ぷるとろ☆チョコレートプリンの作り方 ・簡単レシピ【オーブン不使用】 Chocolate Pudding Recipes｜Coris cooking

ぷるとろ☆チョコレートプリンの作り方 ・簡単レシピ【オーブン不使用】 Chocolate Pudding Recipes｜Coris cooking

こりすクッキング(Coris Cooking Channel）へようこそ☆
今回は天使のチョコレートプリンの作り方・レシピをご紹介します。
プルっとツヤっとして口に入れるとトロッと溶けていきます。
チョコレートの優しい甘みと香り、味わいが口いっぱいにとろけて広がります。
ほぼ手鍋一つで簡単に作れるので、是非作ってみて下さいね☆

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▷天使のチョコレートプリンの材料　約7㎝ココット　約7個分
▷チョコレートプリンの材料　
牛乳　300ｇ
グラニュ―糖　15ｇ
粉ゼラチン　5ｇ
水　25ｇ
チョコレート　150ｇ（板チョコ3枚）
※明治のブラックチョコレート使用
生クリーム　60ｇ
※明治の十勝35%使用

▷チョコレートソースの材料
チョコレート　50ｇ（板チョコ1枚）
※明治のブラックチョコレート使用
牛乳　35ｇ

※市販のチョコレートソースで代用可

▷クレームシャンティ
生クリーム　90ｇ
※明治の十勝35%使用
砂糖　8ｇ

※クレームシャンティの量はお好みで調整して下さい
作り方→https://youtu.be/ulzuJjTnFc0

▶天使のチョコレートプリンの作り方
◎前準備
・プリンの器を用意しておきます（今回は100均（Seria）で購入した透明ココット。別仕上げでは同じところで購入した透明器を使用）
・粉ゼラチンと水を混ぜ合わせて常温で10分置いてふやかしておきます。（夏場は冷蔵庫で10分でも可）

１、チョコレートを細かく刻んでおきます。
２、手鍋に牛乳とグラニュ―糖を入れ中火にかけてゴムベラで混ぜながら加熱します。
３、②が沸騰したら火を止めて①を全て加えてホイッパ―でしっかりと混ぜてチョコレートを溶かしきります。
４、③のチョコレートが溶けたら事前にふやかしておいたゼラチンを加えてしっかりと混ぜ溶かします。
５、ゼラチンがしっかりと溶けたのが確認できたら生クリームを加えて混ぜ合わせます。
６、⑤を氷水にあてて混ぜながら冷やして、約30℃（ぬる冷たいくらい）まで冷やします。
７、⑥を器に流し入れてラップをして冷蔵庫で4時間以上冷やし固めます。
８、チョコレートソースを作ります。チョコレートを湯煎で溶かして軽くフツフツとなった牛乳を加えてホイッパ―で混ぜ合わせます。
密着するようにラップをして常温に置いて冷まします。クレームシャンティも作っておきます。
９、固まったプリンにクレームシャンティを絞ってチョコレートソースをかければ完成です。

◎もう一つの仕上げ方
もう一つの仕上げ方はプリンを皿にプッチンして仕上げる方法です。プリンを器に取り出す方法は様々あります。
・プリン器の側面にパレットナイフをさして１周させてひっくり返して取り出す方法（パレットナイフをうまく入れないと側面がガタガタになるので注意して下さい）
・使い捨てのプラスチック容器にプリンを流して冷やし固め、固まったら器の底に穴をあけて取り出す方法（器は再利用できなくなります）
・製菓材料店などで購入できる器の底にプッチンできる箇所がはじめからついてる器を使用し、冷え固まったらプッチンする方法（この方法が一番綺麗に取り出せます）

プッチン出来たらクレームシャンティを絞ってチョコレートソースをかけて仕上げます。

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