【コストコサーモンでレアカツ】シェフが辿り着いたベストな火入れがこちら#shorts
[音楽] コストコのサーモンで作るシェフのレア カツ攻略法サーモンは背の方をカットして 塩工事を塗り冷蔵庫で20分ほど漬け込み ます衣に使うパン粉を細かく砕くことで 隙間ができずにザクっと仕上がっていくっ てわけです溶き卵には塩とチーズをしばせ て味に深みを プラス塩工事をしっかりと拭ったら小麦粉 卵パン粉の順にまわせます サーモンが分厚いのでパンコア2度漬けが お すめ180°の油で1分から1分半ぐらい ですかねあげて衣が香ばしく色づいたら 引き上げ ましょうこれによって中が生じゃない個人 的にはこれくらいがベストなレア塩工事の 力も加わってだいぶ潤いたっぷり重視な 仕上がりになります ボナペティ
49件のコメント
いつも見てます！
和と洋のいいところどりって感じ
うまそーやなあ。
長ネギタルタルが最強！！
太郎がフィジギフで肉
😍😍いつも仕上がりが綺麗すぎて✨️美味しそうの前に芸術😍😍
本当に綺麗で美味そうな料理を作られますね😊
俺なら作ってる途中で味見って言って刺身半分くらい食べそうやわ笑
これ系はただの生カツが多くてちょっとなーと思ってたけどジョージさんのは流石や…本当に美味そう
レアカツちゃうなん
値段度外視したらコストコ美味いよなぁ。
コストコのサーモンはグラム約600円。
動画の奴だと材料費だけで1人分1000円超。
こういう魚のフライ食べてみたいなぁ
めちゃくちゃ美味そう😊
これは藝術だよ
火入れやカットはもちろんなんだけどパン粉の配分まで完璧
美しすぎて
食べてみたいなぁ😂
コストコのサーモン、購入を控えてましたが、次回買って作ってみます✨
コストコの食品がいかにヤバい添加物になってるかは知ってるか？
退院後に観て
即、食べたくなりました(*^_^*)
どの食べ方も美味しいサーモン
大好きです❤
コストコのサーモンたっけぇ
断面美しすぎかよ！
これの難しいところは出来てすぐ召し上がっていただけるように調理のタイミングを図ること。
油断すると予熱で火が通っちゃう…
「ーですかねっ」
のとこがすき🎉
タルタル～～
これ絶対美味しいやつ！
パン粉の二度と付けが今一わからんかったけど作ってみたい
さあ、召し上がれ。を待っていたのに！！！
いつも手捌きが華麗すぎて料理も美味しそうだし男でも惚れ惚れする。
納豆ペペロンチーノの参考にして作ってみました！
いつもウチ、塩麹をきらしちゃってて…。。
そろそろ申し訳無いので、お隣から東野幸治と今田耕司を借りて来ようと思います。
でもＷコウジ効かせちゃうとくどいかな。
チーズ、パン粉に混ぜ込むんじゃなくて卵に入れるのは初聞き！
肉屋で東京Ｘ(豚肉)注文すれば❓️
いや生がいいわ
これ簡単に見えるけど、毛抜きで細かい骨を取らないと話にならないぞ！
昨今の流行なのか知らないけど、料理系YouTuberは作る料理に全部チーズ入れるのがキツい。レシピを真似しようと思った矢先にチーズが出てくると落胆してしまう。
横のタルタルみたいなやつめっちゃうまそう、、、
手抜き感が無くて、凄く好き
とりま家に来て作ってくれ
ころものザクザク感絶対うまいぃぃい
めっちゃ美味しそう😍
パン粉二度付けというのは、小麦粉＋卵液も含め、もう一周パン粉をまとわせるってことでしょうか！？(二回同じ工程？)
世に言うレアカツは生カツって感じで苦手だったけど、コレはちゃんとレアで美味しそう！
刺身が好きだけどこれも美味しそう
クリスマスのメインディッシュこれにしようかな
先生、これは美味すぎでした😊
塩麹を使って鮭をレアカツに…
この一品だけで一生食べていけそうな雰囲気を感じる
生（raw）カツは美味しそうだけど表面を高温で上げるだけで冷たい。これはレアって感じで中まで熱があるタイプでこういうヤツのほうが好みです😋
今度コスコ行った時にサーモン売ってたら買うか。
サーモン(鮭)と塩麴の相性は抜群な
んだよなぁ
カメラワークも毎回素敵。
コストコ近隣ないから見るだけだけど😂
おそらくダイソーのあみレードル、好感が持てる！
ただコストコのサーモン高い
めちゃくちゃ美味そう
うまそうむり
一度レアカツ作った時、見た目はいろんな動画で見る綺麗なレアだったけど、食べたら中冷たいしただの生だし、違和感しか無くて…
このフライならおいしそうですね！