【簡単パスタ】プロが教える絶品アンチョビパスタ #shorts
ご視聴ありがとうございます。
このチャンネルでは「家庭で作れる美味しい料理」を紹介しています。
動画をきっかけにして、料理を作ってみよう！と思って頂ければ嬉しいです。
■プロフィール
東京都出身／フリーランス料理人
調理師専門学校を卒業後、和食の料理人としてミシュラン2つ星店や、5つ星ホテルで勤務。海外での長期滞在を経て、2019年に独立。
♢2019年10月 テレビ東京「ガイアの夜明け」出演
東京を拠点に、料理関連の活動をしながらYouTubeで動画配信しています。
■仕事のご依頼はこちらへ n.a1016.oki@gmail.com
■タグ #shorts
24件のコメント
とっても美味しそうです(*^ρ^*)
加える水は冷たくていいですか？
ちょっと茶色になるのが難点だけど、パスタに醤油入れると旨いこと多いな🤔
アンチョビってとけるんモンなんだ…
包丁も切れ味いいなぁ…
ウチとは大違い。
参考にさせて頂いて、チューブのアンチョビで試しても美味しかったです( ´ω` )/ホタルイカとかシーフードアレンジして食べましたw
是非、挑戦してみます！
良い包丁使ってんなぁ
なんだかんだ醤油って和食以外に使っても美味しいんだよな
しめじとブロッコリーで作ってみる！
アンチョビペーストとニンニクチューブでも代用できますか？
美味しそう❤
乳化警察もニッコリ
作りました、めちゃくちゃ美味しい！ 良いレシピありがとうございます。ちょっとマジかってなるくらい美味しかった。*パセリは無かったので大葉で代用しました
これ絶対旨いやつだ
醤油の代わりに鱈の魚醤でも美味しそうですね！
どこでも簡単に手に入る食材なのになんでこんなにうまそうなんだ…🤤
うまそー
ニンニクアッシェする時の包丁さばきうめぇなと思ったらプロだった
プロが家庭用の装備で動画上げてくれるのありがたいわぁ
プロの方でアンチョビをしっかり炒めろという方としっかりと炒めると臭みがでるから溶かす感じで良いという方がいて、溶かす方でやったら生臭かったです。
ので、色々調べました。アンチョビの質を考慮する事が結論でした。高品質なアンチョビの場合は炒めちゃうとせっかくの上品さが失われるし、そこら辺のスーパーのやつならしっかり火入れして臭みを飛ばした方が良い。との事です。
シンプルな料理こそひとつひとつ丁寧に作業するんですね
酒飲みピッツェリアシェフです。美味しいのは間違いないですが、塩分気にしたいところ。ワンパンなら自分の口に全部入る量の塩分量を考慮して作るのがいいかもしれませんね。
アンチョビじゃなくてオイルサーディーンの方が臭みが少なさそう
オイルサーディーンはスペインオムレツに入れると美味しいし
アンチョビ便利だよね
トングでテフロン傷つけないように微妙に浮かしてるのがプロすぎるｗ