パン・ド・ジェーヌ・オ・アマンド・エ・ノワゼット（第138回洋菓子講習会 2019 6 19 興野燈氏）
8パネルまずか馬鹿形を取りますこれは 一応フラワー型って言ってなんですけど これ何でもいいんですけどねでもこれが ビジュアルがすごくいいんで私は個人的に 好きなんですが 小窓上バターを塗っていきます このコマの上バターはあ服 結構姉妹としっかりめに えっ 持っています うんよりこの真っ白になるくらい 小島にこれくらいの部分ですこの場合は いうはこの目的が天 f 0を 貼り付けるため何でああ で公安戻すとレースなんですけどある程度 砕いてこれあの 雨の夜の形のままだと2ラインでこの r に沿わないでもこれがいわゆる触れ合うと 我慢系方だったらそれでいいんですね別に で逆に言えばこれをメリットとしちゃう ことを砕いたものを最初から使うことを 生徒すれば会わない日れってこういうもの があるけどくらいでもできたんじゃないか 当然 すぐ砕いたものって使えなくなっちゃう から最初から答えたものであれば ホワイトジュンブ使いですよ正理転して しまう でこんな感じで の中であの 回しながらしっかりくっつけてい こんな感じになりますねこんな感じ で結局これって3順応されることながら ショップなんでね あの多少握って潰れたグレーじゃ食感 変わらないんで 周振り感はすごく出ます ええええええ th ですねこれあの皆さんにをシュッ完食して もらう このもちろんあるんですけどちょっとねぇ ちょっと微妙微妙にねちょっとで100% じゃないというか うんっていうところがちょっと出ちゃった んですけど 今日これちょっと役早稲田もの方で作るの でその反省を生かしてい だからこれのその試食ももちろん食べて もらうんですけどちょっとこっちを1台は 写真をでとってとっていかなきゃいけない から 1台をちょっと薄く薄い料なっちゃけど これ全員で言って あのその 一歩とする違いを体験してもらいたいん ですけどこれが何で変わるかといったら その門弟の状態空気を含む 状態なんですけどこれが立てすぎてもいけ ないしたてなさすぎてもいけない ですね でそれが食感にそのままダイレクトに来て しまうのでそれをちょっと2周始まって もらえたら分かってもらえるかなと思うん ですけど ブーバーいい宿でダンス パティを抑えすぎたかあそこに行き ちょっと意識が良い日 悪化決めて4か所私は思ってて食感が 損なわれちゃっただけか魅力は半減し ちゃうなっていうところがあって でもうちょっと本当は立てるべきだった ところなんですけど そこがちょっと悔やまれるもう ええええええ おっ で a 型作り定義ま冷凍の方に入れます ねまぁ冷蔵でもかまんですけどねんねえと 中の生地を作っていきますが ルーサードアホンのパーカームキー切る前 ちー それから 前号から使うダーンっ誰かほんとこれ まぁタイトルがパンド jno アマンド a bar z なんですけど あのあ丸戸はまあ普通にあるじゃないです かでこれ半分ローゼットにするという ところでちょっとこれのパリジェンヌの 個性みたいなものを少し出したかったと いうところで半分半分にしています今2 種類の と奮闘 2種類のパウダーと奮闘が入っていますね 今 全卵を入れていきます 8ねー 今日はこのロボクープの意味はマジパン的 なものを作るといいますか あの ていません 元と思ってるパウダーをさらにイメージし たさらに美流に していないなって言うところって まあこれさらにあの うーん down for だと as for なぁおこれはちょっとし なかったんですけどこんなぽふんとの状態 でバーって声を掛けると香りが出てくるん ですよ 要はそのえぐられて削られて香りが出て くるんですけどそこまで直前までパウダー この細かい粒子中にも香りが閉じこもっ てる奴がここで粉砕して卵につけ るっていうイメージだねとそうするとより 香りたつっていう感じなんでそれをもっと 方ができる出すには俺じゃこれ全卵入れる 前に1回奮闘とパウダーだけである程度 