【基本レシピ】米粉蒸しパン！卵なし小麦粉なし豆乳なし油なし
Heat. Heat. Heat. Heat. Heat. Heat. N. Heat. Heat. Hey, hey, hey.
米粉で作る、もちもち食感のやさしい蒸しパンです。
卵・小麦粉・乳製品・油を使わずに、素材の味をいかしたシンプルなレシピです。
おやつや朝食にもぴったりなやさしい甘さに仕上がります。
☑︎卵なし
☑︎小麦粉なし
☑︎乳製品なし
☑︎豆乳なし
☑︎油なし
今回鍋で蒸しましたが、深さがあるフライパンでも作れます。
【材料3〜4個分】
米粉※ 100g
砂糖（きび砂糖など） 20g
水 80〜90ml
ベーキングパウダー 小さじ１ （4g）
【下準備】
プリンカップにグラシンカップを敷く。（スフレ・ココット皿や耐熱のシリコンカップでもOK）
今回はココットを使用しています。
①鍋に１cm程度の水と蒸しプレート（100円ショップなどでも販売されています）を入れ、火にかける。
②ボウルに米粉、砂糖、水を入れて泡立て器やゴムベラでしっかり混ぜる。
③②にベーキングパウダーを加えて手早く混ぜて、型に入れる。
④沸騰した鍋に③を入れ蓋をし、沸騰を維持したまま約10分蒸す。
鍋の蓋に水に濡らして固く絞ったタオルやふきんをしっかり外れないように巻き、蓋をすると水滴が蒸しパンにたれません。
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✏️使用した材料、レシピのポイントについてはブログで詳しく解説しています。
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