【パーティー料理】クリスマスディナー/簡単料理/時短/チキンソテー/カナッペ/ピンチョス/コーンスープ/パーティー /おもてなし/おつまみ/ワインに合う/業務スーパー/鶏肉
今回は、簡単・時短しながら作る「クリスマスパーティー」メニュー６品です。
前菜、メイン、スープ、デザートと盛りだくさんのお料理にしました。
メインのチキンソテーは少し大変ですが、他はなるべく手をかけず、でもちょっと豪華にみえるような献立にしました。
業務スーパーで購入したもの（ムール貝、スモークサーモン、フォンダンショコラ）も使用して、手軽にお安く簡単に作ります。
レシピがお役に立てたら幸いです♪
今後は、少し手の込んだクリスマスメニュー（メインはローストビーフ）もアップする予定ですので、お楽しみください。
【過去の参考動画】
▶昨年のクリスマス献立
▶スペアリブのパーティー料理
▶てまり寿司・チキングリルのパーティー料理
【メニュー】
✳︎チキンソテー
✳︎コーンスープ
✳︎スモークサーモンとカッテージチーズのサラダ
✳︎ピンチョス
✳︎ムール貝の白ワイン蒸し
✳︎フォンダンショコラ
0:00オープニング
0:15ピンチョス
1:07スモークサーモンとカッテージチーズのサラダ
2:23ムール貝の白ワイン蒸し
3:26コーンスープ
3:58チキンソテー
7:24フォンダンショコラ
7:43いただきます
▼ 今回使った材料や道具
ストウブ ラウンド 18cm（ムール貝の白ワイン蒸し）
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ナハトマン ボサノバ スクエア プレート 28cm（サラダ）
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ナハトマン ボサノバ ボウル 12cm（フルーツ）
https://amzn.to/46hsfzv
イッタラ カステヘルミ 17cm（フォンダンショコラ）
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カトラリー（クチポール 3点セット）
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イワキ 耐熱ガラス ボウル
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【レシピ】４人分
《チキンソテー》
〇鶏もも肉 ３枚（８００ｇ）
〇塩 １％（肉に対して）今回は８ｇ（小さじ１強）
〇こしょう 少々
・しめじ １パック（１００ｇ）
・まいたけ １パック（１００ｇ）
◎白ワイン １５０ｍＬ
◎生クリーム １５０ｍＬ
◎塩 小さじ１／２
・粒マスタード ２０～３０ｇ
・ミックスリーフ 適量
・レモン １個
・サラダ油 適量
＊２００mLの生クリームを購入して、残りの５０ｍLはフォンダンショコラのデコレ―ションに使用するので、残してください。
《コーンスープ》
〇コーン缶 １缶（４２５ｇ）
〇牛乳 １と１／２カップ（３００ｍＬ）
◎コンソメ 小さじ１
◎塩 適宜（私は入れませんでした）
・クルトン 少々
・イタリアンパセリ 少々
《スモークサーモンとカッテージチーズのサラダ》
・フリルレタス １／４株
・スモークサーモン ７０ｇ
・カッテージチーズ ５０ｇ
・紫玉ねぎ １／１０個
・赤ミニトマト ３個
・黄ミニトマト ３個
⚪︎オリーブオイル 大さじ２
〇バルサミコ酢 大さじ１
〇塩 小さじ１／３
〇こしょう 少々
＊ドレッシングは作りやすい分量です
《ピンチョス》
・カマンベールチーズ １箱
・生ハム ４枚
・黒オリーブ 8個
・こしょう 少々
（バケット 適宜）
《ムール貝の白ワイン蒸し》
・ムール貝 ５００ｇ
・にんにく １片
・オリーブオイル 大さじ１
・白ワイン １００ｍＬ
・塩 適宜（私は入れませんでした）
・イタリアンパセリ 少々
《フォンダンショコラ》
・フォンダンショコラ ４個
・生クリーム ５０ｇ（チキンソテーの残り）
・粉砂糖 少々
・ミント 少々
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