安くて美味しく作れる簡単シフォンケーキの作り方を紹介します！材料費は200円以下で美味しくかつ失敗しない！

安くて美味しく作れる簡単シフォンケーキの作り方を紹介します！材料費は200円以下で美味しくかつ失敗しない！

[音楽] さあ、皆さんチョコレート食べてますか? 今日作るのは簡単資本ケーキ。お金をかけ ず美味しく作ります。 はい。これ今日使う型なんですけど 17cmの底が取れるアルミ方です。これ でやっていきたいと思います。はい。これ 今日使う粉なんですけど2種類あります。 で、2種類ある場合は必ず混ぜて振って 欲しくて、ここに入れていきます。 で、ベーキングパウダー で慣れてる人はもしかしたらベーキング パウダーいらないんですけど、今回紹介 するのは一応ベーキングパウダー入れて やっていきます。で、これを振って 泡立てとかで混ぜるだけじゃ全然ダメで、 しっかり振うことによって2種類の粉が 混ざります。これね、ポイントは粉を混ぜ たいんですよ。で、こんな感じで玉がある んですよ。で、これも押し込んでやって ください。で、これ古い通さないと ダが取れないんで絶対振ってください。で 、今1回振った状態なんですけど、1回 振っただけだとベーキングパウダーが全体 にこれちってないので、あと12回ぐらい 振って完全に混ざるようにしてください。 はい。これ卵4つ分を割ってくんですけど 、こっち卵白 で、こっち卵黄にしていきます。で、ま、 安く作ってるんですけどサイズ全くこれ気 にしなくて良くて、ま、今サイズ選べない んですけど、大きい卵でも小さい卵でも 同じようにやってください。 はい。これ材料なんですけど、いつもは チョコレートなんですけど、今回サラダ油 です。もうめちゃくちゃ安く作りたいんで 、今回サラダ油にしました。あの、ごま油 とかでもいいんですけど、サラダ油です。 で、ここにお水とラを入れていきます。 [音楽] 今入った状態です。で、これを混ぜてく。 今すごい分離してるんですけど、混ぜて いきます。 [音楽] ちょっとこれ今分離してるんですけど、 卵黄の力で馴染んでいきます。で、これ 混ぜすぎとかも全然ないんで、しっかり 混ぜてください。 こんな感じです。はい。そしたらここに粉 を入れていきます。もう一気に入れちゃっ て大丈夫です。 で、混ぜて馴染ませてってください。 [音楽] [音楽] [音楽] はい。そしたらメレンゲ作ってくんです けど、卵白にお砂糖ですね。これ全部一気 に最初から入れちゃいます。 で、グラニューを最初から全部入れ るってのも結構ポイントで、で、卵白に 砂糖を馴染ませてから1番早いスピードで 慌立てていきます。 [音楽] はい。これしっかり泡立ってきたんです けど、これね、ちょっと分かりづらいん ですけど、気法がすごい荒いんですよ。な ので、今これ5段階で5番なんですけど、 3番にしてもう1分慌立てて決めを整え たいと思います。 さあ、見てください。めちゃめちゃ滑らか でボールを傾けても全然メレンゲが動か ない状態に泡立ちました。 これかな?すごいねっりしてて艶もある 感じ。これをさっきのベースに混ぜていき たいと思います。はい。メレンゲ泡立だっ たらこっちのベースの方ちょっと硬いじゃ ないですか。で、ここにメレンゲを1つ 入れて硬さをちょっと調整したいと思い ます。 で、混ぜて 緩くする。ほら、柔らかくなってくるじゃ ないですか。さっきと全然硬さが違う。 緩くなりました。そしたらこれをメレンゲ に合わせて最後生地を混ぜていきます。 で、この2色が 混ざり切ったらもう生地完成なので肩に 流して焼いていくだけです。必ずオーブン は夜熱しといてください。もうあっという 間に混ざりますよ。ほら、 もうめちゃくちゃ簡単 で、こうやって混ぜてもいいんですけど、 混ざらないんで下から上って言ってこう やって混ぜてください。そしたらこれを型 に流して焼いていきたいと思います。 [音楽] はい。今流したんですけど、これ型の性質 上中に気宝ができちゃうんで、竹串でこう やってくるくるくるくる 混ぜてください。別にこれでね、しんだり しないんで、 これはこうやってやっといてあげると ツコ揚げとかないので、必ず混ぜといて ください。はい。そしたらこれを余熱した オーブンで焼いていきたいと思います。 [音楽] [音楽] さあ、焼けました。いい感じです。 はい。そしたら粗熱が取れたので肩から 外していきます。ナイフを使っていきます 。 肩の縁に入れてこうやって上下に動かして 外していきます。 [音楽] はい。側面できたら真ん中も同じように やっていきます。 [音楽] さあ、見てください。めちゃくちゃいい 感じにできました。めっちゃふわふわです よ。 非やってみてください。 さあ、最後までありがとうございます。 ちょっとね、食べてみたいと思います。 ふわふわ。出来ちょ、手でいいかな?今 までで一番ふわふわですよ。 美いしょ。 うん。 美味しいわ。十分 十分美味しい。まあ、ただちょっとやっぱ 違うけどね。美味しいね。 すごいしっとりしてるし、水分いっぱい 持ってる感じしますよ。もちもち。生地 もちもちに感じるかもしれない。もしかし たら美味しい。 さあ、ポイントのされですね。もうね、 めちゃくちゃ簡単だったと思うんですけど 、メレンゲはしっかりこうビーって立てて ください。で、夜熱したオーブンで しっかり焼いてください。あとはあのよそ のね、僕が紹介してる他のレシピよりも 結構安めにできるような材料になってるの で、それも参考にやってみてください。 今回も最後までありがとうございます。 コメント、チャンネル登録是非お願い いたします。また皆さんに会えるの楽しみ にしております。また会いましょう。 さよなら。 [音楽]

