とってもかんたん、きんかんジャムづくり。甘さを抑えてフレッシュな味わいに

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今回は、弱火でコトコトとってもかんたん、きんかんジャムづくりです。

手順は３つ

1. 金柑（きんかん）の処理
2. 半分の重さの砂糖をまぶし１時間ほど染み込ませる
3. じっくり弱火でコトコト、とろみがついたら完成

砂糖を控えるとその分賞味期限は短くなりますが
手作りジャムは、甘さを抑えて、市販品では得がたいフレッシュな味わいを楽しみたいものです。

{材料}
金柑
金柑の半分の重量の砂糖
レモン汁
保存瓶（煮沸消毒できるもの）