ほうじ茶チョコレートの作り方 How to make Chocolate of Hojicha｜Coris cooking

ほうじ茶チョコレートの作り方 How to make Chocolate of Hojicha｜Coris cooking

こりすクッキング(Coris Cooking Channel）へようこそ☆
今回はほうじ茶チョコレートの作り方・レシピをご紹介します。
ホワイトチョコの優しい甘みとほうじ茶の香ばしさとコク、香りが豊かに広がります。
ほうじ茶の香ばしさによってキレの良い甘みのチョコレートに仕上がっています。

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▷ほうじ茶チョコレートの材料
ホワイトチョコレート　80ｇ（板チョコ2枚）
※明治のホワイトチョコレート使用
ほうじ茶パウダー　4～5ｇ
※ほうじ茶の量はお好みで調整して下さい

チョコレートのシリコン型は
貝印 チョコレート型 タルトカップ でごゆるり リラックマ DN0205
を使用しました。

▶ほうじ茶チョコレートの作り方

１、ホワイトチョコレートをボウルに割り入れて水冷法でテンパリングします。
※なめらかに溶かしてから40～45℃→26～27℃→29℃に温度調整します。
テンパリングの詳しい説明動画→https://youtu.be/3zEgaKtUGJA

２、①にほうじ茶パウダーを加えてゴムベラでよく混ぜ合わせます。
３、②を絞り袋に入れて型に流し入れ、涼しい場所に置いて固めます。
４、固まったらほうじ茶チョコレートの完成です。

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