども、まだ高くてですね 、どうしたらいいんだと思って、お酒 そんなに飲んでないんですけどもね、甘い もんでしょうかね。甘いものがいけないの かな。ま、でもそんなんか全然体調的には 何か悪いって感じでもないんですけどもね 。 えっと、ビビ、ビビアンさん、ミッキー さん、えっと、この前佐賀県にりんご狩り に行ったんですが、佐賀県にりんごがある の?すごい。3種類のりんごの木があって 、その中の1つが群馬名でびっくり。 すごいすごいですね。寄りすりのだって3 種類あって、そのうちの1つがリウマ靴 だったんですよ。すごい。 いいですね。 このね、首トレの端っこんところ ちょっとすごい美味しいです。もちろん 真ん中も美味しいんだけどね。何か端っこ のところってお砂糖いっぱいついてるから かな。 美味しい。 のんさん、クリスマスパーティーに向けて 旅行練習で先生のローストチキンを作り ました。大成功でした。お素晴らしい。 あれもね、私超おすすめです。あの ローストチキンね。で、やっぱりちょっと ね、けておく時間があった方が美味しく なるような気がしますので、あの、じ調味 料っていうかね、ちょっと調味料を塗る 順番があるんですけども、それをしっかり やっていただいて、ま、30分でも、え、 1時間でもちょっとこう置いとくとすごく あの、味が染み込んで美味しいと思います のでね、皆様、あの、野菜の日チャンネル の中にローストチキンの作り方ありますの で、是非今年のクリスマスは、作ってみて ください。はい。え、リカさん、うん。お 正月料理ライブありますか?今年は義リの 父 あ、義のご両親が集まりないみたいで私が つくならなくていけません。 娘の旦那さんもいるしフレッシャーになっ てます。なるほど ね。ちょっとあの、ま、いや、やろうかな と思ってるんですけどね。一応やろうかな と思ってるんですけどね。はい。あの、ま 、一応ね、あの、予定しといてください。 ひめりんごさん、先生のはアルコールが ダメな人や子供なのでも大丈夫ですか?あ 、全然大丈夫ですよ。あの、ま、用の フルーツ入れますけれども、えっと、ま、 それもね、 ま、30分ぐらい焼きますから、その間に 飛ぶんですよね。だからそんなに これがアルコールでダメだって言った人 聞いたことないぐらいです。 うん。だから大丈夫ですね。で、あの、 ココア、あ、チョコレートシトーレって いう動画もありますので、ま、中に入れる ものをね、色々変えれば大丈夫ですね。 あけみさん、今から2次発酵ですが、型が 少し小さいので発酵したらどうなるか不安 ですが柔らかい生地に癒されました。 良かった。あのね、型が小さくても上に ボーンと上がって王冠みたいになると思い ますので全然大丈夫だと思いますよ。うん 。 まこんさん、私も保険指導を受け、食事と 運動で無理なく減りました。 保険指導。私も拒否してるんです、実は。 保険指導、 保険指導ね、突然来るからちょっともう来 ないでくださいて言って自分でやりますっ て言ってるんですけど、ま、なかなかね、 食べる量が良くないんでしょうね。きっと ね。 あとはね、女性はやっぱりあのホルモンが ね、変わるとそういう体の中のね、そう いうのもバランスが変わるみたいで、 ま、ちょっと年取るとね、今までとは違 うっていうことで みたいです。 はい。 ん、10あ、ストーレ作ったんですね。 まこぽンさん。明日ぐらい食べたいと思い ます。そう、あれはね、1週間ぐらい浮い て欲しいんですよね。ちょっとね、 やっぱりちゃんと寝かせるとね、あの、 まあ、なんて言うんでしょう?落ち着くと 言いますかね。寝かせた方が私は美味しい と思いますので、ちょっとね、寝かせる 時間作ってください。 え、さぐさぐさん、先生のクリスマス チキンは本当に美味しいです。ありがとう ございます。普段も出羽先で、あ、デバ元 で何回も作りました。野菜と一緒に オーブンで焼いてそうなんですよね。うん 。 まる杉山さん、先生の首ト連とおせちの生 配信がないの年こせません。 ま、おせはね、やりますね。あの、多分 ちょっと遅くなる12月の終わりの方にね 、やろうかなと思いますが、首連はね、 ちょっとね、もう時期がずれちゃうので、 首連は今年皆さん動画見てやってください 。もう私作りすぎて 今年作りすぎて本当にもう連 あのまだこれからねあと4回んあと4回 ぐらい教室があるのであの 今年は首連はあのライブではやりません。 はい。あの、オンラインレッスンでもまた やるので、え、あと教室もね、あと4回 やらなきゃいけないので、ま、それはない んですが、えっと、一応ね、おせ料料理の ライブ配信はやろうと思います。 なので、皆様是非お楽しみにしてください 。ちょっとね、日には今はっきり申し上げ られませんけれども、え、ま、近くなっ たら、年末近くになったらやりたいと思い ます。 え、 幸えさん、今年のクリスマスは先生の チキンにしようかなと。ポイントは何です か? ポイントって何だろう? あの、動画の通りにやっていただければね 、皆さんうまくいきますので。ゆさん、 クリームチーズ入れて虹発酵中です。おお 、クリームチーズ入れたんだ。え、ブドン バンパーさん、シトーレを、作るのは良く ても食べるの苦手なんですが、他に クリスマス向けのパンや焼き菓子はどんな ものが良いでしょうか? 皆さん、あの、パネーネというのもやって おります。クリスマス向けにパネトーネと いう、ま、パンのよう、あの、ちょっと ブリオッシュ生地ですね。そんの動画も ありますので、ま、クリスマスっぽいん じゃないでしょうか。あとクグロフの動画 もありますので、えー、クグロフもクリス マスっぽいですね。はい。あとこのね、 アップルリングもね、ちょっとクリスマ スっぽくなりますので、ケーキの代わりに あの、ちょっと出していただくとなんか わーってなるんじゃないですかね。はい。 はい。それではどうかな。 えっと、 あれ? はい。えっと、今ね、発酵終わりました。 かなり膨らんでおります。よいしょ。 おお、 あの、型、型のね、半分ぐらいまで押した んですけども、そこから立ち上がってきて 、今こんな感じですね。ちょっと こちらの画面で編みきますね。 はい。 で、ここまでぎゅーっとこの隣同士が 詰まっている状態でもう見た目でね大きく なってるの分かりますよね。なんで今40 分の発酵温度、あ、40°の発酵温度で 30分発酵したんですが、それで今 ちょうどいい感じです。