【無料レッスン】砂糖・油ゼロで作る！甘酒照り焼きチキンピザ

【無料レッスン】砂糖・油ゼロで作る！甘酒照り焼きチキンピザ

ちょっと自差があるので確認しながらですがどうかな。 ちょっと自差がある。 はい。始まっています。はい。無事に始まりました。よかった。よろしくお願いします。 お願いします。 はい。ではではちょっと画面変えてやってくのでちょっと待ってくださいね。 Zoom戻りますね。はい。 では、今日は無料のピザのレッスンという ことで早速やっていきたいと思います。 はい、こちら画面変わりましたが、今日は こちらのピザを作っていきます。無料の 特別ライブレッスンをしていきたいと思い ます。よろしくお願いします。でですね、 まずなんですけど、ま、ご参加いただき ましてありがとうございます。ということ で無料なんですけど手を抜いておりません ので[笑い]最後まで是非お楽しみ いただけたらと思うのと、あと一緒に作る よっていう方も後から作りますっていう方 ももちろんどちらも大歓迎なのではい、 是非楽しんでいただけたらなと思っており ます。はい。で、まず、えっと、この2人 のどちらか片方を、あの、知らないよって いう方、ま、両方知らない方いらないと 思うんですけど、どちらか片法知らない よっていう方もいると思いますし、 もちろん嬉しいことに2人とも知ってる よっていう方もね、いらっしゃると思うん ですが、まずプロフィールのあの、えっと 、自己紹介ですねからしていきたいと思い ます。ちょっと私から先にささっとさせて いただきます。えっと、グルテンフリー 健康パン教室、巡りパンというパン教室を しております。村松崎と申します。で、 元々普通の主婦だったんですけど、入院と 手術っていうのを経験して、やっぱり健康 って大事よねっていうのを結構いい大人に なってから気づきました。で、食事から 変えようっていうことで、あの、色々勉強 してきました。薬とか勉強してきたんです けど、あの、小麦が体に悪いっていうのは どの食事法とか健康法とか見ても出てきて しまったので、じゃあもうパン食べられ ないやばいと思って健康パンというものを 開発してきました。で、グルテンフリーと か薬とか超喝とかそういうものも全部 取り入れていくっていうのと今日も扱って いくんですけど安い米メ粉で作るパンンっ ていうのをえっと皆さんにご提案したいな と思って業務スーパーとかあと[笑い]は スーパーの米メ粉のコーナーに置いてある 米メ粉で作れるパンできないかなっていう ので自宅のキッチンで研究開発をしてき ました。で、健康気にされる方だと砂糖と 油っていうのはもう結構気にするよって いう方多いので、それもなしっていうこと で、もう切り捨てました。そんな健康的な パンを作っています。で、えっと、米メ粉 重視の、え、グルテンフリーの健康パン ンっていうのとグルテンフリーかつ糖質 オフのパンンっていうのもどちらも展開し ているという、もうド健康なパンを作って いるっていうなかなか他にはいないかなっ ていうパン教室をしてます。で、えっと、 海外に出たりとか、いろんなことをして たりとか、本出してたりとか、いろんな ことをして健康的にパンを食べていこうっ ていうような普及活動をしているという人 が私です。はい。で、ここからは今日ピザ のレッスンをしてくださるなお先生のご 紹介になっていきます。じゃ、なお先生、 ここからちょっと私送るのではい、お願い してもいいですか?はい、お願いします。 はい、私は奈良県でグルテンフリーのお 菓子とパン教室をオンラインと対面でして います。なおと申します。私は高3高一 昭和の、え、3人の母をしております。で 、あのだいぶ前にはなるんですけど、第2 種第3種とね、なんと生まれて間もなく 子供の顔に失身熟が出てきました。で、 小麦、卵、乳製品のアレルギーが分かり ました。で、今まであまり気にしてい なかった食品表情を毎回しっかり確認する ことから始まって、あの、パンやうどん ケーキなど私が食べているので、赤ちゃん が母乳を飲ん飲むことで、あの、反応が出 ていたので、私がまず食べれなくなりまし た。はい。で、あの、私は子供には アレルギーのないこと、見た目は同じもの を食べさせたいって思って、ネットで米こ パンのレシピを見つけては作ってみたもの のベタベタカチカチで食べれるものが全然 作れませんでした。で、一度ね、諦めたん ですけど、専門の先生に習うことにしまし た。すると米こパン、米メ粉のお菓子や パンが作れるようになっての出しの花粉症 が収まったり子供のアトピーが改善され たり本当ね嬉しいことがたくさんありまし た。で、健康が1番だなってそこからも 思って、えっと、あとズボらな私も簡単に 作れて体重思いのスイーツやパンを伝えた いって思ってお教室を始めましたですが、 私は不器用だからなのか、やっぱり米こ パンは安定して美味しいパンが焼けず画面 越しに発酵の見極めを生徒さんに伝え られるのか、生徒さんお家に帰っても1人 で作れるのかって考えるとうーんていうの が正直な思いでなかなか伝えませでした。 で、そんな時に求めていたものに出会い ました。それが発行の見極めのいらない はい。米メコパンです。 はい。そんなパンがね、本と正直あるん だってびっくりしました。さらに砂糖も油 もなし。洗い物がほぼない。忙しい毎日で も続きやすい。そして家族も喜んで食べて くれる。