【チェコ編】ふわっと軽やかなシュークリーム「ヴィエネチェク」バターのコクとバニラ香るカスタードクリーム｜Czech Republic

【チェコ編】ふわっと軽やかなシュークリーム「ヴィエネチェク」バターのコクとバニラ香るカスタードクリーム｜Czech Republic

チェコ大使館編再生リスト

▼チャプターリスト
00:00 紹介ムービー
01:09　材料一覧（生地）
04:38　材料一覧（クリーム）
06:11　【コツ】クリームの混ぜ合わせ方

2023/3/31更新
3月ラストのチェコ大使館編は、スイーツをご紹介♪
古くからカフェ文化の栄えるチェコ。特にプラハは世界有数のカフェの街といわれ、優雅な建物の中で、美味しいコーヒー・紅茶とともに、さまざまなスイーツが楽しめます。
「ヴィエネチェク」は人気のスイーツで、サクサクとしたクッキーシューのような生地に、濃厚なバターのコクとバニラが香るカスタードクリームがたっぷりとデコレーションされたデザート。
ベリーなどをトッピングすると、さっぱりと口直しをしながら楽しめます。

材料　（4個〜）　
○生地
薄力粉 100g
水 125ml
無塩バター 50g
卵 3個
塩　少々

※小さめであれば6個ほどできます

【生地を萎ませないコツ】
焼き上がるまでは、オーブンを開けないように。焼き時間が足りない場合は分数を追加してください。
焼き上がった生地は徐々に冷ますほうが、生地が潰れにくいです。余熱に気をつけながら、しばらくオーブンに入れると急激な温度変化による凹みが和らぎます。

○カスタードクリーム
生クリーム 50ml
牛乳 50ml
卵黄　3個
砂糖 30g
コーンスターチ 7g
無塩バター 75g
バニラシード 1本分　（またはバニラエッセンス 数滴）

○お好みでトッピング
ブルーベリー　適量
イチゴ　適量
ストロベリーソース
ミント　適量
乾燥イチゴ砂糖　適量

Ingredients （for4）
○Fabric
100g cake flour
125ml water
50g unsalted butter
3 eggs
A little salt

○Custard cream
50ml fresh cream
50ml milk
3egg yolks
30g sugar
7g cornstarch
75g unsalted butter
1 vanilla bean

○Toppings of your choice
Blueberries Appropriate amount
Appropriate amount of strawberries
strawberry sauce
Appropriate amount of mint
Appropriate amount of dried strawberry sugar

【配信スケジュール】
次回の大使館レシピは4/7(金）12時から配信スタート！

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#チェコ#シュークリーム#カフェ

製作著作：ＢＳ日テレ
制作：PAPILLON MAGIC