で、今日寒いので オーブンをあの、発酵の温度合わせる前に 、えっと、2分間、あ、2分間、3分間か な、3分間ぐらいちょっと余熱をして温め てから発酵をしています。そうすると、 あの、温かいオーブンの状態から発酵が 進みますので、え、ま、寒い時はね、 そんな風にして予備で 、あの、余熱しておかれるといいかなと 思います。で、今、あの、オーブンの油熱 始めましたので190°で今日は25分 焼く予定です。で、今仕上げにここに卵液 を塗りますね。 知ってる。 الله はい。 はい。それではね、今膨らんだ生地に 卵塗ります。 この表面だけ塗れば 卵液塗りたくない人は牛乳でもいいです。 ちょっとね、あの、色付きはさらっとした 感じになりますけれども、 はい、 じゃ、これでね、あの、余熱が終わったら 入れたいと思います。 えっと 、 アンディさん、来週サンクス ギビングなのでですがポットラック に ああ、そういうことね。あ、そっか。 マンディさん、ちょっと色々世界中回っ てる人だったっけ? 色々世界中回ってる方でしたね。 そう、持ち寄り料理ね。確かにあのお肉 料理はね、結構持ち寄りに適したものを いっぱい乗せてますのではい。皆様 よかったらね、あの活用してください。 のんさん、去年のおせの生配信で教わっ たりが美味しすぎて。いや、あれはね、私 も超おすすめなんですよ。あの、特にね、 いろんなナッツをまた入れるとすごく 美味しいので。で、市販の作りはね、お魚 が綺麗にこう並んでるやつが多いじゃない ですか。結構しょっぱくてで、もうこの なんかカッチカチに雨が絡んでるみたいな ものが多いので、ま、気軽にね、あの、 食べられて、 あの、なんていうか、ちょっと発し休みに なるようなものがいいなっていう風にね、 思ってますので、是非、あの、たくり、 あの、おすめでございます。はい。 えっと、みかさん、ここがシトレの中に 入れるチョコレートは何を使っていますか ?うんとね、ちょっとビターなものがいい ですね。イタチョコでも何でもいいんです けども、え、タブレットみたいなね、こう いうちょっと丸型でもいいし、チョコ チップでもいいですし、イタチョコみたい なのでもいいですし、あの、ちょっと、 あの、なんて言うんでしょうね、価格分が 多いものの方が合うと思います。だから形 はね、どんなものでもいいんですけれども 。はい。そんな感じですね。 あんまりね、ミルクミルクしてると溶け やすいですし、あと、ま、全体的の バランスもね、ま、ちょっとこ、こう、 あの、苦みの方がいいかなっていう感じ ですね。 え、ちいちゃんさん、1人で作ると仲く 感じるのに先生と一緒だとあっという間に すぎて気づいたら出来上がっています。 素晴らしい。はい。そうなんですよ。だ からね、ま、パン教室もね、そうなんです よね。皆さん集まってね、一緒に作るん ですけども、その時もなんだかんだこう ちょっとね、あの、言いながら作っている ので、そういうので気がまれ、紛れると いうかね。はい。じゃ、この状態、あ、 ちょっと今夜熱が終わりましたので、え、 この状態で今ね、あの、卵駅表面に塗り ました。この状態から、え、25分間焼き ます。 だからね、えっと、今日何時から始めまし た?1時から始めましたよね。で、今から 25分焼くとちょうどね、3時なんですね 。だから焼き上がるうん。作り始めてから 焼き上がるまで、ま、あの、この通りに やると大体2時間で焼き上がるっていう パンになってますので、で、2時間で 焼き上がるための工夫っていうのがさっき の、まあ、一時発酵の時に下から温める だったりとか、え、発酵の前にちょっと オーブン温めておくだとかね、そういう、 ま、こ、あの、ほんの些細なことですけど も、そういうちょっとこう工夫をしておく と順調に進むので、あの、ま、まだかな、 まだかなっていうことがなくなると思い ます。あとはね、もうタイマーかけとくと 別のことできますから。はい。あの、こう やってる間にね、ちょっとストレッチし たりとかね、なんかしていただくと時間 有効に作れるんじゃないでしょうかね。 えっと、サぐサぐさん、艶出しの卵ですが 、卵を塗るとどうしても表面が硬くなる ような気がします。牛乳混ぜたりしてます が、やっぱり硬いです。100均の シリコンの刷けや普通のハケだとダメです か? ん?100均のシリコンの屋。あ、私はね 、この刷形なんだろう。 これもシリコンですけどもね、 あのね、卵はね、よく解かないと硬くなり ます。白身の部分、あ、卵白の部分がね、 多いと硬くなるので、えー、そのせいじゃ ないかなと思いますね。あの、卵白が今 さっきましたけどもね。それちゃんとこし ていただくと、あの、ストレスなくつるっ と塗れると思うんですけどもね。これどこ の刷形だったかな?忘れちゃったけど。 ま、これもシリコンな。別に刷気の、刷気 のせいじゃないと思いますよ。 あとはける時にあんまりたっぷりけると こうそこの部分が熱くなりますのでね、 やっぱりそこは硬くなりますし、あのな、 何でしょうね。えー、卵のせいで硬くなる 。卵が硬くなるって言うんだったら焼き 時間をちょっと短くするとかそういう感じ であの焼く温度とか時間とかあと卵のま、 量どっちにもこうちょっと関係あるんじゃ ないでしょうかね。うん。 KJさんかな?ローストチキンのレシピは 何度もリピートしています。ありがとう ございます。 サぐさぐさん作り 我が家の上備さになりました。 良かったです。もう何年もやってますから ね、皆さん毎年のようにもうおせ置料理の ライブ配信やってますから、もうそろそろ ね、覚えてください。 そろそろ覚えてくださいって言ってる私も もうこの時期にならないともう思い出せ ないぐらいなので、ま、しょうがないです ね。だからま、毎回レシピ見ながらやって ます。私もあのね、いろんな 、ま、教室、料理教室がね、たくさんあり ますから、その都度をやっぱりレシピ たくさん作るので、で、それをね、常に頭 の中に覚えておくと違うものがね、出てこ ないんですよね。だからできるだけも 忘れるようにしていて、ま、紙でね、あ、 紙とかこのデータでこうあるとそれ見れば いいわけですから、もう覚えなくていいか なと思って、あの、いちいち覚えない。ま 、簡単な配合はね、覚えて頭にもう入って たりしますけども、そうでない限りはもう レシピ見ながら私も作ってますので、あの 、大体肝心な時に適当にやると絶対失敗し ますから皆さん肝心な時にはレシピを見 ながらちゃんとやってください。 