で、私がこれまで失敗してきて 作るのをやめてしまったからこそ生徒さん には失敗させたくないって思ってこれは みんなが作れるって思いました。はい。で 、この感動をね、皆さんにもお伝えしたい なと思っております。でね、それがめぐり パンパンさんのね、番です。[笑い] はい。 ね。そう。で、あの、ちょっとここで、え、今回コメコの超テり焼きピザ、これを作りたいと思います。 うん。はい。 はい。で、今日照り焼きピザにした理由っていうのがあるので、ちょっとご紹介をしていきたいなと思います。で、えっと、その照り焼きピザである理由なんですけど、まずこちらご覧いただきたいんですけど、ピザのトッピング人気ランキングっていうのが実は出てます。 あの[笑い]、出てまして、で、それを見 ていくと皆さん好きなものあるかなと思う んですけど、いかがですかね。あ、これ いつも食べてるとか、ま、宅配ピザとか 頼む方いるかな?いないかな?わかんない ですけど、もし、あの、好きな方は、あ、 これいっつも頼んでるとかってのあると 思うんです。で、10位から6位がこちら です。まあ、人気よねっていうのが出てる と思うんですよね。はい。で、5位から2 位がこちらです。うん。間違いないですよ ね。で、出てくるのが今日のナンバーワン です。ナンバーワンが実は照り焼きチキン なんだそうです。あの、賛否両論あると 思うんですけど、うちは違うとかあると 思うんですけど、あの、全体で日本人が 好きなピザのナンバーワンが照り焼き チキンなんだそうです。というわけで今日 ははい、この照り焼きチキンの味で作って いこうかなっていうのを私となお先生で ちょっと裏でお話をしてこのピザで行き ましょうということであのレッスンをして いきたいと思います。はい。での紹介をし ていきたいと思います。事前になお先生 からレシピをあのもらってる方多く いらっしゃると思います。で、このレシピ お手元にあるでしょうか?印刷とかもね、 できたと思いますし、スマホで見るよとか パソコンで見てるよっていう方もね、いる と思うんですが、こちら事前にレシピお 届けしています。で、お持ちじゃない方は なお先生の、えっと、お教室のLINEに 登録していただいて、ひらがで照て 照り焼きだけ送ってください。あの、お 願いしますとか入れると、あの、すぐ届か ないんですけど、照り焼きだけメッセージ 入れていただくとすぐに先ほどの、えっと 、レシピですね。はい、こちらが届きます ので、はい、えっと、ゲットしていただい て、はい、今日のピザ一緒に作って いただきたいなと思います。で、この レシピの中なんですけど、一部、えっと、 配合を公開していませんでした。はい。 今日のライブに来ると完全レシピになる よっていう形で皆さんにこのレシピお渡し していました。その隠れていたのがこの 片栗粉とヨーグルトと甘酒の分量が派手に なってたと思います。書いてなかったと 思うんですが、あのこれから公開します何 gムっていうのを次のあのページでお伝え するので是非メモ取っていただいたりとか 印刷してレシピ出してくださってる方は もう直接書き込んでください。あの、 スマホとかパソコンで見てる方はどっかに メモっといてください。はい。すぐ忘れ ちゃうのでどっかに書いとくといいかなと 思います。うん。で、えっと、その材料の 分量こちらです。片栗粉が15g、 ヨーグルトが50g、甘酒が15gですね 。はい。この後なお先生と一緒に準備し ながら進めていくので、こちら軽量し ながらこの後はい、もうちょっと時間が あるので、あの、進めていけたらと思い ます。はい、皆さんメモ大丈夫でしょうか ?15g、50g、15g。あの、今回 ライブでやっているので、またアーカイブ 見ていただいて、ここだけ、えっと、一時 停止してまたメモっていただくことも できるんですが、アーカイブは、えっと、 ずっと残るんですが、レシピのお渡しは、 えっと、期間限定になるので、これだけ 知っててもピザ当然だから作れないので、 是非レシピもあの、入手していただいて、 この3つの材料の分量ですね、ちゃんと メモって覚えておいていただきたいなと。 ます。がでしょうか?あ、コメントありがとうございます。こんにちは。よろしくお願いします。今 30名の方見てくれてますよ。先生。 いや、あの正直 10 人ぐらいかなんですけど嬉しいですね。 [笑い] はい。あり。 いや、お昼の時間帯にありがとうございます。これサクっと作ったらちょっと遅めですけど、お昼ご飯になりますね。 そうですね。 うん。本当簡単ですよね。もうすぐできます。 すぐできます。[笑い] びっくりしてますよね。自分で作ってきながらびっくりしてますよ。 はい。じゃ、もう作りましょうか。お腹空いちゃうんで作りましょう。 お昼ご飯に。はい。 そうですね。ぜひぜひ作っていただきたいなと思うので。はい。ちょっと画面変えていきましょう。はい。あ、顔が映っててもしょうがないのでね、ちょっと変りますね。はい。ちょっと待ってくださいね。もタモタしちゃう。私の顔もいらなくって手元をちょっと大きくしていきます。はい。皆さんが 1 番見たいのは手元だと思いますのではい。 まずでいいんですかね? あ、いいです。いいです。お願いします。 します。はい。まず、あの、用意先にして 置いていただきたいのが、えっと、アルミ ホイくっつかないアルミホイールここ引い ております。天板に引いております。 さっきこれ用意しといてください。