【041】カスタードケーキの話
ん 皆さんこんにちはパートシュクレです今日はカスタードケーキをデコレーションして いきます この麺は今まで私が投稿いたしました ビスケー生地を作る動画それと生クリームを泡立てる動画カスタードクリームを作る 動画 それの合わせ技です今まで作ったものを合わせ て一つの契機にしていきましょうとそういう動画ですでは行きます回転街の中に スポンジケーキを 配置しましていっ 稲野クリームを載せましてとあ 広げていきますよいい ん んでいいー 持っています 持って ああ ちなみにこれあらかじめ カスタードケーキに合う 白くということで体にシロップを塗ってあります バッハ 塗ってありますというか売ってありますか グリーンを がスポンジの前に 二枚目のスポンジ5 重ねましてっ 持っ さらに上に クリームを持っていきます ん 真ん中に向けて整えていくん おっとちょっと おっ 上の方が少し乱れてますけどもえっと これ最後のパパ カフタンクリームをのせますんで試し 真ん中の方にクリームを追加しまして 次に使うがこのちょっと大きめのスプーンですこれで 真ん中に乗せたグリーンを すずなはに をやっていきます 持った しこんなところでしょう 木曽檜たらなぁ ています と甘いかなカスタードクリームがちょっと硬いので生クリームを少し追加して ゆるめを緩めます ています ています ています かなりトロトロになりましたねこの状態で真ん中にながしびれます [音楽] [音楽] ん いいあっはぁ スプーンで少しと toto のへ行ってい これ カスタードケーキ完成ですでは移動しましょうか いやいきますねパレットナイフを入れて カードを入れて持ち上げていっ エイ で撮っ 4日 th ん はいえーい これで完成ですいかがでしょうか 最後のカスタードクリームを入れるために周囲にこのように生クリームを盛り上げると で 8上手な人だったらあーん 周りに直接乗せていけばいいんですけどもそれはちょっと私としては うーん少し難しかったのでこのようなやり方でやってみました でも本日の本日の動画以上といたしますご視聴ありがとうございました
ビスキュイ、生クリーム、カスタードクリームを組み合わせたケーキです。
シロップはカスタードプリンにも使用するカラメルシロップです。
ビスキュイを作る際に、卵黄をひとつ取り除き、それをカスタードクリームにすれば、卵白を余らせることなく作ることができます。
それぞれの要素は過去の動画を参照ください。
【ビスキュイ】https://youtu.be/AS8i3UInk2g
【生クリーム】https://youtu.be/G_aGkIp_D8c
【カスタードクリーム】https://youtu.be/AzVH7zK8EaE
【カラメルシロップ(動画の後半)】https://youtu.be/qOTC8cDRaC4