誰かが来るとかね、そういう時にああ、 なんか急いでるからでも私できるもん みたいな感じでちょっと適当にやって しまうと大体失敗します。私もね、そう いう経験がたくさんありまして後悔してい ますので、はい、あの、適当にやらない ように しましょう。 え、マコポンさん、手当連切ろうと思い ますが、保存をどうしたらいいですか? うん、首トレはね、真ん中から切り分けて くっつけとくんですよ。真ん中から食べ 始めてで、あの、切ったものをね、ピタッ とくっつけて、またラップでぐるぐる巻き にして保存してます、私は。で、こんな風 にね、ちょっと端っこばっかり残っちゃっ たような時にはもうこういうタップに入れ ておやつとして食べる、このまますぐ 食べる、食べれるようにしたりしてます けれども、そうでない限りは大きい状態 だったら、あの、真ん中から切って断面を 真っすぐに切っとくとピタッとくっつき ますので、ぐるぐる巻きにして保存する。 はい、 きちいちゃんさん、アップルリングと同じ 形で中身をちょことくるみにして作った ことがありますが、見た目も良くて 美味しかったです。ああ、美味しい でしょうね。そう、今日はね、皆さん アプロリングですけども、これシナモン ロールみたいにして中身をね、中身を シナモンロールみたいにすれば 、えっと、シナモンリングていうか、そう いう感じになりますよね。で、あれ、何 だったかな?レモンの 、レモンのパンも同じような形でやった ことが確かYouTubeにあると思うん ですけれども、え、同じパターンでね、 中身を変えれば同じパターンでもう いろんなものができると思いますので、 是非、あの、やってみてください。もう 焼き上がりはですね、ドーンとケーキ みたいになるので、それがあの、ま、もう 見た目にもインパクトありますから、え、 中身ちょっとこう、うん、なんだろう、 いろんなこう家族の好きなものにして いただいて、そして出来上がったところに 上に例えばね、あの、甘いパンだったら、 え、生クリームとちょっとデコレーション していただいてケーキの代わりにっていう のでもいいかもしれないですね。はい。 あとベーコンちょっと巻いてしょっぱ、 あの、ちょっとこう、あの、お相材風にし ても、え、ベーコンとかハムとかね、そう いうので、お相材風にしても美味しいかも しれないですね。うん。そうすると ちょっとお食事の時にもね、こうちり ちぎりながら食べられるんじゃない でしょうか。 はい。だいぶ膨らんできました。あの、 このパンはオーブンの中でもかなり膨らみ ますので、えー、ま、肩にね、ある程度 ちょっと余白があった方がいいんです。で 、18cmだと、ま、ある程度余白があり ますが、16cmだともう穴は全く開か なくて上にぐーっと盛り上がるような感じ で、ちょっとポコっとこう肩からはみ出る ような王冠のようなあの感じの形になると 思いますが、ま、16cmまではね、あの 、作れると思います。あと大きい分には 全然大丈夫なので20cmでも22cmで も、え、作れると思いますけれども、その 際をね、しっかり押す。あの、発酵前に しっかり生地を押して隣同士の生地が くっついてる状態で発酵させると綺麗に あの膨らみますのでね、そんなちょっと ちょっとしたコツをね、やってもらうと いいかなと思います。あきこさん、 こんにちは。はい、ありがとうございます 。えっと、 まめさん、我が家も手作りは年中普段の メニューとして作っています。そうなんだ 。 素晴らしい。 えっと、あ、ひめりんごさん、手当連で 使うドライフルーツは何種につけるのが いいですか?あのですね、ドライフルーツ の用付けという動画がありますので、是非 それを見てください。あの、私のけ方ね、 あの、それでやってますので、そこに確か 割合も載せてたかなと思いますのでね、 ドライフルーツの用付けというそれだけの 動画があります。はい、見てください。 えっと、もかまさん、今年は仕事が忙しく て、おせは市販のものを予約してしまい ましたが、やっぱりタ作りだけ作ろうかな ね。あの、なんか豪華なね、おせ料料理 いいですよね。高いけど。うん。ま、そう いうちょっとね、やっぱ食べる日がね、 あんまりないんですよ。大水とかと1日 ぐらいしかないので結局ね、あんまり たくさんあっても残っちゃうから、ま、 そういう時はああいう市販のものがね、 便利かなとは思いますけどもね。でも やっぱりこうな、何て言うんでしょうね。 人気なるのとないのとじゃないですか。だ からそうなるとやっぱり家族が全員がね、 あ、これ全部美味しいみたいな感じのもの があるといいかなと思いますね。あと簡単 にできるお正月料理でおすめありますか? もう紅茶1一択ですね。そうなると 、ま、紅茶豚とかうん。何でしょう?でも そんなに難しいものなかったような気がし ますけどね。ローストビーフも私の ローストビーフは炊飯機で 炊飯機ってかお湯で作るお湯で湯煎でね あの作るタイプですからそれもね ほったらかしでいいですしうんね難しい ものはないと思いますから是非あの色々 ちょっと見てみてください。 まあね、今もう1日からお買い物できるの で、ちょっとなんか足りない時にもお 買い物できますしで、意外とこう出かける ことが多かったりすると家でね食べるのも ね、あの、ま、お正月中何日もないみたい な感じになるとね、あんまり作りすぎて 残っても困っちゃうし、そこら辺がね、 悩みどころですね。うん。 ひろみさん、紅茶豚はヒレ肉でもいけます か?ああ、ヒレ肉でもいいかなと思います ね。うん。 ま、でもね、桃肉で十分です。 ちょっとね、ちょっとだけみが付いてる ぐらいの桃肉が私はね、おすすめですね。 で、あの、ロースになると今度ね、肉が変 な風に縮んじゃうのでロースじゃない方が いいんですよね。なんかなかなか難しい ですけども、まあでも肉 か、ま、ヒレ肉だったらあの全部ね、あの 脂肪がないですから同じようにできると 思います。はい。 みちまるさん、去年、え、黒豆たり伊巻き ローストビーフ。もう手作りの方が喜ばれ ます。すごい。すごい。たくさん作りまし たね。あ、今年はね、私、あの、えっと、 松、松風、 松、松風焼き あれを作ろうと思ってますので、あれもね 、ちょっとこう、えっと、くるみとか入れ てあの、作るのがね、最近はまってるので 、あれは今度、えっと、ライブの時ね、ご 紹介します。