で、 もしあの、くっつかないアルミホイルが なかったらあのはい。普通のアルミに油を 塗っていただくっていう風にしてください 。 はい。これちょっとまだなんで横きます。 あと 私ちょっとはい。このちょっと待っはい。 鶏肉と玉ねぎをちっちゃい大きさに切って トッピングするんで切ってもらってこれを 600W3分で温めていきます。 ちょっと温めてきますね。すいません。 斬新ですね。まさかの甘酒が入 るっていうのがどうしてもなんかみりんと か砂糖とかでどうにかしてしまいがちな ところを照り焼きってそうですよね。基本 的にそういうもので甘味とかテリとかつけ てくと思うんですけど、私も甘酒使いま すって言われて一旦試作したんですけど、 なお先生のレシピでしたんですけど、え、 甘酒入れるんすかつって[笑い]うちに 甘酒なかったんで、あの、その時には ちょっと買ってきちゃったんですけど、 その後自分で作って甘酒を仕込んで作っ たらめちゃくしかったです。もう期待して ください[笑い] 。 はい。 えっと、今ちしてる間にあの、次のタレ うん。 照り焼きのタレを用意していただきたいので、あの、なんか ちできる容器に器でもいいんで、そこに うん。 甘酒15、醤油15で、ミ をまず入れていただきます。はい。で、そこにもうあの、あ、これ測ってるのか。 あ、すいません。かかってるので米メ ここに米メ粉を入れます。はい。 ふーん。 で、はい。あの、これで混ぜます。褒め粉が何?なくなる。なくなったらいいです。褒め粉でとろみつけるみたいなイメージですよね。 そう、そう、そうです。 これでとろみついてくれるので、こうしっかり出てもらったら うん。 はい。これで うん。 あの、はい。鶏肉のレンチンが終わったらこっち鶏肉を出してこれを 600W30 秒温めます。はい。で、ちょっと置いときます。 あとね、ピザ作りにあの、 とても簡単にしたいので、私はあと、えっ と、このような油と、え、スケっぱ、 スケっぱがなければ、えっと、テコ、テコ とかなんかこうギュってしたら生地が 切れるようなものを用意しといてもらえ たらなと思います。 で、 はい。あとね、あの、もう1個普通 パラパラチーズだと思うんですけど、えっ と、このようなものを使って、このような 四角のチーズを使って簡単に出来上がった 時に取りはん、手で取れるようにしていき たいなと思うので、今日は私はこういう 四角ピザを使う、あ、チーズを使います。 はい。 で、 もうどんどん行っていいんですかね、これ ?はい。うん。いいですよ。 いいです。 うん。 はい。えっとね、じゃあ粉類いをここに 1 個のとこに混ぜていきたいので、このようなちょっと高さのある容器にこのビニール袋をテットしていただきます。はい。ちょっと 3 分経ったみたいなので鶏肉を出してきます。 それでこちらの先ほどのタレを3、え、 600W30秒チンしていきます。 はい。チしております。[笑い] はい。実況が入ります。 今日はね、実況解説がつくレッスンなので、どうしても 1 人の先生だ全部やってるとね、大変ですもんね。 はい、ありがとうございます。はい。で、もうこれで あの、火通ってるのでこれでいいです。はい。で、これちょっと横にそう、多分 1 番最初にこうやっとく方が、あの、むっちゃ暑いし、シールも出て ね。 うん。 貯めてくれるので、1 番先にやっとくのがいいかなと思います。 うん。 あ、30秒経ったので釣れていきます。 そうですね。下準備さえしておけばあはもうすぐですもんね。 はい。 うん。これ下準備がいらないようなあのコーンとかだけとかコーンとマヨだけのピザとかあるじゃないですか。あれだったらもう瞬時ですよね。すぐできる。にすぐできるから。今日はね、ちょっと手間暇かけてっていう感じではあるんですけど。 いや、でもその分美味しいですもんね、これ。 はい。 そうです。で、これちょっとね、チンしたちょっと固まったり、固まってるとこ、固まってないとこあるので、これも混ぜといてください。はい。これね、あの、ピザのソースにもなるのではい。ちょうど。はい。こんな感じです。混ぜて。これも冷しておきます。で、はい。 先ほどのこのを はい、やっていきます。 はい。このように袋のところにセットして もらって0にしていただきます。で、えっ と、ピザ生地を作っていくのでここに 米メ粉入れていきます。 はい。 米メ粉片栗粉 はいで オートミール 入れます。で、あとベーキングパウダーが 2グラの入れます。 はい。 で、これがで書かれたので、ほなるだけ こんな風に取り出していただいて、ここを くるくるって回していただきます。 で、ここをしっかり持ってもらって横に 振ります。 いきます。はい。これでもう全部混ざった のでこれで大丈夫です。ちょっと置いて おきます。で、次に はい、またこの高さのある容器に 水分の方の吸収、あの、測っていくので、 また袋セットしてもらいます。で、ここに ヨーグルートを うんと はい。ヨーグルトを50g測上って ください。 50gと水が 水も入れてください。 あ、はい。 はい。で、これでまた袋取り出して いただいて、で、またここもくるくるって してもらってから 取ります。 こ、横に折ってください。 はい。もうすぐね、こう液体みたいになり ますので、で、しっかり混ざったらまた 先ほどの高さのある容器に 今のヨーグルトとお水が入った袋を戻し ます。