生クリーム、アイスとも相性抜群 芋ようかん

生クリーム、アイスとも相性抜群 芋ようかん

タッパーに入れて保存できる！
おやつやデザートにおすすめの芋ようかん♪

＜材料＞4人分
さつまいも…400g
塩…大さじ1
A.水…300ml
A.寒天(粉)…4g
B.グラニュー糖…80g
B.塩…1つまみ
クリームチーズ…100g

＜作り方＞
1.さつまいもは洗って両端のヘタを落とし、2cmの輪切りにする。
2.皮は少し厚めにむいた方が、繊維が残らない滑らかな仕上がりになる。
3.たっぷりの水(分量外)に塩を加え、(1)を10分程浸けアク抜きをする。
4.たっぷりの水に塩を加え、(1)を10分程浸けてアク抜きをする。
5.マッシャーでつぶし、Bを加えて混ぜ合わせる。
6.鍋にAを入れ弱火にかけ、かき混ぜながら煮溶かす。
7.先ほどのボウルに加えよく混ぜあわせる。
8.よく混ざったら平らな容器に半分移し入れ、冷蔵庫で15分冷やし固める。
9.柔らかくしたクリームチーズを薄く上に敷く。
10.冷蔵庫で15分冷やす。
11.残った半分の(7)を容器に流し入れ、もう一度15分冷やす。

＜ワンポイントアドバイス＞
さつまいもは裏ごしするとさらにおいしくなります！