回してちょっと変わりだったなぁと思っ たら全裸入れたほうがより効果的だと思い ます これやるのとやらないよね結構違うんです よ あの入試の中にまだまだ香りが閉じ込め られている 合う温度のホールから引き立て風呂いう柄 で自社にたぜてちょっと生産効率を彩りと 時代7なところありますけどやっぱり香り が立ち上りからは全然違うんですよねこれ で閉じ込められてたものが直前で開かれる から 空気によって放たれた香りはもう戻せない けど閉じこもってるのはそこから初めてで それが他の食材に映るっていうのは これは香料でいくら点火してもできない 天然香料みたいなもんですかね それってすごくその去ってしまうって言っ てコストどおりの結果つながるところも ありますよね実際にそれだけど香りを出す よねほんとにあのどっかの香料会社から 言わなきゃいけないとなると まあまあ線安心なっちゃうんですかでも ヘイルや柄を凄くダサいアーモンド粉立ち たいところだ一旦そこでフード プロセッサーにかけてそれを持っている こういうことに生かすっていうのはあの ひとつの教官にしては絶対だとは多少 うん だ頃 あのロボクープデー 濃厚ロボットこれ番目ぐらいんだよねこれ 二枚なんですね夫婦って何か御10月ん ありましたけどモットー こういっちゃいらない状態 に ついて経営者で打っちゃうと思ってるんで これを実際雇われてるんですよね 青のプールと分特価たときにニオイが出る んですよ ねにやられたってことはもともと思ってる その プードルが元々も隠し持っているものが dell でもちろん口の中に入れて亀が それは出るんでしょ9でしょうけど アーモンドパウダーヘルズフォルダの粒子 って 日いうだから 飲み込んじゃってる可能性ってあるよね 人間は 香りを感じる前にね でもだったらお勧めして香りを外に出した ものが他でいきたいに詰まってそれを食べ た方が口ながら言われないですか っていう理屈だと私は思ってるんですよ 設定と子様に まあマジパンを卵で伸ばしたみたいなもの [音楽] [拍手] ブーブーイメージです r さんから マジパン使ってくださってるんですけど いやこっちで大丈夫ふぇふぇふぇふぇふぇ ふぇふぇふぇふぇふぇいろいろしています か 手間時間使ってって言ってねー エヴァリーパーも使っているのだからいい と思う批判したのでおられますか間近です ね うぉっ である招くとファニアいやこういう であるマレックとこの場合あ購入豊漁に 関してはあの なんでもいいんですよ実際ラームしても なぜばいいんですけど個人的なその好み的 に味を同調させる ヘーゼルナッツを良さアーモンド両村を 引き立て作れて打ち消してもらえて来ない から ネグリたラブとか言えちゃうと多分そっち 買っちゃうんですよね だからもし彼に乱舞を異例としたら ディロンとレビュー欄とかのはーいラム手 でアーモンドと削れるとこう 後押ししてくれるようなイメージ これキレがあるございますまたちょっと 違うんですよね 嚢腫のアルコール切れてコースっと モタつく部分をすっと取ってくれるような 感じがあるのでビデオに入るか入らないか と結構変わってくると私は思っているん ですよ はいねーっ rosan生息でです forever すごくいい ahaan じゃあすぎるとまぁ今色々ないでー いよいよ re 凄いぃぃ dj me すごい美味しいですね b 4 ame パワー を移住ませ ん see me みんなも呼べ c ranこの dlc って言うと思ってる いいえ [音楽] uh4 wh amaran いいいいいい し amaran いいいいいい tee amane それをながら実勢ちょっと義人とか果たせ ないんですけど 大量生産のか分かるや 見やすじゃないじゃんじぇじぇい barakan tan [拍手] me pa teeエイ あのイメージとしてはこの泡立って言って ある程度しっかり中央2 過剰に空気を持たないんだけどうまくこの ギーゴオウ分散させてくれて