で、この時にこのようにセットする のではなくて、ちょっと高さのあるよ、高 さを出して、こうやって粉がこぼれない ようにしてください。で、先ほど振って おいたるをこの中にロバっと入れていき ます。 はい。 で、取り出していただいて、またここを くるくるっとしてもらって、はい、横に 振っていきます。 なんか何作ってるんだろうかって思われた方もね、今ここからふって入ってきた人何やってんだろうって多分なりますよね。これこの映像ピザを作っております。もうね、こうやって振ってもらうともうちょっと固まってくるんですよね。で、これで揉んでいきます。 [笑い] [笑い] 確かにクッキーと同じような感じですかね。 うん。うん。うん。 そうで、これならなんか子供さんと一緒に作れるって言って 喜くださったりもするし。 あ、そうですね。 うん。 簡単なので。 うん。うん。 そう。ここさえしっかり持っていただ。ここ生地もしっかりこう同じとこだけこうやってもみもみってされる方がいるんですけど全体が混ざるようにこう生地を回しながらてください。 あとね、この袋のところ、今私空気履いてるんですけど、 空気 をが入ってない場合、ちょっとやりにくいのにね、こうやってやってもらって、空気を入れてもらって、もみもみってしてもらうと生地が混ざりやすかったり揉みやすかったりします。はい。はい。もうこうやって一まとまりなってきました。 で、この隅についてた場合とかもここです。真ん中の生地につけてあげてください。はい。もうね、生地のこれで完成です。はい。 早い。 [笑い] でね、これもこうやって手を突っ込んで 取り出しちゃうところなんですけど、 このように持ってもらって 上で広げていきます。 はい。 はい。こんなになってます。これでこの まま 薄クリスピーザなので薄く薄くこうやって 手のひで押してあげてください。 例えばここはちょっといびだなっていう 場合はこうやって見ると こ辺でこうやって丸くしてあげたりねえて あげるといいかなと はい はい出ましたでこれって見えます?白い。 うん。うん。うん。 はい。で、これで、えっと、先ほど連中しておいたこのソースタレをここに塗っていきます。そう、いい匂いしてるんですよ。すごい。 うーん。 匂いますか? 匂わないけど美味しそう。いや、是非作っていただきたいですね。これ香りやっぱりいいですね。 [笑い] うん。 そう。うん。うん。うん。 そうそうそう。いや、間違いないですよね。で、誰でしょうね?てり焼きチキンピザ考えた人すごいと思う。本当に 確かに。[笑い] うん。よく回強ね。 うん。 うん。 すごい。あ、 うん。 これでいいました。 で、この後に、えっと、はい。先ほどお 伝えしてたあの学チーズを載せていきます 。 はい。 あれ、 こう綺麗にしたいって方はちゃんとあの、 てもらったらいいかなと思うんですけど。 はい。 こんなはい。こんな感じで乗せるじゃないですか。で、 うん。 で、あの、最後私はあの、ピザができやかったら一緒に食べたいので、 もう動きたくないんですよ。 [笑い] 本音が。 そう。ほんでこれを先に切っておきます。こうやって初と。 うん。 そうなんです。 あの、何たカッターでも切れるとは思うんですけど、あの、何、それもめんどくさい。ちょっと私はで、 確かにそうですね。 で、 生徒さんにそれを話してたら うん。 いや、それはめんどくさくないって言われたんですけど、 [笑い] いや、私めんどくさいと思った。さ、それはめんどくさくないって言われたんで、あ、ここにほんであの油をね、ちょっとだらしといて欲しいです。この隙間に。 うん。うん。 そう。 で、 といた方がいいですよね。なくてもね、なんとかなるかもですけど。 そう。あの、しっかりここはね、あの、そう。 うん。 取れやすい。より取りやすくなるので、この時だけ油はちょっと必要かなって思います。 うん。うん。 そう。ほんで生徒さんね、あの、それは思わへんけど うん。 ピザカッターを洗わなくていいっていうのは嬉しいかもって言ってく。うん。そうなんですよ。つくからすごいつきますよね。 ね、すぐ洗わないのでね。 うん。 そう。こんな感じでとりあえず置いておいて。さっきのチンしたえっと鶏肉と玉ねぎとかま、好きなものチンにしてもらっていいんですけどそれをこっちちょっとみ水分出てきてるのでこれをタレの方に移しときます。 うん。 はい。で、これをここで混ぜます。 あ、クリスマスにもいいですね。 確かにいいですね。クリスマスチキンコ ね。チキンちょっと小さくなるけどでもみんなでねうん。うん。 楽しめるからいいですよね。がっつり行かなくても。 うん。 確かに。 うん。 で、取れ。はい。やってちょっとずつ乗せてもらって。 うん。うん。 あ、あとは冬休みが始まるから世の中のお母さんたちはお昼ご飯困るかもですよね。うん。うん。 そういう時にもう25分で 中も黙るピザですよ、これ。 [笑い] 本当に。 うん。いやあ、いいですね。うん。時短ポイントがいくつかありましたね。このピザうん。だけでも うん。 はい。これでいいです。 うん。うん。うん。 はい。そう。タレとかももっと多くつけたいなっていう時はもうちょっと増やしてもらって。今もうこれで大丈夫です。 うん。うん。 はい。これでもうはい。トースターで焼いていきます ね。トースターでいいんですもんね。 そうそうそう。 そうじゃなくてね。 お、余熱もしないでいいんね。 ね。そのままガツって焼けるのが嬉しいですよね。 