ちゅるちゅるいける、夏のデザート葛切りと黒蜜
葛切りと黒蜜の作り方です。夏にピッタリのデザートですね。細かい氷がある人はどっさり使う事で冷たくて美味しい葛切りになります。
失敗する時は葛切りがゴムの様に固く弾力がある物ができてしまう事だと思いますが、その場合もう一度ボイルすることで柔らかくなります。
葛粉で有名なのは、吉野葛だと思います。しかし吉野葛の本葛となると高いのでスーパーで売っているくず粉で作っています。本葛は混ぜ物なしのくず粉です。
【目次】
00:00 オープニング
00:13 材料と割合
00:33 黒蜜作成
01:18 葛切り作成
01:58 葛切りボイル
03:49 葛切りを氷水におとす
04:00 葛切りのカット
04:52 盛り付け、エンディング
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