ごろごろ大学芋のチーズパウンドケーキ🍠♡

ごろごろ大学芋のチーズパウンドケーキ🍠♡

今回は「ごろごろ大学芋のチーズパウンドケーキ」をご紹介したいと思います!!

パウンド生地はクリームチーズが練り込まれていて、その上にはカリッとした大学芋がごろごろ乗っています✨

クリームチーズの薫りと大学芋の優しい甘さが絶妙なバランスでおいしさが詰まったケーキです🤤

12月に入って冬も本番に近づいてきましたが、さつまいもはまだまだ甘くておいしい季節です!!
是非皆さんもさつまいもを使ってケーキを作ってみませんか？

【下準備】

♥さつまいもは1cm角にカットし、10分以上水に浸しておく。
♥クリームチーズ･無塩バター･卵を室温に出しておく。
♥卵は溶きほぐす。
♥型にオーブンシートを敷く。
♥オーブンを170℃に予熱する。

【材料】

👩‍🍳コロコロ大学芋

– さつまいも 200ｇ
– はちみつ 大さじ2
– 醤油 大さじ1
– 黒ごま 適量

👩‍🍳パウンド生地

– クリームチーズ 100ｇ
– 無塩バター 50ｇ
– 砂糖 60ｇ
– 卵 2個
– 薄力粉 100ｇ
– ベーキングパウダー 3ｇ
– 黒ごま 適量
– コロコロ大学芋

【作り方】

👩‍🍳コロコロ大学芋

♥油を引いたフライパンを中火で熱し、さつまいもを入れる。
♥表面全体がカリカリになるまで炒めたら弱火にし、はちみつ･醤油･黒ごまを加えて全体に絡める。

👩‍🍳パウンド生地

♥ボウルにクリームチーズ･無塩バターを入れ、なめらかになるまでゴムベラで練る。
♥砂糖を加え、ゴムベラですり混ぜる。
♥溶いた卵を数回に分けて加え、その都度全体に馴染ませる。
♥薄力粉･ベーキングパウダーを合わせてふるい入れ、粉っぽさがなくなるまでゴムベラで混ぜ合わせる。
♥黒ごまを加え、ゴムベラで全体に混ぜ合わせる。
♥型に生地を流し入れ、型ごと上から数回落として気泡を抜く。
♥大学芋を生地の上にトッピングする。
♥170℃のオーブンで40分程度焼く。

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