イチゴムースのケーキの作り方＊How to make Strawberry mousse cake

こんにちはTsukaTsukaです！！
今回はイチゴのムースを使ったケーキを作ってみました。
とてもさっぱりと爽やかな味わいでとても春らしいケーキになっています。
生のイチゴからムースを作っているのでイチゴが出回っている今の時期にぜひ良かったら試して見てください！

イチゴムースのケーキ Strawberry mousse cake

▶生地

卵黄 100g egg yolk
砂糖 20g sugar

卵白 80g egg white
砂糖 40g sugar
薄力粉 30g cake flour
バター 30g butter
色素(赤) 適量

▶イチゴムース strawberry mousse

イチゴ　100g strawberry
砂糖 35g sugar
レモン汁 5 lemon juice
フランボワーズピューレ 30g Raspberry puree
粉ゼラチン 2 Powdered gelatin
水 10 water
生クリーム35% 130 heavy cream

▶ホイップクリーム
生クリーム40% 100g heavy cream
砂糖 8g sugar

⋆Minifilm
https://minifilm.base.shop/

ネットショップ【Minifilm】にて焼き菓子の販売を行っております！
今後新たな商品や詰め合わせのバリエーションも増やしていく予定です！！良かったら覗いてみてくださいね！

⋆instagram
https://www.instagram.com/tsukatsuka_minifilm/
Instagramでは動画を投稿したタイミングで最新動画のお知らせをしております！また【Minifilm】についての情報も投稿しております。

⋆twitter
Tweets by TSUKATSUKA18
TwitterではYouTubeに公開していない写真も載せているのでよかったらチェックしてね！！

ナッペ(クリームの塗り方)やクリームの絞り、生地の作り方など基本的なものからショートケーキ、シュークリーム、マカロンなどいろいろなお菓子の作り方を紹介していますのでよかったらチャンネル登録よろしくお願いします！！