シフォンケーキを色々紹介してきましたが
今までで一番安く作ります、チョコレートは使わない、値段特化型レシピ
でも十分美味しくするのがプロのレシピだ！！

皆さん元気ですか！
「チョコレート食べていますか？」

今日紹介するのはお家で作るシフォンケーキです
お家にあるであろう材料で仕上げます

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誰も教えてくれない本には載っていない失敗しない作り方を
動画を使って詳しく公開します

＜お菓子作りのなぜ？＞がわかるように丁寧に説明しています
ポイントをおさえてプロのお菓子をお家でも作ってみてくださいね！

現役プロのリアルなショコラティエのテクニックをご紹介します！
@KAZU / ショコラティエ
#シフォンケーキ #簡単 #お菓子 #シフォン #パティシエ
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0:00 シフォンケーキ
0:17 型の紹介
0:23 粉の準備
1:24 卵の準備
1:46 シフォン生地の作り方
6:04 焼き方
6:34 仕上がりの状態
7:34 実食タイム
8:10 ポイントのおさらい

＞＞材料　シフォンケーキ
17cmアルミシフォン型1台分
全卵4個
サラダ油　35ｇ
水　45ｇ
薄力粉　70ｇ
ベーキングパウダー　2ｇ
グラニュー糖　90ｇ

190度予熱　180度で40-45分

＞＞Chiffon Cake
Yields: One $phi$17cm (6.7-inch) Aluminum Chiffon Pan
Ingredients
Whole Eggs: 4
Salad Oil (or Vegetable Oil): 35g
Water: 45g
Cake Flour: 70g
Baking Powder: 2g
Granulated Sugar: 90g
Baking Instructions
Preheat Oven: 190℃ (375°F)Bake at: 180℃ (350°F) for 40–45 minutes

＞＞アレンジ情報
・サラダ油はオリーブオイルや米油、太白ごま油に変更可能です
・水は牛乳や生クリームに変更できます
・薄力粉は米粉の種類によっては変更可能です
・薄力粉の種類の指定はないです、動画ではバイオレットを使用
・アルミ型だと綺麗に生地が張り付いて高さが出ます、100円ショップなどのベーキングカップだと張り付かず剥がれてしまう場合があるので注意
・小さなカップでも小分けで焼けますがやや真ん中が萎みます、味は美味しく作れます
・グラニュー糖は上白糖やきび糖に変更可能
・抹茶やココア、スパイスなどを入れても美味しいです、量は好みで
・予熱をしっかりして高温で焼き始める事で底上げがなく萎まない生地に焼きあがります
・家庭用オーブンを想定している為業務用ではありません

＜サイズ変更時の注意点＞
動画のレシピは型が17cm分量で記載しています
18cmや21cmなどに大きくする場合は型の体積をもとにレシピの数字を丸めてご使用ください
ただし注意点としてサイズ変更に伴う焼成時間や温度が変更となる場合があります
また大きくする場合はお持ちのオーブンの庫内サイズに影響しますのでご注意ください、家庭用ですと上部が近くなりすぎて焦げてしまう事があります
高さが大きくなる事での組み立てによる保形性などが変わりますので注意してください