嬉しいです。 どこまでズボラやん。うん。こんな感じでも作れちゃうんだよっていうのがこのピザではお見せできるのですごいいいなと思ってね。今回選んだのもそういうのもあったんですよね。もうこっからトースターにもう冷え冷えのトースターに入れちゃってこっからギゅって加熱しても大丈夫。うん。 [笑い] そうそう なので。 うん。助かりますよね。うん。 はい。私のやつは1000Wで、えっと、 10分から12分ぐらいで うん。うん。うん。 もしかしたらそのトースターによって 変わるかなとは思うんですけど。 うん。うん。 焦がしたい人とか。 あ、焦したい。 あ、ちょっとチーズをほんのりこう焦げ。 [笑い] カリっとね。うん。うん。香ばしい感じにするやつですよね。 うん。うん。うん。 は、好みかなと思う。 うん。うん。なるほど。 いや、もうあとトースターにお任せですもんね。 はい。何 早い。もう早いですね。本当早い。 [笑い] 本当早いです。 あっという間でした。今12時30分で 12 時に始めて最初の説明とかしてたじゃないですか。お話してて 作ってるのって正味15分もかかってない かな。うん。そのくらいですよね。多分。 はい。 うん。 事前準備とかね、していればすぐできちゃうっていう。 うん。 いや、早かった。もうライブすぐ終わっちゃうんじゃないかなって思ってすぐなんかヒヤヒヤするんですよね、ピザってね。早すぎないかなとか。うん。考えちゃうぐらい早いっていうピザでございました。いかがだったでしょうか?本当にこれ難しいもないし、時間かかるもないしな。なんなら手抜いた方が上手に作れるみたいな感じですよね。 [笑い] 袋の中でもやっちゃうし。うん。そう。 本当に本当にそういうイメージこういう なんか難しいとか時間かかるとかもう腰が 重くてパン作れないとかピザ焼けないって いう人にはすごいいいレシピなんかなって いう風に思います。はい。ではポイント 先生がまとめてくれてるのでなお先生から お願いしてもいいですか?あは はい。嬉しいポイントはビニール袋だけで 美味しいができる 洗いものが少ないで先にきね、切ってあのズボラピントであの先に切ってあるので後から楽チでごめんなさい。これミキ うん。 ミキマイドなんです。子供と一緒に作れる楽しい美味しいます。 うん。まさにです。 うん。 うん。で、さっきの切ってあるところはあの焼いてからあのスケッパーとかで切ろうとしても切れないじゃないですか。 焼いちゃったらもうピザカッターしかない から焼く前にもう先定を切るじゃないです けど本当[笑い]に焼く前にあの切り込み 入れるだけで変わるじゃないですか。そう 。あれはすごいと思う。うん。なので時短 とかズボラとか言うけど結局自分にいい ことからもう先にやっちゃう方がいいです よね。私も次からこれ絶対やろうと思い ました。[笑い] そうですか。 すごいズボラポイントだなと思って。うん。そう。ズボラなのでやりたいと思います。はい。そう、そう、そう。いろんないいことがいっぱいあって、しかもグルテンフリーなので、もうサクっと食べられますよね。今日のピザお肉使ってはいるけど。そう、 [笑い] すごい軽く食べられるので。 うち我が家は1人1枚ですよ、これ。 分かります。わかります。なりますよね。そう、そう、そう。 トースターもうち、え、2段で天板もう1 枚追加して買って2枚で回してるんです けど、それも2回転しないといけないから 、あの、[笑い] で考えると時間かかるんですけどうん。で も先に子供に出しちゃえば1人1名出し ちゃえば、あの、満足してくれるので色々 言われないから先に子供の出して[笑い] いうのはうん。やたりするのですごいね、 時短でできるるっていうのもううん。 片付けとか洗い物少ないっていうのもすごいいいうん。ポイントかなって思ってうん。ます。あ、コメントいいてますよ。クリスマス何にしようか迷ってたのでピザ作って食べますって。 嬉しい。 たです。 そうそうそうそうそう。うん。なのご家庭多いと思うんですよ。ピザとかチキンとかなんか子供が喜びそうなものとかやるんだったらうん。その中にピザ入ってるとは思うんですけどうん。 ここまで簡単に健康的なピザをクリスマスに出すって何%センでしょうね。 10% いないと思いますよ。そうなのでこのライブとかアーカイブでもいいんですけど、見てくださって作った方ってその健康思考の高い人の 10% ぐらいに入ってるんですよ。すごいことですよ、これは。そうそうそうそう。 [笑い] なのでね、あの、クリスマスだからなんか 罪悪感があるとか、いろんな食べちゃって 罪悪感があるとかってのがもう一切ないの で、是非楽しみながら気にしないで 食べられるっていうところでもはい、使っ ていただけたらなと思います。 本当に簡単そね。うん。いいですよね。 うん。もうあと私もさっき持って鶏肉も金 のめんどくさい。うん。 ちっちゃくと肉とかでもいいなって勝手に思って。 うん。ああ、いいですね。 うん。 お切れとかあったらそれを入れるだけでもう 簡単になるんかなとかミン知とかちょっと民知りっていう人もいると思うんですけど。 うん。うん。 ね。 そう。そう。時短にすごいなりますね。もう うん。なるなる。 うん。 うち、 えっと、鶏肉がなくってウィンナーでやったんですよ。 ええ、ウィンナーテリアってことですか? そうです。そうです。 ええ。 うん。え、間違いないじゃないですか。子供好きだし。 