動画にはないですので、え、 はい。動画ちょっと撮ってる、あの、撮っ てるっていうか編集する時間が今なくて はい。そんな感じでライブしかできません けれども、あの、え、12月の何日だろう ? 28とかな?ちょっと今ね、27か8か ちょっと迷ってますけども、そのぐらいに おせ料料理やろうかなと思います。28 だったらね、皆さんもうギリギリでもうお せ置料理用意するみたいな時かなね。なの でそうなったら一緒に作ってもらってもう あのなんだかんだ言いながらですねあの 作ってもらえるんでないでしょうか。はい 。ま、去年はなんか2日に分けてやった ような2回に分けてやったな気がする。 去年じゃなくて昨年かな。1日じゃね、 ちょっと作りきれないような気がしますが 。 あちいちゃんさん、年末は旅行に行くので 31日の夜にお父が届く予定です。 そういう人もいるよね。いいですね。 お雑煮。うん。お雑煮。お雑煮は皆さんの ね、各地域によってお雑煮の入れ物とかお 持ちの形とかね、色々違いますよね。私 あんまりね、他の地域のお雑に食べたこと ないんですけれども、私が住んでるところ は、えっと、カ餅ですね。まずカ餅ちを 焼いて入れる、焼いて膨らんだものをお 雑煮に入れるんです。似ないです。で、お 雑煮の中には、えっと、お肉はね、豚肉で も鶏肉でもどちらでもいいんですけども、 お肉入れて、えっと、それから全が入り ますね。それから、えっと、大根とか ニン参ンとか白菜が入ります。それからん だろう。あとね、焼豆腐が入るかな? 焼豆腐とか。うん。焼豆腐ですね。大体 焼豆腐が入って、 そしてお汁は、えっと、ちょっと出汁を 効かせたお醤油味。しっかりしっかり目の お醤油味で鶏とかあの豚肉の出汁が出ます から、ま、それも加わるとね、かなり 美味しいですね。うん。そこに焼いたお餅 を入れる。で、最後の仕上げにナルト巻き とあとセリオのちょっと刻んだものが上に こう乗っかって出来上がりって感じですね 。あの、ナルト巻きがいいんですよね。だ からもうお正月しかナルト巻き食べないっ ていう感じなんですけども、もうナルト 巻きはね、ちょっと欠かせないっていう 感じです。あとセリもね、セリはね、買う とどんどんなんか年末になると高くなるん ですけども、やっぱりセリを乗せたお雑に は美味しいなっていう風に思います。うん 。 ひめりんごさん、用紙付け見てきました。 種類も4使っていますが、全部使わないと いけませんか?あ、あのですね、えっと、 うん、ワインとか色々使うんですけども、 濃い、濃いとかアルコールド数の強いお酒 を入れないと日持ちしませんので、それを 入れるんですけども、あの、それが一応 メインです。ですが、大量につけるとその 濃いお酒だけだとすごく値段が高くなるの で、それでワイン入れたりとかね、そう いう風にしてあのバランス取ってるんです よね。だから76割7割ぐらいを赤ワイン 入れてその他をちょっと強いお酒を入れて るって感じです。なんで全部入れなくても 大丈夫です。例えばラムシュだけなら ダムシュだけでもいいですし、ブランデー だけならブランデーだけでもいいです。 はい。そんなイメージですね。だから、 あの、ま、ちょっとけるんだったら、あの 、何でしょうね、市販のちょっと小さい瓶 のやつ使ってもらってもいいかなと思い ます。 ぶどのパンパンさん、小さい柚をたくさん いただきました。手軽に消費メニューを できるメニューを教えていただけると柚ず はね、私あの もうちっちゃく切って皮を切ってあの レートしてるんですけどももうそれだけだ と それだけだと使わないのでよいしょこんな 感じでちょっとピールにしたりねピールっ てか皮ね皮を刻んで、ジャムにしたり してますね。あの、えっと、中身全部綿も 全部煮るとトロトロになるので、そのまま お砂糖で煮と、皮はちょっと何回かね、 茹でてこぼしますけども、何回か 茹でこぼして苦みを取って刻んであの、 煮たりしてますね。あとはね、もうあの、 薄くスライスして冷凍してるで、お魚焼く 時にちょっと乗せて焼いたりとかですね。 そんな感じで、あの、使ってます。もう すぐね、あの、ちょっとこう上が、黒ずん できたりしますからね。 はい。小さい柚ね。確かに。 なんかちょっと中身全部くり抜いて半分に 割ってくり抜いてそしてお砂糖にいる ジャムとかえーもしくは薄く切って冷凍し といていろんなところに使う。 はい。 まる関山さん 2回分けてのおせ作り生配信。確かに、 あの、メンバーシップ入ってくださってる 皆さんはもう過去のYouTubeの ライブ全部見れますから、過去のあのお 料理遡っていただいてもいいですし、ま、 やっぱりね、あの 、こうどんどんねし、なんて言うん でしょうね。年を重ねるごとに、え、楽 しようとしてたりとか、あとは進化して たりしますから、ま、今年のお世は今年の お世っていうことでもいいかなっていう風 に思いますね。もうね、どんどんね、なん かこう楽をしようというちょっと良くない ですね。 そういう感じになってきてるので、ま、で もね、あの、基本は守りつつできるだけ 手軽で美味しいってのがね、やっぱり家庭 料理では1番大切だなと思ってますので、 全部手抜きっていうのはね、やっぱり、 まあ、なんて言うんでしょうね。あんまり こう時短時短みたいなのはあのお勧めしな いっていうかまそれはちょっとねって思い ますけどもでもある程度は省略できる ところありますからそういうところは省略 しつつでもできて出来上がってみたら本格 的っていうのがねいいですよね。うん。 そうなんです。 はい。ちいちゃんさん。あ、ひろみさん 先生のお雑煮は見た目も豪華そう。いや、 もうね、本当まさにね、雑煮という言葉が ぴったりという感じですね。 そんなあの、もう色々盛沢さん野菜もお肉 もたくさん入って、あの、ま、それに、 あの、焼いたちょっと焦げのついたお餅ち が中に入るって感じ。そう、お雑煮はね、 本当に美味しいです。ちいちゃんさ、 神奈川ですが鶏肉、かまぼ、三つ葉で シンプルなお雑煮です。あ、じゃ、お すましみたいな感じなんですかね。お餅ち はカ餅を焼いて入れます。おお、なるほど 。え、かゆりちんさん、うちのお像には 大根、里芋、ニン参ン、荒野豆腐お鶏肉が 入ってお醤油味です。先生のと似てます。 確かにそうですね。でも荒野豆腐がすごい ね。珍しいね。うん。みちまるさん、柚ず 私もたくさん頂いたので過重を絞って正表 器に入れて凍らせました。