＜おすすめ材料＞
▶キビ糖
何でもいいですがこれをいつも使っています
https://amzn.to/3QH6jsE

▶薄力粉　バイオレット
動画内で使用したもの
https://amzn.to/4bwICLz

▶ベーキングパウダー
https://amzn.to/4oiWDmP

▶サラダ油
https://amzn.to/47VNWJq

▶こめ油　サラダ油が嫌いな人向け
https://amzn.to/3KkJ1so

▶太白ごま油　お菓子向け
https://amzn.to/480NPME

＜おすすめ道具＞
◆17cm シフォンケーキ型　これ一番いいですお勧めします
私の動画はすべてこの型でシフォンを焼いています
家庭用の庫内サイズだと限界のサイズですが最高の仕上がりを見せます
メーカーはどこでもいいので似たようなもので作ってください
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◆ヴィクトリノックス　ペティナイフ
大きな包丁買うよりこれを１本持っていればなんにでも使えます！
https://amzn.to/3MGXpKw

＜基本道具＞
◆口金3点セット
これさえあればある程度作れる口金3つ
https://amzn.to/3yawgua

◆ハンドミキサー
アイリスオーヤマ　スピード調整可能　
https://amzn.to/3CJ7Ap8
他の有名メーカーのものもありますが上記が一番安価です
十分な性能を持っていると思います
動画内はテスコムです

◆完全プロ級の計量器です
https://amzn.to/3cBCfds

◆霜鳥製作所さんのゴムベラ
https://amzn.to/3r19H5r

◆ベーキングペーパー
両面シリコン加工で複数回使用できるオーブンシートです
https://amzn.to/3vdghYE

◆安いタイプのベーキングペーパー
https://amzn.to/3LQSk0Z

◆温度計
タニタスティックタイプの温度計
https://amzn.to/3t72G2i

◆ストレーナー
新越ワークス TS ローズ柄ストレーナー 22cm
粉をふるうのに使っています
https://amzn.to/3FJ1c3g
メーカー指定は無く同様の効果のあるモノが必要です

▶NEW　オーブンレンジ
私が使っているのは廃盤になってしまいました。
２台目として2023年3月からの動画はこちらを使っています
シャープ 過熱水蒸気 オーブンレンジ 31L コンベクション 2段調理 ホワイト
https://amzn.to/3JWFRab

◆泡だて器　マトファーシリーズ
https://amzn.to/32r5Zb7
サイズ違い
https://amzn.to/3l28eI9
泡だて器を本気で選ぶなら間違いなくマトファーがいいです
泡立てやすく劣化しない強度があります

◆ガラスのボール
アルクインターナショナル/アルコロックが安価ですが
ややふちの模様がゴムベラで取りずらいので
IWAKIなどの方が扱い易いかもしれません
注ぎ口は汚れるだけなので不要です
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◆使い捨て絞り袋
生ものを絞るときは特に使い捨てがおすすめです
https://amzn.to/3O5dkPH

◆シルパット
ベーキングシートの何回でも使えるもの、それ以外に型などをのせて焼く滑り止めにもなる
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◆クッキングシート
なんでも良いですがオーブンのサイズになるのがおすすめです
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＜書籍発売中＞
2022.11.2日発売
第１０回料理レシピ本大賞受賞作品
◆通常版　とんでもないお菓子作り
※ワニブックスさん
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2023.1.13日発売
◆「しなくていいこと」がたくさんあった！　新しいお菓子の作り方」
※KADOKAWAさん
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2023.8.18日発売
◆パウンドとマフィンのきほん
※マイナビ出版さん
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2023.10.4日発売
◆もっととんでもないお菓子作り
※ワニブックスさん
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◆2024.10.8日発売
パウンド型一つで出来る　とんでもないお菓子作り
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2024.11.26日発売
◆ショコラティエ江口和明のチョコレートのお菓子
※マイナビ出版さん
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2025.4.16日発売
◆江口和明の英国菓子
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2025.12.10日発売
◆江口和明のだけじゃないシフォン
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※上記リンクは一部Amazonアソシエイトリンクを使用しています

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シェフショコラティエ/パティシエを務める江口和明
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