５きげんクッキング～ブロッコリーとたまごのデパ地下風サラダ～｜５きげんテレビ
クッキングです水曜日から3日間お伝えし ています 美味しく減塩のコーナー今日が最終日と なりますところでゆうたさんは普段の食事 で 減塩を意識していますかなかなか 意識することは少ないですしどうしてもね 味の 濃いものまあやっぱ好きかなと思って しまいますけど僕もやっぱこれ食事の時間 も不規則になっちゃったりとかねすること もありますんでまあまあこう今のうちから 心がけていきたいなというふうに思って ますよねはい本日もご紹介する 提唱するスマッシュ用です 塩分控えめの食事は 美味しくないまたは手間がかかるなどの 悩みがありますがそれを解決すべくうまみ や出汁を効かせたおいしい 減塩を提案しています今日もその 澄まし油レシピをご紹介しますよそれでは 先生です今日教えていただくのは新井直美 先生ですよろしくお願いしますよろしくお 願いします先生お久しぶりですお願いし ます よ今日もですね 丸鶏がらスープ塩分控えめを使ってこちら のお料理を作ります 今日は ブロッコリーと卵の サラダを作ります それでは先生お願いします ブロッコリーの準備です小房に分けて くださいねそして 茹でていきますが茹で時間はだいたい1分 半ほどですもし茎も使えるようでしたらば 短冊に切って同じように茹でていただくと いいと思います 粗熱を取って水気をしっかり切っておいて くださいねはいそれではまずドレッシング を作っていきたいと思いますボールにすり ごまが入っていますのでここにマヨネーズ を加えます そしてお酢が入ります さあポイントです 丸いガラスープ塩分控えめこちらを加えて いきますよ さらにお砂糖が入ります 筆をよく混ぜてくださいね これでドレッシングできましたので後は 具材を加えていきますアボカドが入ります はい 角切りにしてくださいね 混ぜて 絡めて次に ゆで卵が入りますこちらも角切りにして ありますよ 混ぜて先ほど 茹でておいた今度はブロッコリーですね こちらを加えます 全体にドレッシングを絡めてくださいね 大丈夫だよね [笑い] 食材切れるかな大丈夫かな 大丈夫ですよ ねだいぶ上手になってるもんねはいそうな んですよ最初は それ聞くか 最初は何だってね 盛り付けが終わりました仕上げにね黒胡椒 をかけてくださいねこれアクセントになり ますはいこれで完成です 完成しましたそれでは材料見ていき ましょうはい本日はブロッコリーと卵の デパ地下風サラダ2人分です ブロッコリー1/2 株ゆで卵を1個アボカドを1/2個すり白 ごま大さじ2ピュアセレクトマヨネーズ 大さじ1お酢小さじ2 丸鶏がらスープ塩分控えめそして 砂糖はそれぞれ小さじ1 粗挽き黒こしょう少々です 材料レシピはホームページまたはテレビ リンクに掲載していますなお今日の クッキングの内容は放送終了後新しい情報 サイト テレ岩屋でもご覧いただけます それではいただきましょういただきます おいしい これやっぱすごい 野菜とか卵のちゃんとこう 美味しさをね引き立たせてるあの簡単な ソースっていうかね簡単です 白ごまの風味が 立ちますけどこうなんかこうお出汁の 塩味っていうんじゃなくてこう旨味を 感じるなんて言うんでしょう素材の味を 生かしたおいしいドレッシングだこれで ちゃんと 減塩も考えられてるとそういうことです 美味しくできるのはとても嬉しいですよね 満足感もありますはい めちゃくちゃ美味しいです ありがとうございますそれでは来週月曜日 のメニューですテーマは 秋の味覚大集合 言ってもらっていいですか 甘栗入りかぼちゃ蒸し羊羹を作ります かぼちゃ 甘栗くるみをご用意ください ということでおいしいクッキング ありがとうございましたありがとうござい ました
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今週のテーマは「体にやさしい」
見た目が鮮やかで素材の味を生かしたブロッコリーとたまごのデパ地下風サラダをご紹介します！
「５きげんクッキング」は、
毎週テーマに沿ったレシピを公開しているコーナーです。
★今回のVTRで紹介したレシピはこちら！
https://teleiwaya.tvi.jp/article/cooking_1695963583317
※2023年9月29日放送当時の情報です。
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