おお、なるほど 。あ、それいいかもですね。皮は細かく 切ってラップに包んで冷凍しました。あ、 そうなんですよ。私もね、皮はね、冷凍し てあるんですよ。ちょっとこうね、入れ たい時に。 あ、そうだ。私柚ず豆コショをね、作った んです。言いましたっけ?これ 柚ずコシをね、これ言いましたっけね。 先回ね。これ、あの、これにするのもいい と思います。柚ずの皮をね、ちょっと全部 すり下ろして、そして、あ、すり下ろした んじゃなかったな。削って、柚ずの皮削っ て、えっと、それと青唐辛し、青唐辛しの まだ乾燥してないやつと、それから塩工事 をミキサーにかけてこんな感じになって ます。それだけです。あの、他に何も入れ てなくて、 もう柚ずコ椒ョをね、あの、お鍋の時とか にすごく使うので、これたっぷり作って あるから、今年はね、もう大満足です。 柚ずはあの、黄色い柚ずでも、え、全然 大丈夫ですし、青辛しがなかったらね、 どうかな。今あるのかな?ま、結局その 時期にないとないからちょっと時期もしか したら外れてるかもしれませんけれども 青唐辛しがあってそして柚ずがあってで 柚ずの皮と青唐辛しとそして塩工事を ちょっとこう混ぜておくっていう感じで こういう風にしとくとね全然腐りませんの で、え、いつでもこう鍋の時にちょっと 添えてね食べられるので。はい。 えっと、 あ、ひめりんごさん。そうね、ちょっとね 、是非ね、やってみてください。あの、 うん、市販の首トと比べると全然甘くない んですけども、ま、甘いのがね、あ、甘く ないけどもすごいなんか食べやすいので私 はね、気に入ってるんですけどね。はい。 リカさん、正月料理材料早く分かれば教え てください。ま、確かにね、ちょっとね、 あの、早めにご連絡したいと思います。 はい。 えっと、ぶ、あきこさん、先生、 ジャム作りとか手作りジャムを使った ケーキとかレシピ教えていただけない でしょうか?ジャム作りね、 ジャムのね、ケーキあったような気がし ますね。ジャムのケーキ 動画であったような気がしますね。 そうですね。ジャムね、結構時間かかるの で、あの、動画にしてないですね、ジャム 。 ま、でもただにいるだけなんだけどね。 ま、簡単にするとしたら電子レンジでね、 あの、少量だったら電子レンジでやると 焦げなくていいですけども。はい。考えて おきます。 柚ずかりんさん、乾燥大豆を大量にいいて 、ごも豆やチリコン、チリコーン感にして 食べましたが、それ以外で簡単に作れる ものはないですか? 大豆でしょう。 うーん。ま、あのね、この辺はね、大豆を ね、甘く煮る、似煮よね。2目。あの、 普通にお砂糖を入れて、ま、ちょっと最後 にちょっとだけお醤油入れますけども、 なんかそんなあの大豆の2をね、よく食べ ますね。うん。ま、あとはね、こうスープ に入れたり、えっと、ミネストローネ みたいな、そういうスープに入れたりだ からちょっともう1回全部柔らかく茹で たら小分けにして冷凍庫に入れといて、 そしていろんなものにしたらどうでしょう かね。あと、あの、ご飯の上に乗せてね、 一緒に炊いても美味しいですよ。はい。 まこぽンさん、おネ美味しいです。食べた んだ。 はい。え、サぐサぐさん、あ、違う。まる 杉山さん。お雑煮は母。あ、新潟出身。 おお。勝手に引き継いで煮干と豚肉と大根 と油揚げを入れて醤油で厚けしてます。 おお。あのね、新潟もね、新潟県ってね、 細長いじゃないですか。九州と同じぐらい 長さがあるんですね。だから、ま、1番上 の方が村上っていう酒の産地で、そこは ですね、もう酒が入ったり、イクが乗っ たりね、ものすごい贅沢なんですね。で、 私が住んでるのは1番その端の方が、え、 糸江川なので、糸井川よりもちょっと手前 なので、え、まあ、なんとか山のさと言い ますかね。そういう感じで雪深いあの冬の 間に、えー、ま、全マなんかはね、その、 え、乾燥した3歳ですし、え、そういうの を、ま、上備祭で作るみたいなのが、まあ 言われなのかなっていう風に思いますね。 でもお米の3地なのね、お餅ちだけは たくさんありますから、ま、昔からね、お 餅ちはたくさん、え、入れてたんじゃない かなという風に思いますけれども、だから ね、新潟県の各地域によって全然お雑煮も 違うし、あとそのお料理、ま、強度料理 みたいなのもね、ちょっと違うんですよね 。だからね、ま、その拾いっていう広い だけで同じ、ま、その地域ではあるんです けども、ま、全然食文化が変わってき ちゃうんだなっていう風に思います。特に 雪なんか降ると冬場は断絶しますからね、 交流が。だからあんまりこう昔はね、 あんまり交流なかったのかななんて思い ますけども。ま、そんな感じで、えっと、 お雑煮は新潟のどこかによります。 はい。シャンパンジさん、東京のお雑煮は お醤油味でカ餅ち、鶏肉、三葉、あ、 小松菜な三葉、かまぼコ、もしくはナルト 。おお、ナルト。ナルト ですね。うん。確かに似てますね。 あ、小松菜ね。やっぱり東京の人は小松 入れるんですね。うん。うん。あ、焼け ました。 はい、焼けました。 はい。こんな感じで。 よいしょ。 あの、焼けたらですね、すぐに肩から出し ていただいた方がいいですので、 ちょっとね、見た目、あの、真ん中に穴が 開いてたと思うんですけども、ちょうど こんな感じで閉じてますね。 すぐに取り出して。 よいしょ。 お、裏側はね、こんな感じです。 はい。最後ね、アイシングをつけて終わり にしますので、もうしばらく 、もうしばらくお付き合いください。よし 。 ちょっとね、冷ました方がいいんですけど も、ちょっとだけ冷ましますね。その後 アイシングこうかけます。 えっと、奮闘はですね、この砂糖をね、 ちょっともう1回材料見せますね。えっと 、トッピングのところ、これですね。 トッピングは解卵号はさっき塗りました。 そしてこの砂糖に水を足して、えっと、 アイシングを作ります。 こんな砂糖20gで水は小さじ1/2から となってますが、ここはね、ちょっと調節 が必要なので調節しながらやります。 よいしょ。 もうね、りんごのね、いい香りがすごく このままかぶりつきたいです。 はい。えっと、20gね。 はい。20g入れたら、えっと、お水、 お水とかレモン汁でもいいです。小さじ 1/2 ちょっと待ってくださいよ。 このスプーンにしますね。 で、これすぐね、あの、お砂糖が溶けて ペスト中になるんですが、これ様子見 ながらもうちょっとずつ足してきます。 