うん。 うん。ウィンナーも質問ちゃんとこだわっていれば大丈夫で。 そう、そう、そう。あの、無縁のやつとか買ってきて、あの、お肉と同じようにですよね。今日の作り方と同じようにやって出して、もう大丈夫でした。美味しい。美味しい。 もう照り焼きがしっかり味がしてるので なお先生のレシピのもう間違いないんです よ。そうだからもう具材したりとか アレンジしても十分楽しめるので多分2週 3週ぐらいは十分楽しめます。うん。なの でもうローテーションしていろんなピザと ローテーションしながらでもいいですし 具材買いながら照り焼きで何パターンか 作いと思うのでもう是非長くね楽しんで いただきたいですよね。 うん。そうでもそれも簡単じゃないとできないことだと思うんですよ。アレンジしてもう 1 回作ろうとかっていうのってうん。美味しくても難しかったら続かないので。そう。そこはもう全部クリアしてるじゃないですか。時短も手抜きもう健康も全部クリアしてるから [笑い] もうもはや最強みたいなところになってると思うんです。うん。 で、今日なお先生にね、あのピザの作り方 教えていただいて、ちょっとなお先生のご 紹介をしていこうと思うんですけど、あの 、今回お伝えしたようなグルテンフリの パンとあとお菓子もやっていらっしゃい ます。で、LINEもありまして、おしの LINEがあって登録していただくとこう いうプレゼントがありますよっていうこと で、この3ついただけるんですよね、 レシピが。はい。そうです。あ、すごい。 3つ。うん。 地味にパウンド型の敷き方って適当なんですよ。 適当になります。[笑い] なります。なります。 分かります。 いいか、こんなもんでってなるので。そう。あの、しっかり綺麗に仕上げたいんだったらね、ちゃんとやっといた方がいいですもんね。 そうですね。うん。 いやあ。うん。ここはちょっと手を抜かずに仕上がり重視だったら手を抜かずにっていうのがあると思うので、私が言っても説得力ないけど。そう、そう。 [笑い] しっかりやっとくといいかなっていうのがあるので、是非、あの、この知識も入れていただきながらブラウニーとかモフィンとかも作れるようになったらいいじゃないですか。冬休みのおやつもこれでモーラできますよね。 はい。 いや、いい、いいタイミングでプレゼントがいただけるという感じでありますので、はい、是非登録していただきたいなと思います。登録画面が、あ、戻りましょうか。 [笑い] さっきの照り焼きのところにはい。 ちょっとパタパタしてすいません。あこだ 、こうだ、こだ。はい。はい。照り焼きと メッセージしてレシピがもらえたってとこ でご紹介したんですけど、なお先生のお 教室のLINEですね。こちら登録して いただくか、今YouTubeライブの 概要欄とあとコメント欄にも、あ、 チャット欄かにもあの送りました。ここ から登録してくださいねっていうような リンク貼りましたのではい。 そちらポチッとあのスマホの方でもあのパソコンの方でもクリックとかタップとかしていただくとあのご登録だけますので是非登録してください。で、えっと登録プレゼントはもうすぐもらえますよね。 はい。すぐ はい。で、今回のレシピ欲しいよって方は照り焼きで私のパン教室 LINE に照り焼きって送ってくださった方が数名いらっしゃってありがたいんですがちょっとお渡しできないのでなお先生の方から受け取ってください。はい。 あ、ベーコンミートボールも美味しそうですって。 あ、 そうだ。美味しそう。 美味しそう。すごいいいですね。 いや、ベーコンと照り焼きってありそうでないですよね、今。 はい。はい。 で、そのままカリとかなんかそんな感じじゃないですか?塩とか結構シンプルだと思うんですけどり焼きあるかも。やってみようかな。 ね。そっちの方が簡単ですね。そうそうそう。いやあ、美味しそう。 [笑い] へえ。 やっていたです。いや、なんかアイディアいただけてありがたいですね。本当に嬉しい。美味しそう。美味しそう。なんかお腹空いてきちゃった。いや、ありがとうございます。アイデアまで。うん。 [笑い] はい。嬉しい。嬉しい。参考になります。はい。というわけで今日ピザを作ってきましたがピザの画像どこかな?これです。これ。これ。 はい。うん。 です。で、今日色々ポイントがあったと思うんです。 あの、オートミール使ってたりとかして、あとはこのコメコ がこれ業務スーパーのやつですよね。 はい。業務スーパー。 そう、そう、そう。業務スーパーのやつなんですけど、そのちょっとコメコの話しようかなと思って、あの、作って食べるだけだとあれかなと思って、ちょっと身になる話しようかなと思って。 で、あの、今回ね、気に、あの、気にして というか、このレシピが気になったよって いう方ってやっぱりグルテンフリーに興味 があるとか、コメコでなんかやってみた いって人が多いかなと思ったので、さっき の業務スーパーのやつもそうなんですけど 、これ里 さんのお米の粉も、あの、使えます。 どちらも使えます。あと他にも色々 カルディの米メ粉とか使えるものいっぱい あるにはあるんですけど、代表的なのは これか業務スーパーのかなと思うので、 そちら使ってください。で、これは料理を コメコっていう本来料理に使うものなん ですけど、今回のパン、あ、パンじゃない 、ピザは、えっと、この料理用の安い米メ 使えるので是非使ってください。はい。お 家にこれあるよっていう方もね、ぜひぜひ ピザ何回か作ってください。