【こねない！】ふわふわもちもち♡黒糖ミニ食パンの作り方／No-Nead Brown Sugar Bread recipe

【こねない！】ふわふわもちもち♡黒糖ミニ食パンの作り方／No-Nead Brown Sugar Bread recipe

動画をご視聴下さりありがとうございます^^

今回はこねないで作る黒糖ミニ食パンです♪
黒糖パンは糖分が多い為ベタベタこねにくいのでこねないで作ってみました。
こねなくてもふわふわもちもちでとっても美味くできました♪
モラセスはどのこスーパーでも置いてるわけではないですが、入れると黒糖感がアップするのでお勧めです^^
簡単に作れてとっても美味しいので良かったら作ってみて下さい！

【材料】18㎝パウンド型
強力粉(ゆめちからブレンド)　150ｇ
ドライイースト　2ｇ
黒糖(粉末)　20ｇ
モラセス(フルフレーバー)　20ｇ
牛乳　80ｇ
全卵　15ｇ
塩　2ｇ
米油(サラダ油可)　10ｇ
※モラセスがない場合は黒糖を32ｇ、牛乳を90ｇにして下さい。
黒糖感は薄れますが美味しく作れます^^
※夏は牛乳は冷たいまま使って下さい。

【作り方】
1．牛乳に、ドライイースト、黒糖、モラセス、全卵を加えよく混ぜ、強力粉、塩を加え粉けが無くなるまで混ぜ、米油を加え生地に馴染むまで練り込みます。油がだいたい馴染んだらラップをして20分休ませます。
2．外側から内側に生地を集めるように混ぜ、15分休ませます。これをもう一度繰り返します。
3．薄く油を塗って表面を張らせるように丸め2倍の大きさになるまで1次発酵。(この日は暑かったので室温28℃くらいで70分程発酵させました)
4．③の生地をガス抜きをして2分割して丸め、ベンチタイム10分。
5．④の生地を丸めなおし、紙を敷いた型に入れ2倍の大きさになるまで2次発酵。型から2㎝程上がる位が目安です。(35℃で40分発酵させました)
6．表面に溶き卵を塗り、180℃に予熱したオーブンで15分焼きます。
※焼き時間と温度はご家庭のオーブンで調整して下さい。
#黒糖パン#こねないパン