パターンとこう上手くなんかなじんでいっ て均一に 断面の記事がボコボコアナができずに均一 に理由があるというイメージなんですね t 4 ません [音楽] 2ます すー本棚で 400 [音楽] じゃあモードだから知らないけど ちょちき 立ち上げなき中 行ったほうがいいのか 浜面ない このこのいわゆる一般的なプリンカップに 持った ええええええん [音楽] ん 63g ています ません もちろんこの風体は除いている中身だけ ですよ だからプラスチックでもなんでも この同じ体積のものだったら63g って いう基準でありますこれがちょっとなし 資格が起こっ ています voodootan 水で何 cc 日は軽め日本102客 c 4ヶ月理事会で100100 c c カップ [音楽] と思える 粋だねぇ ben キルよりシックを知る 昨日 l 全然縦です 記事はどうなんだよっ じゃあ ちょっとヴィッカーズ純地域駅し1 シーズンでいい こんなこんな これ難しいなぁスタイルの 下は内政で何もん なりますよねしかもったは猫だから寝うさ ねこぜ ちょっとったんですよコーン あのちょっともう戻ろうとする力はあるん だけど ドローン度沈んでいかない感じで粉を止め ておいてくれるみたいな感じってんですか ね は我々は珍しい 水上にできます えっとこれ これだねぇ こっちで一部 混ぜてからかんですけど ね持ち出したえっいうか言って粉を混ぜて いっ 間違っちゃいましたけど言えばこれは 混ぜる前にパターちょっと 日本でちゃったんだけどね このしっかりと広カクマルしてもう周り しっかりチリば回れるように行き渡るよう にしっかりと もしきた しくったら来なく混ぜた生地でもとなるん 馬ガイガー東証と んん ん この場からまで最後入りきった時に なんかこう 負けた生地というかこうなんていうのはん 部分的に違うところができちゃう一体化し てないみたいな感じだと思うアウトだと 思うんですけどどこをキジの所でも同じ ような感じになっているかっていうのが ポイント たところですね 説明はモルモンくらい送っております てい 出来上がりの持った2巻 そこにいろいろがこういうものが溜まって ないっていうのは最大のポイントを いいんじゃないかなこれでそう こそがあるん だいたいこう分量品で式有働にして 9上がりっていうかこの埋まり方がここ より低いと今日はダメなんでしょう でここよりあんまり高すぎたこの爆発し ちゃうんで 悪いーじゃんこれ あっ道 いいと思います がとうございます していなければん はい 町こんな感じです 4日 はい でえっと 温度焼き温度は べきうんこれで9分で コミュションがダメっていうわけじゃない ですよ一応家ではできオーブンで焼いてる んで胸部言いますね160度 堂上吐く60度した180度 か脈は家の分10段階あるので10段階の うちで上がロックしたが8率 だから5段階介護とか3段階カリフだと ちょっとまたそのテイストは違いますけど 10段階設定があるうちの6と8っていう イメージです ねだいたい45分から50分だけど45分 で出るということはあまりないかもしれ ませんね50分ははい 50分モノによって量で55分とか フォア入るかもしれないですけど あとはこれ最大のその逆時間の違いのに なる原因はそのオーブンによってセンサー 位置が違うということで160度設定って 160設定じゃないですか実際160度の 音聴法律してないんで160ドル設定する ためには270度ねぞう放出して測って いる1が160ドってだけの話だからそれ が王軍の基準値があって上から何センチに センサーは確か設定は全くないんでしょ そういうの決まりがあっあーっだから ヒーターに近ければ近いでフォントは者が チュードって言ってるのにこれ本当が低い みたいな感じになっちゃってこれは自分と このオーブンてそれぞれ特色分かっている と思いますから あの 薔薇45分から50分も10分くらい 50分くらいかけて焼き上げるっていう今 から160度みたいな感じですね 