レーズン食パンの作り方♪ホームベーカリー使用で簡単！ワンローフで可愛い渦巻レーズンパン！

レーズン食パンの作り方♪ホームベーカリー使用で簡単！ワンローフで可愛い渦巻レーズンパン！

[音楽] はいみなさん今日を証券ままです 今日はですねレーズン食パンを作っていきたいとおもいます レイズを巻き込んだ渦巻きレーズン食パンといったところでしょうか いつも通り一次発酵まではこういったホームベーカリーにお任せします それでは材料ですまず強力粉250g 砂糖25g 塩3g 畑有塩バター25g これも卵が入れてあるんですが 魂の+牛乳で170g 用意してくださいそれからドライいい と4g それから肝心のレーズンですねこれはちょっと今日は多めで110g 用意し てください あとはこういった1斤用の方ですねこれを用意してください 材料は以上です それではさっそく作っていきますまずこういったホームベーカリーのパンケースに材料 をどんどん入れていきます まず強力こう250グラムですね ん それから砂糖を兄15g 入れます それから使用を3g 入れます えっ それから有塩バターですねこれを25g 入れますこれはちょっと切っておいて ください tan これ牛乳+卵1個で170g ありますこれを軽く混ぜますね たのーと牛乳を混ぜたらこれもパンケースに入れます それからですねドライースト4g は所定の位置に入れていきます はいそしたら結構もベーカリーの中に今デブザイルはれたパンケースを入れます それからドライースト4g は所定の位置に入れていきます ていました はいそれいつも通りコースドライーストメニュー パン生地でスタートさせますそれではスタート [音楽] これでだいたい1時間くらいかかるので待ちます はいそれではパンをこねている間印ですねこれレーズン110g あります結構多め ですこれにお湯を ちょっと来い部に入れてですね 少しこうやって付けしておいて10分ほどつけて柔らかくしてペーパーで水気をふき ます [音楽] こうやってレーズンの水気をよく拭いて用意しておいてください それでは一次発酵まで終わったのでこんな感じに なりましたじゃあこれを台に出していきますね ぷっ ん とぅん 持っています [音楽] wh そしてこれを軽くマリネて [音楽] ていた そしてラッパーかけます はいこれで便自体も15分とっていきます じゃあスタート えっ 15分ベンチタイムが終わったのでそれでは整形していきます こんな感じにすごく膨らみましたね じゃあちょっとまたこれを打ち粉をしますね こちらの方が表になる方なのでこちらに打ち粉をします [音楽] そしてひっくり返します 4日 またちょってくるけどね5貴方できてきました これをですね長方形に伸ばしていきますこの方の横幅がだいたい20cm んですね だから際て18センチくらいに逃してたては25から30センチくらいの諜報限に 伸ばしていきます それでは伸ばしていきますね [音楽] t [音楽] ちょっとね貴方が出ているのでちょっと手でつぶしながらやりますね 基本はたくさんあると焼いたときに空洞ができてしまうので 記事の音厚みを一緒にしないとあとで出来上がりの時にね ヘンテコなファーになっちゃうので私いつも出版しちゃうんですよ ます 持っています cl 2 はいこんな感じでしょうか かしたらですねデイズですね先ほど水気を切って吹いておいたレイズですねこれを ここに全部載せちゃいます 結構たっぷりです 負け終わりの方は少し開けておきますね はいこんな感じにまんべんなく冷泉を載せたら少し手で押さえつけますね レイズをなじませます [音楽] そしたらですねこれを手前からくるくる巻いていきます [音楽] 最小ちょっとシーンを作る感じで そしてくるくるー ん [音楽] そしたら最後の綴じ目をしっかりつけます そしたらですね方にちょっとオリーブオイルを塗るの忘れちゃってるので オリーブオイルを方に塗りますね エイ [音楽] ん はいこのように方にオリーブオイルを塗りました はいそれではこの今 まいたターンを 閉じ目を下にして入れます th 型に入れたら軽く上を抑えます [音楽] 霧吹きをして二次発酵していきます [音楽] はい霧吹きをしてこれで発酵機能40度でだいたいそうですね40分から50分 この方いっぱいから方ちょっと出るぐらいまで2次発酵させます 様子を見ながらやってくださいとりあえず今は夏なので40分でやります それでは28金をありましたこんな感じですね 方からほんの少しで出るぐらいですね 方いっぱいになれば大丈夫ですあまり上まで出てしまうとか発行になってしまうので このぐらいで大丈夫と思います今日はちょっと室温は30度でとっても暑かったので いつもだいたい40度で40分ぐらい二次発酵するんですが今日は結局25分であげ ました そしたらすぐにオーブンを180度に予熱してください それではこれにですねちょっと上に今日は牛乳を塗っていきます じゃあ牛乳を刷毛で塗りますね えっ [音楽] ん ん [音楽] こうやってオーブンを温めている間にも発効は進むのでこういった今日みたいに室温は 30度とかで暑いときに少し早めに出しておいた方がいいと思います はいオーブンの温まったようなので180度で30分くらい焼きます 様子を見ながら途中で米そんな場合はアルミフォイルなんかをかぶせてくださいそれで は応募に入れていきます [音楽] はいそれでは焼けました結局ですね180度で30分焼きました それで残り5分でアルミホイルをかぶせて前後をひっくり返しました こんな感じに美味しそうに焼けました こんな感じです それで一度30センチぐらいのところから 腰折れを防ぐために落としますねー ピーッ はい これで大丈夫と思います それでは型から外していきますね こんな感じちょっとくっついちゃいましたねよこの面な はいこんな感じにちょっとオリーブオイルが足りなかったみたいですちょっとくっつい ちゃいました でも美味しそうに焼けました 渦巻き0際食パンが出来上がりました はい美味しそうに出来ましたそれでは少し冷めてからカットしていきたいとおもいます それでは覚めたようなのでカットしてみますね 温かいうちにビニール袋に入れておくと柔らかいままでいただけるんですけれども 夏はですね温かいうちに入れてすよてやはり傷みやすいので きょうは完全に冷ましましたじゃあちょっとカットしてみます [音楽] ん さて切り口がお楽しみですこんな感じに美味しそうに焼けましたこんな感じです もう一つきってみますね [音楽] 横にして切ります [音楽] はいこんな感じに美味しそうに渦巻き0前半が出来ました ちょっとねもうちょっと真ん中に渦巻きが来ればよかったんですけどとっても美味し そうに出来ました [音楽] はいそれではパッとしたので一ついただいてみたいと思います ペッコレイズいっぱい入れたんですねこんな感じにちょっと渦巻きがね ちょっとまあ中に来なかったんですけれど フィル目によってちょっと違うように見えるかもしれません じゃあちょっといただいてみますね 卵を入れているのでちょっと黄色い感じですふわふわに出来ましたじゃあちょっと割っ てみます [音楽] な感じです [音楽] ジャイいただきます ただもの文意が少ししてとってもフワフワで美味しいです レイズの結構たくさん入っているのでとっても美味しいです このまま食べてもおいしいですが少し通すとして食べるとさらに美味しいかもしれませ ん よろしかったら以外に簡単なので作ってみて下さい [音楽] eo ああああ [音楽] 皆さんご視聴ありがとうございました とても美味しいので是非作ってみて下さい それから他にも色々な動画があるのでそちらもご覧になってみてください それでは皆様お体に気をつけてお元気でお過ごしください それではまたお会いしましょうバイバーイ またねー 正絹ままでした [音楽]

