柿のブルーチーズあえ

柿のブルーチーズあえ

柿とチーズって、どうしてこんなに相性が良いのでしょうか。　日本酒と合わせたら最高です！
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【材料】
・柿：１個
・ブルーチーズ：60g
・バルサミコ酢：少々
・黒胡椒：少々

【作り方】
１、柿の皮をむいて乱切りする。
２、ブルーチーズを湯せんで溶かす（別の方法でも可）。
３、柿をチーズであえる。
４、器に盛り、煮詰めたバルサミコ酢（100ccを25ccへ）をたらして胡椒を振る。

【メモ】
・熟れすぎてる柿は適しません。
・まさかの相性です。
・ワインにも合います。

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