はい。って いうのと、あとは砂糖と油の話しようかな と思ったんですけど、時間結構長くなっ てるから、あの、砂糖と、あの、油の話 今回なかったですよね。0でしたよね。 ゼロです。 で、油もゼロって書いちゃったんですけど、あの、ちょっと垂らしてましたよね。うまくやっといてって話なんですけど。 [笑い] そう、そう、そう、そう。あの、あの、剥がしやすくするためにですよね。 うん。はい。 うん。で、通常米粉パンってこう保湿のためとか焼き色出すために油塗ってたりするんですけど、ちょっと気になるっていう方は今回はなくっても別にけちゃいますよね。うん。うちもやらないす。あの、油 [笑い] そのままガンって焼いちゃうのって。 そうそうそうそうそう。あの、あの、すぐ取れるようにっていうの気にされる方は油らしていただいた方がもちろんいいので、あの、なお先生のあの、作り方の通りにやっていただきたいんですけど、なくても大丈夫です。で、本来油って作りになくても大丈夫には大丈夫なんです。 本当はレシピの中にいっぱい入ってるん ですけど、砂糖も油も使わなくてもパン ンって作れるので、そうなるとより健康的 なパンが作れるよねっていうので、私と なお先生の方では砂糖と油使わないパン ンっていうのを、あの、ご紹介しています 。はい。で、気にされる方多いですよね。 砂糖だと虫歯とか肥満とかダイエットし てる方だともう体重増えちゃうの嫌だよっ ていう方もいらっしゃると思いますしあと は肌にも影響するのを言われてるので気に されてる方はちょっと気をつけていただき たいなって思いでやってます。あ、でき ましたもしかして 早し[笑い] ときますね。で、えっと、パン作りには 絶対砂糖と油バターとか入れなきゃいけな いって思ってる方いらっしゃると思うん ですけど、実際入れなくてもちゃんとパン は膨らみますし、あの、美味しくやがるの ではい。その辺もしない。おお、 美味しそう。あ、はい。作ていただきたい なというものの、あの、もう実証ですよね 。はい。結果がこちらです。砂糖も油も、 ま、少量使ってはいますが、ほぼ使って ないうん。ようなもんです。はい。それで もちゃんとね、ピザとか、ま、パンも ふん割りパンパンも焼けます。砂糖と油 なくても焼けるので。はい。そのレッスン もね、なお先生の方から近々いご連絡が るっていうのを聞いたので、はい、是ひ なお先生のLINEからはい、スペシャル な、はい、パンレシピを受け取っていなと 思います。え、これ上にかけたの何ですか ?あ、今ね、あの うんうんうん 色が味けないなと思け確か[笑い] に茶色ですよね。 きね、どうしてもなりますね。うん。 なのでネギとのリとちょっとかけてはい。 うん。ああ、いいですね。はい。 うん。 はい。 そうそう。この和風もたまらんですよね。ピザって 意外と美味しいですよね。 そう。どうしても洋風でなんかピザソースとかマヨネーズとかなりがちですけど。うん。 そう、そう、そう。 なんかそう。トマトのバジルの缶じゃないな。 Bの うん。うん。 買ったりとかして余らしちゃうこと思ったらこっちもいいなって思いました。 そうですね。そう。手間暇かけても食べるの一瞬だなって思っちゃってうーんってなるんだったらうん。もうちゃっと作れた方が いいし。うん。そう。さっきもね、送っていただいたですけどベーコンとかミートボールとかあの豚の細切れとか色々アレンジして自分のうちにあるもので作れるっていうのがもう最強。うん。 そうで色がちょっとねってなったらネギとのりあと洋風だったらね、パセリとかバジルとかね、あれば乗っけちゃえばうん。そう綺麗になる [笑い] ので。うん。そうそうそうそう。赤とかね、緑が入ったらすごい映えますもんね。 うん。そうですね。 うん。そう。色のマジックです。 はい。[笑い] そうそうそうそう。ああ、美味しそうにあっという間でしたね。 本にうん。で、これでちゃんと切れてるんですもんね。すごい。 うん。切れてて熱いんですけど。すいません。無茶ぶりしちゃった。うん。あ、いい。 [笑い] 切れてる。 すぐ剥がれる。 暑いんですよ、ちょっと。 うん。うん。 暑いんですけど。 暑そう。 ちょ、グイってやっぱちょっとチーズもあるのでチーズつくんですけど、こう剥がれます一応。 うん。うん。 ちょ、ちぎりちゃった。 うん。 はい。あ、 ちょっと落ちた。落ちた。[笑い] そう、 でも切れてない状態か、もう切れ目入ってる状態かって結構大きいと思うですよ。差が。うん。やっぱりピザカッターいらないですもんね。今日もはやいらないですよ。ここまで切れてたらいいらないので。 うん。うん。 いや、ピザカッター洗うの地味に嫌なんですよね。本当になんです。 [笑い] いや、多分な、嫌だとか負担だって思ってる方いると思います。 あの、ボールで生地とか混ぜる方、ボール混ぜるの嫌だっていう方もいるのと同じぐらいピザカッター洗うの嫌っていう人いると思ます。 [笑い] 洗い物嫌だみがいるので、もうそういう方をスクーピザにもなってるので袋でしたもんね。生地作りもね。 はい。洗いもんないですね。だからこれ うん。 高さある容器用意してもらってるけどこれも綺麗なまな。 そうそう。袋で被せてですもん。 土台ですもんね。 はい。 そう、そう、そうって考えると本当にないですね。スケッパーとか天マも汚れないですもんね。なんかこうチーズがはみ出たりとかしなければ で、これもあの うん。 