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    Pudding recipes プリンのレシピ

    ✴︎抹茶プリンの作り方✴︎How to make Pudding au MATCHA✴︎ベルギーより#170



    ✴︎抹茶プリンの作り方✴︎How to make Pudding au MATCHA✴︎ベルギーより#170

    こんにちはLes sens cielです。
    今回は、ほろ苦さと独特の風味が人気の抹茶を使用したプリンを作ってみました。
    幅広い年齢層が好きなプリンに抹茶を加えて少し大人な風味ですがキャラメルソースの
    香ばしい甘みと、お好みで生クリームを添えることでお子様や苦みが苦手な方でも
    お楽しみいただける、滑らかな食感のプリンに仕上げました。
    抹茶のきれいな色・ほろ苦い味・柔らかく広がる香り。
    濃厚な抹茶の旨味が味わえる抹茶プリン。
    ぜひお試しください！

    抹茶プリン
    Pudding au MATCHA

    ■抹茶プリン
    牛乳 230g
    生クリーム35％ 70g
    グラニュー糖 70g
    全卵 3個（180g）
    卵黄 3個（60g）
    抹茶 10g～12g(お好みで)

    ■キャラメルソース
    グラニュー糖 40g
    水 15g

    ■Pudding/130℃
    230g milk / lait entier
    70g heavy cream35% / crème fraîche35%
    70g sugar / sucre
    3(180g) egg(s) / oeufs entiers
    3(60g) egg yolks / jaunes d’oeufs
    10g～12g matcha tea / thé matcha

    ■Caramel Sauce
    40g sugar / sucre
    15g water / eau

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    24件のコメント

    1. @雲雀津奈 on

      プリンって初心者向けでお菓子作りすると一度は絶対に作るものだと思っているですけどだから種類も豊富で良いんですよね〜
      本当にプロの方のものは最高に美味しそう！(*´﹃｀*)

    2. @朔夜-z2q on

      なめらか抹茶プリン…🍮🍵💕
      抹茶だけに、カラメルを黒砂糖で作ったら美味しいかな？とか思いました。やったことないけど…

    6. @momosuke7776 on

      大好き抹茶😍
      では、昨日作った粒あんも添えて頂きます‼️

      家族分の数がまたいいですね〜((o(^∇^)o))

    10. @イシス0 on

      いつも繊細なスイーツ作り有難いです!今回もマンゴームースケーキ!娘が喜んこんでいました。子さん甘い香りに反応するみたいですね!サラブレッドはスイーツの仕事に興味持つのかな?成長したスイーツ楽しみです!

    15. @iandthereisi on

      手作りプリンはスプーンで周りを少し沈ませて
      お皿に逆さで置いてから平行に遠心力で回すだけで側面から空気が入り簡単に外れます
      試してみてくださいね〜👍

    20. @jewelchen8784 on

      Thank you for sharing
      Match pudding look’s delicious . just wondering the baking temperature is 130C or 170C ？
      Looking forward your reply

    21. @ぶんちゃん-z5r on

      ぜライスが入っていない蒸しプリン型ですね🍮
      濃厚で美味しそうです😋以前にもコメントしましたが父がパティシエだったので眠れない夜はこちらの動画が私のお薬になります😢

      父が昭和初期に弟子入りで書いたケーキのレシピを大切に今でも保管しています。

      父が得にこだわっていたケーキはチーズケーキと焼きプリン、ガトーショコラでした。亡くなる夜に何故か出来が気に要らないとチーズケーキを10ホールくらい焼いていました。本人は突然死など予想もしていなかったと思います。45歳でした。

      それがお店を愛して下さったお客様へのお土産となりました。

      こちらの動画を父に観せたかったです。
      特にみせたいのはテンパリングの技術です。
      長々となりましたがひとりごとです😢

      いつも素敵な動画を
      ありがとうございます(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)
      お身体に気をつけて穏やかな時間が
      流れていきますように🌿

    24. @OyatsuBaker on

      Thanks for sharing this pudding recipe. I have recently joined YouTube and am very much enjoying your videos. Some recipes are a bit difficult for me but yours are all fun to watch anyway. Your work space is so clean and your Emile Henry ceramics look handsome. 😉

      Les Sens Ciel さん、こんにちは。少し前から動画を拝見しています。配合だけでなく、カメラに映る限られたスペースでさら〜っと、汚さずに作業なさる動きも参考になります。来週、テーブルを汚さないよう気を付けながらmatcha 風味プリンを焼いてみます（笑）。白いラムカンが素敵！

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