時間ありげで考えるとこの自分トコの オープンの日良し悪しってわかると思うん ですけど出てるデジタル数字だけはほんと 信用ならないで家もこれ言ってるけどうち のオーブンが本当にそれは60とかやが 10番っていうよりもうちの場合はその 設定で何分で焼いてるみたいなんです 問題なのは焼き時間と私を持って行って5 分で約10分で焼く派 1時間で約っていうところがそこにあって いればその温度適正っていうなイメージ ねそれ以上焼いてもそれ以下でも今度水分 量水分が飛んでいってしまうとか 焼き上がる状態は変わってしまう人は しっとり感がなくなっちゃうそれでも 可愛いちゃういろんな弊害が出てくると 思うので このファンの前で関しては一応こういうや きたかです 知って議決という呪文ティ はいはい 聞いてなんだろうと思いますでナンバーっ cf 当たる教えてません 楽しみとはいい iphone で片方の大きさですかうん 安島ので2台分です は違うようですん一になってますヘッド 配合が一番世論のパーカー何 g な ところなんかロックいって国ありがとう6 時から桜子ダイブですございます あのこれフラワー型煙って15センチしか なくないですか僕にいろいろ12センチを 押す探して来たんだけど特注になっちゃ うって言われてうっとり世の中でいろんな この黒い方とか銀色とかアルミとか色々 あるんですけどこのパターンほぼ同じ形で 慰留低下したいけど最初は確か15しか ないと思う これで12センチが欲しいだと思ったんだ けどスってすごいた教えてもらっている ないですよね 12cm 一番売れると思うんだけど 11日はオリジナルつくなきゃいけないっ て言われて いやーこれを市塾ということがするなーと 思ってやってないんですけれども 何か共同で片付けるんですけれどもバッハ ています はいでいまおう すぎるっ あのセールジャパンのジェイズを 聞いた彩女早紀 圧のはいじゃあ3個2個2敗 またパクられないよう注文いただけます わかりやすくいいん 雨が取るが一つ食った奴 a 今日8位でプラー うず芋まくった 違いはこちらです これでございます me もちろん good かいろいろ自分で アレンジしていくらでも入れてもらって 構いと思いますよ色んなもの 全部本当に禁じたゲームみたいな関係は ゾッキョやってるので おもしろくねあーみたいなお菓子ですけど ここから自分たちを面白くしていって ください [音楽] 感じです てみてもいいん あー ホテルだけ さあ添えていますね このあとさっき0 e 2種類したんです けどそれを冷凍状態でこういう感じで今 もっても持ちもあるので その後大食いれますから願っています 久堀ず で ペットパンド j 6話 あのどこがでしたのは ラパラじゃあ不履行に行ったんですけど 食べてもらった分かると思ったらやっぱり 杏子立しかしないじゃないですか このアマンダフィリの 方がさとか パウダーのねよさとかそういうの全然感じ れる状態じゃなかったと思う 救急仕上げを買いでしょこれ al 月の あのマッセマッセして 少ないたらならない ておりません運搬群馬 a まぁねぇよくなっています th eh しています 持っています ん これアンプル命を 下手みたいなんじゃ どのもこれは道民とでも言っています アマンドへフェリーでアーモンド金使って いる視聴あるんだけどもう z か どこにもないのに人でいいのかなと 間近なん マッチけ 最初にています一ません ん girl 2 こんな感じですー していん でしょって ほど申し上げるものがないんですけどね me ん wh [音楽]
ルーツ貿易株式会社 第138回洋菓子講習会
開催日 2019年6月19日
会場 ルーツ貿易株式会社（千葉県市川市）
講師 興野燈氏（さいたま市 アカシエ オーナーシェフ）
弊社使用材料 アフロンティ社 アーモンドプードル、ヘーゼルナッツプードル
レシピのご要望はルーツ貿易まで。
TEL 047-379-1505
E-mail info@e-roots.co.jp