最初から一気に入れるとゆるゆるになっ ちゃうので。 あ、いいかな。こんな感じで ちょっとね、小さじ1杯1/2小さじ1 まで入れてないんですが、小さじ2/3と かそのぐらいしようかね。 はい。このぐらいで今熱いところに乗せる とすぐ溶けるのでこのぐらい固めの方が あのいいです。もうちょっとちゃんと冷め てから乗せる人はもうちょっと柔らかくて もいいですけれども このぐらいの状態。 はい。そして ちょっとね、今日秘密兵器のこの絞り袋で やりますね。 ここに ちょっと入れまして あとスプーンでね、そのままかけてもいい んですけども、 こういう絞り袋に入れるとなんか今 ちっちゃいのね、売ってますよね。 で、ちょっとだけ切ります。 3mmぐらい。 3mmぐらい切って はい。この状態でね、 それを絞りますね。 これゆっくりやらないと切れちゃう。 はい。1回目やったら あららら。で、ここにちょっと 少しずつ重ねるように ちょと ちょっと余っちゃったけど、 こんなもんで いいかな。はい。どうでしょうか? ちょっと1周したら今度あのなんて言うの ?違うところかけてないところにあのまた もう1周するとですねこんな感じで ちょっと模様みたいになりますので 美味しそうに焼けました。 はい。 よ、ちょっと見えるかな。はい。こんな 感じでね、ちょっと今焼きたてで 、焼きたてにあのアイシングかける時は ちょっと硬めの方がいいですので、こう いう絞り袋を使うとね、非常にやりやすい です。ま、しっかりパンが冷めてから 冷たくなってからかけるんだったら、あの 、すごい緩くなっててもしっかり乗ります のでね、あの、大丈夫です。 えっと、ひろこさん、おお、お正月の話も あっという間ですね。確かに我が家の お雑煮は、え、ハで出し取って、ええ、 すごい。え、今効果で手に入れるのも大変 なので鶏肉で大根、ニ人参ン、白菜、糸 こにゃ、お醤油ベースで最後に競りと イクラを乗せます。わあ、豪華ですね。 持ちは四角で焼いてからお汁につけます。 そうなんだ。そこは一緒ですね。 やっぱりいくら乗るんですね。すごい。 はい。しおりん さんかな?こんにちは。はい。えっと、 北九州市ですがお餅ちは丸持ちです。あ、 やっぱりね、関西から向こうの方はね、 丸持ちの地域が多いですね。うん。 素晴らしい。あ、まこんさん、焼き上がり ましたね。素晴らしいみちまるさん、大豆 とどうしても柔らかく仕上がるのですが、 硬く仕上げたい場合は付け置き時間なくる のですか?いやいや、そうじゃなくて 茹でる時間を短くするのがいいんじゃない ですか? うん。あの、最初にね、ちゃんと ふっくらしてから水分吸わせてから煮いと 、あの な、なんて言うでしょうね。ちゃんとこう 芯が残るっていうかね、そういう感じに なっちゃいますので、ちょっと固めにし たいんだったらその煮る時間を減らす、 あの、短くするのがいいんじゃない でしょうかね。はい。 ま、あの、わざとね、真を残してカチガチ の2目とかをするっていうのもあるかも しれませんけれども、でもね、やっぱり ある程度ちょっとちゃんとこう形が残って 、あの、なんて言うんでしょうね。柔らか 全体が柔らかくなってないと美味しくない と思いますのでね。ええ、まる杉山さん、 お雑煮なので全国食べ歩きしたいです。あ 、いいですね。なんかそういうのいいです ね。私もしたい。 なんかお雑煮の全国のお雑煮のなんか 集まるイベントみたいのないですかね。 ね。ゆうさん、名古屋はか持は焼かず正月 なだけで食べます。ええ、そうなんだ。 な、え、その小松菜みたいな正月っていう のだけが入るんですかね。すごいシンプル ですね。うん。柚ずかかりんさん ありがとうございます。はい。 えっと、 アクア、アクアマリンさん、天板を持つ時 に使われている手袋はどういうものをお 使いですか?手袋。手袋。これ。これかな ?これ。 これはね、これはシリコンのあれですね。 これはね、100均、100均じゃないん ですよ。これ高いの。これ高いの。ブルー なんてな?何て読む?こういうこういう メーカーです。 これはね、100均のはね、全然ダメなの 。熱くなっちゃって。もうこれは本当に 便利。これ確かね、どこのどっかな。あの 外国のだと思うんですよね。ドイツだった かな?ドイツだったか。うん。ちょっと そっちの方、ヨーロッパの方だと思います 。で、これがね、全然滑らなくて、しかも 暑くもならないし、もう超便利すぎて、 もうずっと使ってます。もう20年ぐらい 使ってる。これ20年ぐらい使ってます。 で、これは、えっと、コッタさんで買って ますね。この手袋はなんか軍定みたいなん ですけど、なんかコーティングされている のか、このままだでも全然持ってるんです よね、この手袋。はい。コッたさんで ちょっと探してみてください。 あの、パン屋さんやってる時はですね、 軍手を二重にしてね、やってましたね。 そうすると汚れてもまた捨てら、捨てて 新しくできるので、中の方の軍定は白い ままじゃないですか。だから表面に汚れ たらまた違う新しい軍手被せてっていうの で、二重にすると意外と天板持っても暑く なかったですし、あの、全然大丈夫でした ね。なんかそういう感じでもいいと思い ますよ。 え、アンディさん、アメリカだと アイシングも大量に作って塗りたくって ますが、 私は繊細な日本のが好きです。確かにね、 繊細ですかね、これね。 でももうパイアさんはこういっぱい絞り袋 に入っててね、そうやってこういう風に かけると思うんですよ。だからうん。あの 、意外と作っといても冷蔵庫で保存効き ますのではい。あの、作り置きしても アイシングはね、いいと思います。よしえ さん、ガスオーブンの場合は温度設定低め ですか?ああ、そうですね。私今日 190°で焼いてるんですけど、あの、 長めに焼きますからね。25分はしっかり 焼かないと、25分から30分ぐらいは しっかり焼かないとやっぱりね、こう中 まで火が通らないんですね。で、そうなる と途中で焦げちゃったりする場合がある、 ある方は180°にしてもいいですし、 途中であの、アルミホイルとかで表面焦げ ないようにちょっとこうカバーして いただいてもいいんじゃないですかね。ま 、でも基本的にガスの場合はね、やっぱり 非加減強めですので、ま、10°下げても いいんじゃないですか。最初から180° で焼いてみたらいかがでしょうか。はい。 私もね、昔ガスオーブン使ってた時は、ま 、実際もう本当に焼き色が、焼き具合が いいので、いつもレシピよりもちょっと 下げてました。