スープジャーで簡単に作れる発酵ずんだ♡砂糖不使用なのにしっかり甘い♡

スープジャーで簡単に作れる発酵ずんだ♡砂糖不使用なのにしっかり甘い♡

こんにちは沙織です今日はお砂糖を使わないずんだ餅を作ってみました麹で発酵させた自然が優しい甘さのずんだ餅ですすごーく美味しくてすごくハマりますでは作っていきます冷凍の枝豆を半分使っていきます冷凍の枝豆をお湯で揺れて回答しました熱いうちに彼らから見を出していきます [音楽] 次に東3当時を混ぜていきます関東礦ディレイを塗ってい生のポーチを使っていきます次に70度弱ぐらいのお湯を入れて混ぜていきますお湯は70度以上にならないようにします [音楽] ています持っています [音楽] 温度計で温度を測ってみます 60度くらいが微増の温度です 60度ぐらいだと講師が元気に答えてくれるそうです少し低めの50度くらいでしたがいい容器に入れていきますスープジャーの今の病気に入れていきます温度ができるだけ下がらないように急いでれていきます [音楽] [音楽] 蓋をして8時間以上置いておきます途中で3時間くらいのところで蓋を開けて温度を確認してみます温度が下がっていてあまり発行していなかったので湯煎で温めなおしています鍋にお湯を入れてっその上にボールをかちあげてぇ沸騰しないように温度が70度以上になぁないように気をつけて 615度ぐらいまで温度を上げていきます温度が上がったらまたスープジャーに入れて保存していきます 8時間以上おいたものですここねのツブ貝柔らかくなって復興していますくれよぉブレンダーに入れてペースト状にしていきます [音楽] [音楽] 塩ひとつまみ入れてメンダーにかけていきますシーズンが少ないので回りづらいですが少しずつ直していきますハンドブレンダーやー日産の方がもうしやすいと思います少し生身の粒が残るぐらいにしました白玉になぜたり好きな餅に載せていきます今回は現在持ちにしました沸騰したお湯に3等分にした餅を入れて [音楽] お餅を入れたら火を止めて蓋をして柔らかくしていきますあった 1分くらいですぐに柔らかくなります温かいうちに食べても少し冷ましてから冷やして食べてもどちらもおすすめねー [音楽] 玄米後にムースゴーカイマーすごく甘くて美味しいですどんどん大きを漬けるだけで簡単に作ることができるのですごくおすすめですお砂糖と同じぐらいの甘さがあるのですごく満足します頭に美味しくておすすめです今日も最後までご視聴いただきありがとうございまーす完成いたしますまた次回の動画でお会いしましょう [音楽]

ご視聴いただきありがとうございます。このチャンネルでは卵、乳製品、お肉、小麦粉を使わない体に優しい料理やお菓子を紹介しています。https://bit.ly/2Jt7AUC