【簡単！初心者さん向け】台で捏ねません！！ウィンナーちぎりパン／ボウルの中で折る→休ませるを繰り返すだけで作れます
【材料】※１８×１８㎝スクエア型１個分
・強力粉…２５０ｇ
・イースト…４ｇ
・塩 … ３ｇ
・砂糖…２５ｇ
・無塩バター…２５ｇ
・牛乳…５０ｇ
・水…１２０ｇ
〇トッピング
・ウィンナー…８本
・ケチャップ…適量
・マヨネーズ…適量
・ブラックペッパー…適量
・バジル…適量
【作り方】
①水と牛乳をボウルに入れる。
②①の温度を調整する
※水分の温度：冬は３０℃、春と秋は常温程度、夏（２７℃以上）冷たいまま使います。
③イースト、塩、砂糖を入れてよく混ぜ、１０分置いておく（常温）
④強力粉、柔らかくした無塩バターを入れてよく混ぜる。
⑤２０分休ませる→３０回折る ２セット
⑥一次発酵 生地が２倍に膨らむまで（時間の目安：３５℃で４０分）
⑦１６個に分割、丸め
⑧ベンチタイム１５分
⑨成形して型に入れる
⑩二次発酵 型いっぱいに膨らむまで（時間の目安：３５℃２５分～３０分）
⑪焼成 ２２０℃で予熱 焼く時に１９０℃に温度を下げて２０分～２５分焼く。
※お使いのオーブンによって異なりますので調整してください。
※発酵時間は目安です。生地の温度や室温によって前後しますので、一次発酵は２倍に膨らむまで、二次発酵は型いっぱいに膨らむまで発酵させてください。
※強力粉は、日清製粉ウェルナのカメリヤを使用しました。
▼よくご質問いただく、ガラスボウルと手袋はこちらの物を使用しています。
●ガラスボウル：https://a.r10.to/hkFTRO
●ニトリル手袋：https://a.r10.to/hkuyMD
▼動画内で使用している道具や材料はこちらにまとめています。
https://room.rakuten.co.jp/yumelon/items
最後までご視聴ありがとうございました！
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#パン #捏ねないパン #おうちパン
14件のコメント
ゆめろんさんこんばんわ。いつも楽しみにしてます。今日はサブチャンネルの動画でまるパンの300gのレシピの生地で惣菜パンを作ってみました。天板が小さいので生地どうしがパンパンでくっつき状態に😂なってしまったんですがなんとか出来ました。ゆめろんさんの動画を見てイメージしながらアレンジしたんですが😢成形失敗のもあったんですが、めちゃくちゃ楽しかったです。初めて沢山作れたんで嬉しいです。
早速作りました❗️いつも美味しいレシピを有難うございます😊作りたいレシピばかりなのに追いつかなーい😭
捏ねないフォカッチャ作りにどハマりし、他にも捏ねずに作れたらなぁなんて思っていました。そして、たまたまInstagramにゆめろんさんの動画が流れてきて、私が求めていたもの！これこれ！と大興奮。初心者向けに分かりやすい内容になっており、作りやすかったです。昨夜、パウンドミニ食パンを焼き、３歳の娘も大興奮でした🎵これから、いろんなレシピを作らせていただきます！
こんばんは❣いつもいろんなレシピを参考にさせてもらって作ってます。このパンの場合、予熱のときにはオーブンの天板をオーブンの中に入れますか⁉️
手際がいいですね。パン屋さんだったのですか？このガラスボウルは何リットルのものか教えてください。
ゆめろんさんこんにちは😊
いつも楽しく拝見してます❤
今回のこのちぎりウィンナーパン🍞初心者の私ですが挑戦してみました（笑）
ちょっと時間が25分は長かったかな?チーズが焦げちゃったので20分くらいで焼いてみます。
あと…お願いが😅ツイストドーナツや揚げパン系も今度配信してください。ゆめろんさんのお時間ある時に❤これからも応援してます🎉
早速の回答ありがとうございます♪わかりました♪やっぱりその通りシートを使ってまた作ります！こんどはフォカッチャを作りたいと思います。これからも宜しくお願いします🤲
こんにちは〜😊
たった今焼き上がりました〜
とっても美味しそうに出来ました
惣菜パン食べたい言ってた娘が好きなウィンナーパンなので喜ぶと思います🤗
美味しくて簡単そうですね😊無塩のマーガリンでも出来ますか？
今日作りました😊家族から大好評であっという間になくなりました😂
手捏ねじゃなくてもふわふわにできて完全にリピ決定です🎉🎉🎉
美味しいレシピ、ありがとうございます❤
今日これ作ったら美味しすぎて自分で作ったと思えないクオリティで出来ましたありがとうございます😭😭❤子供もバクバク食べてくれました🪻全部わかりやすくて順番に作っていきます❤︎ちなみにチョコチップ中に入れたバージョン作りたいんですけどレシピ全部一緒で中にチョコチップ入れて作っても問題ないですか？？🥺🥺
今日作りました✨
もう焼き色が最高で、焼き上がりの香りが部屋いっぱいに広がって嬉しさ倍々です！ありがとうございました😊
ホームベーカリーでも大丈夫ですか？😂
すみません、初心者です
オーブンの発酵機能が30度と40度しかありません
40度発酵ですか？