No.123
レーズン食パンを作ります。
1次発酵迄はホームベーカリーにお任せ
で簡単に出来ます。
レーズンを巻き込んで渦巻にして可愛く
しました。
成型もワンローフで簡単です。
卵入りでリッチな生地なのでとても
ふわふわで美味しいのでおすすめです。
私の周りの皆からとても好評です。
宜しければ作ってみて下さい。
このレシピは私のcookpadのキッチン
にものせているのでそちらもご覧に
なってみて下さい。

レシピ名はワンローフでぶどうパン
になっています。
https://cookpad.com/recipe/4188348

材料
　強力粉　　　　　250g
　砂糖　　　　　　25g
　塩　　　　　　　3g
　有塩バター　　　25g
　卵＋牛乳　　　　170g
　ドライイースト　4g
　レーズン　　　　110g
★牛乳（ドリール）適宜
★オリーブオイル（型塗用）適宜

クックパッドでのshokenママのキッチンも
色々なレシピがあるので覗いてみて下さい。
https://cookpad.com/kitchen/2323862

還暦からの新しい挑戦ですが
とても楽しいです。
皆様の素敵な動画を勉強させて頂きながら
進化していきたいと思いますので
これからもよろしくお願いします。
　　　　　　　　　　shokenママ
#レーズン食パン
#ホームベーカリー
#食パン

こちらの動画もご覧になって下さい。

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