こうつき肉アルミホイルやったらこうシュっても取ったから うん。ですよね。そう。はみ出したなければいける。そうそうそうそうそう。 うん。 そう。綺麗な何も。 うん。大量生産もしやすいんですよね、これ。 はい。 だかさか焼いていける。余熱とか発酵とかないので。で、洗い物もなかったら食べた後のこのうわーっていうのなくなるのいいですよね。 いいです。 食べたらちょっと座ってたいんだけどみたいな。ありません。 あります。僕た[笑い] 本当はダメなんだろうけど、ちょっと休ませてを作ったんだしって思うじゃないですか。ぶっちゃけ 思い。 うん。そう。そこがゆっくりね。ちょっとでもゆっくりできる。主婦がゆっくりできるピザレシピ。 [笑い] 本当にそこまで救いたいっていう後付け ですけど、あるので是非ぜひね、冬休みと か年末年始結構色々食べると思うので調整 にもいいかなと思います。グルテンだし うん。砂糖も使いしっていうのがあるので ね、是非ぜひ作 は はい。 いやあ、あっという間すぎましたが、普通のなんかライブレッスンみたいなのって普通に 1時間半とかかりますよね。 はい。2 時間とかするところを今 48分です。[笑い] すごい早いです うん。ね。普通のレッスンでも 1時間はかかるところ うん。 ね、自己紹介とか色々ね、うんちを語っていても 1 時間以内に収まってるっていうあっという間すぎるライブでございました。 なお先生、いかがでしたか?この今回の YouTube ライブで皆さんに見ていただく形のレッスンだったんですけど。はい。どうでしたか?私からは何も見えないので。 なんか え、なんかわかんない。 そうだ。うん。そうで今ね、 27名の方残ってくださってます。 ええ、ありがとうございます。 いやあ、嬉しい。コメントもね、いっぱいいただいてありがとうございます。 ありがとうございます。 なのでまた作ってもらってなん感想を聞きたいなって感じです。 そうですね。ぜひぜひアーカイブで見ますっていう方もね、たくさんいらっしゃったのでぜひぜひつでも大丈夫なので作っていただいて うん。ね、なんかまたアレンジも教えていただけ あ、そうですね。これ美味しかったですとかうん。報告いただきたいですね。 はい。 はい。是非ぜひ。はい。この動画はずっと撮っておくので、また作り方は何度でも見に来ていただけます。 で、レシピはあの印刷とかダウンロードと かしてない方はお早めにしておいて いただきたいなと思います。期間限定での お渡しになるのではい、是非お早めにお 願いします。はい、というわけでこれで 終わりなんですがこの後今これ YouTubeなんですけどこの後 Instagramに移りましてあのお 疲れさんライブをしようと思い[笑い] ます。あの、あの、なお先生に実食して いただいて、料理用米メコで作った時に 本当に美味しいのかっていうのをちょっと 語ろうかなと思います。で、砂糖も油も 使ってないので大丈夫っていうところとか も食べて味だと思うんですよ。結局大丈夫 大丈夫って私たちから言ってても結局 美味しくなかったらねって多分なると思う ので[笑い]その美味しさが伝わるような 何かライブをしたいなと思ってこの後 ちょっとあの媒体を切り替えますが Instagramの方でライブをしたい と思いますのでもしお時間ある方とかあの ちょっと長らみで大丈夫なのではいお時間 ある方は是非Instagramの方も来 ていただけたらと思います。はい。 というわけで、はい、これにてピザ作りがもう無事に終了しましたので、はい、終わっていこうと思います。はい、今日は、えっと、健康パの認定講師の松本直先生にピザ作りを実演していただきました。ありがとうございました。 ありがとうございました。 はい、見てくださった皆さんもありがとうございました。はい、それではまたはい、こういう機会があったらまたやりたいと思いますので、はい、よろしくお願いします。 ありがとうございました。 はい、ありがとうございました。失礼します。 よ、 これで

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むらまつさき プロフィール
健康パンの専門家
「グルテンフリー健康パン」開発者

静岡県生まれ。大学卒業後、日本語教師として海外へ赴任。帰国後に結婚、パン作りが好きな普通の主婦として生活していたが、緊急手術と入院を経験し、食の大切さを痛感する。

「パンは体に悪い」という情報を見聞きし、「なんとしても体にいいパンを作ってやる」と発起。自宅キッチンで、安い米粉と最低限の材料で、たった40分で健康的なパンを作ることに成功。

この技術を多くの人に広めるため、2021年6月「グルテンフリー健康パン教室めぐりぱん」を開業。
動画レッスンをメインに、多数のパンレシピを提供し、「好きな時間に、好きなパンを、健康的に作れる」と好評をいただいている。
2024年5月には、イギリス・ロンドンでセミナーと試食会を開催し、世界に健康パンを広める活動をしている。

グルテンフリー健康パンを販売・レッスンできるようになる開業講座も主宰。主婦やパン屋、カフェ、教室講師の受講者多数。

アレルギーや病気・不調があっても、パンを我慢しないで食べられる社会にすることをモットーに、活動を続けている。
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