はい。 はい。えっと、武踏のパンパンさん、お 雑煮は名古屋流なので鶏肉、えっと、 もちな、あ、さっきのね、正月なね。はい 。で、醤油だし格持ちをえてシンプルすぎ て合成なお雑煮が羨ましいです。合成って いうかね、なんかゴッタニっぽいんですよ ね。ま、ごったにっていうか、とにかく なんかあの 雑煮の具、具だけを食べるみたいな時も ありますから、あのお知る、知るものとし てね、雑煮の子、あの雑煮の具のことを 雑煮の子って言うんですけど、子供の子ね 、雑煮の子って言うんですけど、それだけ のまあなんかお料理屋さんでも雑煮の子 っていうメニューがありますから、それ ぐらいグダクさんだってことですね。はい 。 えー、そんなのもあります。ひこさん、 ボリューム満点なアップルリング焼けまし た。おお、素晴らしい。 はい、ということで皆様ちょっと今日はね 、これどうしようかな。まだこのまま切っ て食べたいんだけど、 ま、これはね、ちょっと冷め冷してから、 冷ましてから あの食べたいと思います。はい。皆さんも あのアイシングはね、急がないんだったら 冷めてからかけた方がいいと思います。で 、暑い時にかけるんだったらちょっと硬め ですね。固めにしてそして絞り袋に入れる と綺麗に絞り出せますので、こんな風にね 、やっていただいたらいいんじゃない でしょうか。え、結構オーブンの中で焼い てる間にどんどんどんどん膨らみますので 、あの、入れる前はあれちょっと隙間開い てて大丈夫かしらって思ってもか、あの、 しっかりそこで膨らむとですね、え、ぎー 、押しまじみたいな感じになるので、心配 なく焼いてみてください。はい。ひろみ さん、今焼きに入りました。抹っ茶 ストーレ作りたいのですが、抹っ茶の量は ショコラストーレのコアトの量と同じ ぐらいで。そうですね。抹茶にもよります けども、基本的には同じぐらいだで考えて みてください。ちいちゃんさん、はい、 ありがとうございました。もかマまさん、 焼き上がりました。おお、素晴らしい。 えー、めっちゃ美味しそうです。味みし たいですが、先に犬の散歩に行ってきます 。行ってらっしゃいませ。はい、という ことで皆様、はい、あの、一緒にね、作っ てくださった方、美味しく焼けました でしょうか?えー、ま、型、型というか、 型の大きさもやっぱりレシピ通りの型で 焼くとこんな感じになるんですね。 18cmです。で、ま、あの、大きいの なら大きいなりに、そして小さいのなら 小さいなりに焼けますので、え、その辺は 自分の持っている方を利用して丸でも四角 でも、え、いいですので、是非ね、あの、 作ってみてください。で、ここに今日は アイシングですけども、冷ました状態で ここにちょっと生クリームとかで デコレーションしていただくと、またそれ はそれでケーキみたいな感じになって、 あの、素敵なね、あの、ちょっとこう、え 、イベントに合うようになるんじゃない でしょうかという感じです。はい。で、 あと中に入れるものを変えればね、お相風 になったり、あとこうちょっとこう雰囲気 もまた変わってきますので、是非あのこれ からの時期、え、是非登場させて いただければと思います。はい。という ことで、えっと、次回の、え、レッスン、 あ、レッスンじゃなくて、次回の ライブですね。もう12月ですね。あっと いう間ですね。ちょっと月末はできるか どうか分かりませんけれども、えっと12 月の頭ぐらいにもう1回やろうかな。その 後、え、おせ料理に行きましょうかね。 その時には次回のライブの時にはおせ料 料理の詳細をお知らせできるようにして おきます。はい。なので皆様あのそれまで 少々お待ちいただければと思います。なん かリクエストあればね、あの取り入れ られるものがあれば取り入れたいと思い ますのではい。こんな感じでございます。 はい。これからね、また忘年会とか イベントが多くなったり、あと寒さがね、 あの、あたかくなったり、寒く、寒くなっ たり、夜が特に寒いと、あの、本当に気を つけていただきたい。私が気をつけろって 感じなんですけども、あの、本当に寒さに 気をつけていただいて、そして体調崩さ ないように、是非、あの、楽しい年末年始 を迎えていただきたいなという風に思い ます。はい。 えっと、ゆきこさん、ありがとうござい ました。はい、ゆずかかりんさん、 ありがとうございました。アクアマリン さん、あ、うまく焼けました。ありがとう ございました。ママポチさん、あと10分 くらいで焼けます。あ、いい感じに膨らん でる。良かったですね。はい、ありがとう ございました。え、まこぽンさん、最近 粉糖が大量に減ります。 アイシングね、練習してしていただくと いい感じになったんですね。良かったです 。はい。リカさん、ありがとうございまし た。まる杉山さん、ありがとうございまし た。ブドのパンパンさん、ありがとう ございました。え、ライディンさん、 ありがとうございました。みちまるさん、 ありがとうございました。あ、これから オーブンですね。はい。なりさん、 ありがとうございました。あったやさん、 今焼いてます。お、楽しみ。はい、ひろみ さん、はい、ありがとうございました。え 、ゆきこさん、クリスマス料理はケーキも 見たいです。はい。ゆきこさんですね。 はい。ちょっとクリスマス料理できるか どうかちょっと微妙ですけれども、あの、 次回のライブじゃあちょっとそんなクリス マスっぽいものやりましょうかね。はい。 え、みかさんありがとうございました。 ロイさんありがとうございました。え、 ひめりんごさんありがとうございました。 商人します。頑張ってください。はい、 シャンパニュさんありがとうございました 。え、ま、まこぽンさん、アロリング 売り物みたい。 そうですね。私もね、売り物みたいになり ました。 はい、ということで皆様今日もお忙しい中 、え、ご参加いただきましてありがとう ございました。え、明日はね、オンライン レッスンですので、オンラインレッスン 参加してくださる方、またお待ちしており ます。はい、皆様あの風にね、気をつけて くださいね。温かくして、あの、過ごして ください。そして美味しいもんたっぷり 食べて、よく寝てで、時々運動して元気に 過ごしましょう。はい、ということで ありがとうございました。それではこれで 終わりになります。また次回のライブ配信 でお会いしましょう。さよなら。

