熟成チョコリング✨🎄✨デニッシュ生地の折り込み時短術❗ #パン作り #パン教室 #デニッシュ #shorts

科学の力で時短❗ポーリッシュ種の熟成チョコリング✨🎄✨

生地作り～折り込み作業をたった１時間❗

時短ですが、発酵はきちんととります。

イースト量を控えめに。
イースト臭は一切なし！

伸びのよい生地作りのため。
小麦グルテンの性質を活用法します🎵

材料と製法。
イーストの扱いもポイント👀✨

本格的な折り込み生地はもちろん絶品です☺️

教室でならっても、、
家でつくらないのはもったいないですよね😣💦

大変な折り込み作業を工夫して。
発酵の香りにはこだわります❣️

レッスンの詳細はプロフィールのリンクから🍞

知っておきたいパン作りの理論とコツ🥖
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@atelier.epice.panpan