ご視聴ありがとうございます👩
１１月２２日（土）PM１３：００〜

（当初２３日に予定していましたが、都合が悪くなったため日程変更させていただきます）

今回は、ふわふわのパン生地にりんごをたっぷり入れた「アップルリング」を作りながら配信したいと思います。
りんごはどんなものでもOKですよ。

一緒に作る方は材料を準備してご参加くださいね！

アップルリング
（材料）直径１８㎝丸形
強力粉　２５０g
砂糖　大さじ２（２０g）
塩　小さじ２/３（４g）
ドライイースト　小さじ１（４g）
熱湯　１００g
牛乳　８０g
無塩バター　２５g
（フィリング）
りんご　３００g
砂糖　４０g
（トッピング）
溶き卵　大さじ１
粉砂糖　２０g
水　小さじ1/2〜

190℃で25分焼成

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◯シュトーレンの作り方

◯チョコレートシュトーレンの作り方

◯アップルパイの作り方

◯バナナケーキの作り方

◯ロールキャベツの作り方

◯自家製ベーコンの作り方

◯鶏肉のテリーヌの作り方

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楽天ブックス
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◯ボイシーラジオ
https://voicy.jp/channel/1515

◯インスタグラム
https://www.instagram.com/yasainohi_ch

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●このライブ配信のアーカイブは1ヶ月間ご視聴いただけます。
その後は、メンバーシップ会員限定視聴となります。（月額５９０円）

メンバーシップにご参加いただくと、
◎現在１００本以上ある、過去のライブ配信動画が全て視聴できます。
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◎オリジナル絵文字が使えます（パンダ）
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使っている道具

◯せいろ（２４cm）
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◯ステンレスの洗えるキッチンハサミ　
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5種類の生地の詳しい説明と25品のパンにレシピが載っています。
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